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Validation des compétences projet rentrée 2015 - 2016
HOTELLERIE - RESTAURATION
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Tout part de la stratégie globale de formation …
Pointer les compétences visées semaines après semaines… Le professeur pourra valider des compétences au fur et à mesure de la formation… Il pourra, semaines aprés semaines, compléter son livret de formation et s’auto-évaluer. Le cahier de formation servira de suivit pour l’élève …
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Cahier de l’élève Il est établit lors de la construction de la stratégie globale Toutes les situations et un repère calendrier (tous) Les professeurs identifient les compétences de la semaine…(en étant humble) Le suivi des techniques professionnelles (Portfolio) Zone à remplir par l’élève: thèmes des cours, menu, recettes, points critiques, … En fonction de l’avancée de la formation, cinq compétences significatives seront auto-évaluées Les autres cours du champs professionnel…
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Suivi de validation des compétences
Lorsque les professeurs estiment pouvoir valider une ou plusieurs compétences ce livret suit les élèves sur les trois années. A tout moment un professeur peut identifier le niveau de son élève…
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