Gestion environnementale d'une entreprise touristique Programme Introduction à l'écotourisme Visite de la structure Gestion environnementale, impacts au.

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1 Gestion environnementale d'une entreprise touristique Programme Introduction à l'écotourisme Visite de la structure Gestion environnementale, impacts au quotidien, eau, énergie, déchets, matériaux Sandrine Cendrier/Cévennes Ecotourisme - sandrine.b-c@wanadoo.fr - juin 2008sandrine.b-c@wanadoo.fr

2 Pourquoi engager une démarche de gestion environnementale ? Pour donner du sens et du contenu à la notion d'écotourisme Pour rationaliser ses charges, réduire les risques techniques et financiers Pour améliorer la satisfaction des clients, son attractivité Pour faire sa part face aux enjeux environnementaux mondiaux

3 Quels sont les thèmes abordés ? Impacts au quotidien Gestion de l'eau Gestion de l'énergie Gestion des déchets Sensibilisation des clients

4 Impacts au quotidien

5 Impacts au quotidien Grille de questionnement sur les impacts environnementaux, sociaux et économiques d'un produit manufacturé

6 Information-sensibilisation des clients Une démarche indispensable pour plus de cohérence Informer sans culpabiliser Plusieurs outils pour plusieurs publics

7 Gestion de l'eau Enjeux Une quantité constante Une qualité en baisse Sécheresse et inondations toujours plus marquées

8 Gestion de l'eau – des solutions Gestion de la ressource Eau de source Eau de pluie : stocker l'eau tout au long de l'année Eau du réseau Contraintes réglementaires

9 Qualité de l'eau distribuée Décret 2001-1220 du 20 décembre 2001, pris en application de diverses directives européennes (notamment celle du 3 janvier 1998) qui fixe les références de qualité auxquelles doit satisfaire leau du robinet. - Paramètres microbiologiques - Paramètres chimiques Prévention de la légionellose

10 Récupération de l'eau de pluie Installation d'eau de pluie reliée aux toilettes de la structure

11 Gestion de l'eau – des solutions Consommation Identifier et réduire les gaspillages Installer des équipements permettant des économies d'eau Salir l'eau le moins possible en utilisant des produits ménagers et d'hygiène biodégradables à 100 % ou presque et en ne rejetant pas de produit toxique dans l'eau Mitigeur thermostatique Stop eau

12 Saviez-vous que... Un goutte-à-goutte au robinet vous fait gaspiller jusquà 35 000 litres deau par an, soit 70,00 TTC *. Un mince filet deau au robinet vous fait gaspiller jusquà 130 000 litres deau par an, soit 260,00 TTC *. Une fuite sur chasse deau vous fait gaspiller jusquà 25 litres par heure, 220 000 litres deau par an, soit 440,00 TTC *. * Calculé sur un prix moyen de 2,00 TTC par m3... Alors, soyez vigilants : la présence de fuites peut avoir des conséquences importantes sur votre facture deau.

13 Gestion de l'énergie Enjeux Baisse des énergies fossiles Augmentation du CO2

14 Gestion de l'énergie - solutions Baisse des consommations Modification des comportements Equipements plus efficaces

15 Gestion de l'énergie - solutions Utilisation des énergies renouvelables Pour l'eau chaude sanitaire

16 Gestion de l'énergie - solutions Utilisation des énergies renouvelables Pour le chauffage des locaux

17 Gestion de l'énergie - solutions Utilisation des énergies renouvelables Pour la consommation électrique en choisissant un fournisseur d'électricité produite à partir de sources d'énergie renouvelables

18 Gestion des déchets Enjeux Une quantité astronomique Une pollution catastrophique

19 Gestion des déchets - solutions Réduire à la source Trier pour composter, réutiliser, recycler, mettre en décharge

20 La collecte sélective des recyclables Les déchetteries Encombrants Cartons Ferrailles Déchets verts Gravats Déchets ménagers spéciaux (huiles, batteries, peintures…)

21 Matériaux de construction Enjeux Santé de l'artisan qui construit la maison, Santé des habitants, Santé de la planète qui a subi la production du matériau et qui devra subir sa fin de vie

22 Matériaux de construction Privilégiez... Des matériaux locaux (bois) Des matériaux recyclables et sains en matière d'isolation, de construction ou de finition.

23 Place aux questions...