Symbiotec est un Laboratoire de Recherche et d’Innovation Nutrition Humaine Nutrition Animale Pharmacie Cosmétique Environnement Technologie Savoir-Faire Unique LA KEFICATION Procédé de transformation bionaturelle par la symbiose levures-bactéries Dr. S. Rollan 2009

x5000 x5000 x35 L’Art traditionnel de la Symbiose adapté aux technologies modernes LES GRAINS DE KEFIR x5000 - Polysaccharides - Bactéries - Levures x35 Système transportable et réutilisable Ensemencement en continu Activités multi-enzymatiques adaptées Les produits kéfirés MULTI-FONCTONNELS BIOACTIFS NATURELS x5000 Dr. S. Rollan 2009

80% des phytocomposants sous forme glycosylée donc PRO-ACTIFS Le Métabolome Secondaire des Plantes Les Plantes sont une source de métabolites secondaires qui sont utilisées depuis l’antiquité pour leurs propriétés médicinales, cosmétiques et culinaires LES PHYTOCOMPOSANTS SECONDAIRES Composés terpéniques (huiles essentielles, caroténoides, saponines…) Composés phénoliques (flavonoïdes, tanins, lignine…) Composés Nitrogénés (alcaloïdes, glcosynolates…) Fonctions DEFENSES (antimicrobien, insecticide…) ATTRACTION (Odeur, couleur (pollinisation)…) Intérêt économique Molécules thérapeutiques (taxol…) Molécules bénéficiant d’une image naturelle 80% des phytocomposants sous forme glycosylée donc PRO-ACTIFS Dr. S. Rollan 2009

90% phytocomposants libres donc ACTIFS Les Plantes Kéfirées Optimisation naturelle de l’efficacité des phytocomposants des plantes 90% phytocomposants libres donc ACTIFS Rôle de la Kéfication Déglycosylation libération de molécules actives Biotransformation Création de molécules actives Bioformation Création de molécules organiques Dr. S. Rollan 2009

Profil aromatique de Thymus vulgaris kéfiré P-cymène Thymol Carvacrol Bioconversion Dr. S. Rollan 2009

Les Plantes Kéfirées Effets antibactériens et antifongiques 1=Staphylococcus aureus 2= Pseudomonas aeruginosa, 3= Escherichia coli 4= Aspergillus niger 5=Candida albicans Dr. S. Rollan 2009

Les Plantes Kéfirées Plantes Plantes Kéfirées Optimisation de la biodisponibilité des actifs de plantes Plantes Plantes Kéfirées Dr. S. Rollan 2009

Les Plantes Kéfirées Plantes Kéfirées Plantes Régénération de la muqueuse intestinale Effet antimicrobien et immunomudulateur Plantes Kéfirées Plantes Dr. S. Rollan 2009

Les plantes kéfirées une solution naturelle au contrôle des troubles digestifs Anti-microbien Anti-Oxydant Immuno- modulateur Régénérateur Dr. S. Rollan 2009