Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio

Présentation au sujet: "Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio"— Transcription de la présentation:

1 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Conférence Millésime Bio – Mercredi 31 Janvier 2018 Nicolas Constant – Ingénieur Conseil Viticulture (Sudvinbio)

2 Evolution des surfaces viti bio LR / Occitanie
Source: selon les chiffres de l’Agence Bio +12% max * Evolution de la surface AB ** estimation à confirmer +6% +1% +8% +6% +6% +11% +23% * Occitanie LR

3 Evolution des volumes AB en Occitanie 16 / 17 :
Evolution du volume bio Occitanie Source: Estimation à partir de l’observatoire Sudvinbio + Panel 2017 : producteurs, volumes > 1500 hl Revoir en fonction du dépliant! Evolution des volumes AB en Occitanie 16 / 17 : -25%

4 Relation production / Marché vin bio
Croissance du marché national vin bio : 15 à 20% /an Potentiel de croissance de la surface viti bio Occitanie de 10% en moyenne/an sur les 3 prochaines années Baisse moyenne de 17% / an depuis 2 ans de la production vin bio Occitanie Revoir en fonction du dépliant!

5 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Volume de vins bio = Surface de vignes bio (en ha) x rendement (volume / ha) Pour augmenter l’offre de vins bio, il faut : Augmenter les surfaces en conversion Et / ou Augmenter/ sécuriser les rendements à la parcelle Revoir en fonction du dépliant!

6 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Volume de vins bio = Surface de vignes bio (en ha) x rendement (volume / ha) Pour augmenter l’offre de vins bio, il faut : Augmenter les surfaces en conversion Et / ou Augmenter/ sécuriser les rendements à la parcelle Revoir en fonction du dépliant!

7 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Volume de vins bio = Surface de vignes bio (en ha) x rendement (volume / ha) Pour augmenter l’offre de vins bio, il faut : Augmenter les surfaces en conversion (M. Delisse (Sud et Bio) et E. Carrot (Chambre d’Agriculture 34) Et / ou Augmenter/ sécuriser les rendements à la parcelle Revoir en fonction du dépliant!

8 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Volume de vins bio = Surface de vignes bio (en ha) x rendement (volume / ha) Pour augmenter l’offre de vins bio, il faut : Augmenter les surfaces en conversion (M. Delisse (Sud et Bio) et E. Carrot (Chambre d’Agriculture 34) Et / ou Augmenter/ sécuriser les rendements à la parcelle Revoir en fonction du dépliant!

9 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nombre de plantes/ha) x (Nbre rameaux/Plante) x (Nbre grappes/rameau) x (Nb baies / grappe) x (poids d’une baie) Revoir en fonction du dépliant!

10 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nombre de plantes/ha) x Densité initiale de plantation Maladies de dépérissement (maladies du bois, Flavescence Dorée, court noué) Travail du sol Densité initiale de plantation : cahier des charges de l’appellation, contraintes du milieu (notamment alimentaiton hydrique…) Sujets abordés lors de cette conférence

11 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nombre de plantes/ha) x Densité initiale de plantation Maladies de dépérissement (maladies du bois, Flavescence Dorée, court noué) Travail du sol : C. Gavilgio (IFV) Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

12 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nbre rameaux / plante) x Mode de taille Fertilité du matériel végétal vigueur Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

13 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nbre rameaux / plante) x Mode de taille Fertilité du matériel végétal Vigueur / fertilisation : C. Cassarini (Chambre d’Agriculture du Gard) Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

14 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nbre grappes/rameau) x Matériel végétal Vigueur Gestion des maladies (FD, mildiou…..) Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

15 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nbre grappes/rameau) x Matériel végétal Vigueur / fertilisation : C. Cassarini (Chambre d’Agriculture du Gard) Gestion des maladies (FD, mildiou…..) : A. Merot (INRA) Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

16 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nb baies / grappe) x Revoir en fonction du dépliant! Gestion des maladies Opérations culturales Matériel végétal Sujets abordés lors de cette conférence

17 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (Nb baies / grappe) x Revoir en fonction du dépliant! Gestion des maladies : A. Merot (INRA) Opérations culturales Matériel végétal Sujets abordés lors de cette conférence

18 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (poids d’une baie) Revoir en fonction du dépliant! alimentation hydrique Gestion des ravageurs et des maladies Nutrition / vigueur Sujets abordés lors de cette conférence

19 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Rendement = (poids d’une baie) Revoir en fonction du dépliant! alimentation hydrique / gestion des adventices / travail du sol : C. Gavilgio (IFV) Gestion des ravageurs et des maladies : A. Merot (INRA) Nutrition / vigueur : C. Cassarini (Chambre d’Agriculture du Gard)

20 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Le rendement doit être piloté également en fonction du profil du vin souhaité Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

21 Les leviers de l’augmentation des volumes de vins bio
Le rendement doit être piloté également en fonction du profil du vin souhaité L. Pic (ICV) Revoir en fonction du dépliant! Sujets abordés lors de cette conférence

22 Merci de votre attention
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