Partie I ( introduction ):

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1 Partie I ( introduction ):
De l'atome à la molécule

2 I. L’atome : Masse molaire atomique Nombre de protons plus neutrons
DONC Nombre d’électrons

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4 Règles de remplissage des couches électroniques.
Première règle. Une couche électronique ne peut contenir qu'un nombre limité d'électrons. La couche K (première couche) peut contenir un maximum de 2 électrons (c'est-à-dire qu'elle peut contenir 0; 1 ou 2 électrons). La couche L (deuxième couche) peut contenir un maximum de 8 électrons (c'est-à-dire qu'elle peut contenir 0; 1;...;7 ou 8 électrons). La couche M (troisième couche) peut contenir un maximum de 8 électrons (seulement pour les éléments tels que Z<18). Lorsqu'une couche est pleine on dit qu'elle est saturée. Deuxième règle. Le remplissage des couches électroniques s'effectue en commençant par la couche K. Lorsqu'elle est saturée on remplit la couche L et ainsi de suite.

5 II. La création de molécules : les liaisons entre atomes

6 A. L’Electronégativité de la molécule d’eau

7 Les molécules possédant des liaisons polaires sont hydrophiles.
Les molécules sans liaisons polaires sont hydrophobes. Le ions comme Na+ et le Cl- sont solubles dans l’eau ( hydrophiles ).

8 B. Liaison covalente C. Liaison ionique

9 III. Rappels sur les hydrocarbures ( uniquement des C et H )
Alcanes Formule brute : CnH(2n+2) Méthane : Formule brute CH4 Ethane : C2H6 Propane : C3H8 Butane : C4H10 … Alcènes CnH2n ( avec doubles liaisons ) Ethène : C2H4 Propène :C3H6

10 IV Qu’est ce qu’une biomolécule ?
Molécule qui a été fabriqué dans une cellule d’un être vivant. Les principales groupes sont les glucides, lipides, et protéines. Chez les végétaux on trouve aussi un ensemble d’autres groupes de molécules issues du métabolisme dit secondaire qui leur est spécifique.