Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier expérimentation-système à Mirecourt A. BLOUET 20/12/2014.

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1 Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier expérimentation-système à Mirecourt A. BLOUET 20/12/2014

2 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Le projet de recherche À partir de quels éléments s’est - il construit?

3 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Autonomie de l’acteur maître de ses décisions pas individualiste Économie des moyens rareté prix 2 principes un climat qui change seul à plusieurs donc des risques à assumer des aléas autosuffisance fourragère des exploitations en AB Lorraine la fertilité et ses transferts paille !!!!! Une posture : composer avec le milieu « on ne commande à la nature qu’en lui obéissant » F. Bacon Un double constat

4 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Quelles conditions édaphiques? Cuesta Argilo calcaire Superficiel Barrois Plaine argilo-limoneux Profond Woëvre Cailloux RU limitée W sol facile et rapide pH basique Calcaire actif Terre fine RU importante W sol difficile et lent « le lendemain d’une pluie, vous pouvez y aller » «l’herbe, ça pousse tout seul » Les conditions édaphiques de la Lorraine Le domaine du Joly, une Lorraine en modèle réduit

5 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Un espace d’herbe des prairies « dites » naturelles la STH Un espace de cultures des labours des emblavements en céréales et légumineuses les TL Le respect du CC de AB pour ne pas transgresser le principe d’économie Une histoire et « une culture » de vaches laitières Une exigence : autosuffisance en paille Risques partageables Ressources mutualisables Ce qui fait ressource!

6 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Lait d’automne-hiver Lait de printemps et d’été Des ressources complémentaires… …des livraisons complémentaires litres lait livrés Des ventes de lait « lissées » mois litres lait livrés A M J J A S O N D J F M … des échanges mutuels équivalents… herbe paille céréales & légumineuses herbe lisier fumier

7 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Un troisième principe : l’égalité des intelligences L’expérience des techniciens de la recherche au service de l’identification des « possibles » agrologiques la participation d’agriculteurs alternatifs dans la mise en œuvre du projet

8 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014 Pour quels résultats? 2 systèmes  complémentaires  performants

9 Des systèmes plus respectueux de l’environnement 19/ 11/ 2014.09 9 A. BLOUET Concevoir des systèmes agricoles économes en situation de polyculture-élevage laitier 20/ 12/ 2014

10 Des systèmes certes moins productifs… mais plus rentables 19/ 11/ 2014.010 PRODUITS : 365 000 € Dont Lait = 204 000 € soit 590 000 L Anx et viande = 60 000 € 27VL, 13 génisses, 42 boeufs Céréales = 30 000 € 225 t de blé + 20 t de colza Aides PAC = 42 000 € CHARGES OPERATIONNELLES : 65 000 € Alts bétail (dont minéraux) = 16500 € Engrais N = 60t. soit 12000 € Produits phytosanitaires = 6500 € Paille = 70t soit 3500 € Semences = maïs, céréales… 6000 € Doses IA = 4500 € Produits vétos = 8500 € Fuel = 25000 L. soit 7500 € SOLDE : 271 000 € EBE/Produit = 40% Produit Brut = 1400 €/Ha SAU PRODUITS : 372 500 € Dont Lait = 208 000 € soit entre 446 000 et 591 000 L Anx et viande = 52 500€ entre 30 et 74 UGB vendues Céréales = 26 000 € 26 à 99 t de blé + 0 à 29 t de seigle Aides PAC = 86 000 € dont 40 000 € aide maintien AB CHARGES OPERATIONNELLES : 30 000€ Minéraux = 2150 € Engrais 0 € Produits phytosanitaires = 0 € Paille 0 € Semences = prairies, céréales… 8700 € Doses IA = 4300 € Produits vétos = 4700 € Fuel = 20650 L. soit 15800 € SOLDE : 342 500 € EBE/Produit = 50% Produit Brut = 1520 €/Ha SAU 1 système convemtionnel2 systèmes économes 10 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

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12 Un Système Herbager (1/2) 78 ha prairies permanentes Pâturage mise à l’herbe : 26/03 246 jours / an Foin + regain : 174 t MS /an (+/-23%) (soit 100% des fourrages produits) Lisier (680 m 3 ), Fumier (120 t), EVB (520m 3 ) 5.5 t MS /ha /an 40 vaches laitières + génisses 2005 - 2013TroupeauHolsteinMontbéliarde Lait (kg / VL / an)510354784911 TB ( g / kg )41,941,542,2 TP ( g / kg )31,931,432,2 Durée Lactation (j)276279274  6030 L de fioul / an et 24 600 kWh / an électricité  1450 € / an de produits vétérinaires  600 € / an d’aliments minéraux Intrants  1700 € / an semences IA  Petits matériels  Honoraires prestations de services Performances de reproduction Réussite IA (%)20092010201120122013 Troupeau7478767970 Montbéliarde8593839568 Holstein6264696574 Renouvellement (%)3626433633  Lait de printemps et d’été : 190 696 L lait soit 2445 L / ha  Viande : 13 UGB  Élevage : 3 UGB + 14 veaux mâles Ventes annuelles M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

13 Un Système Herbager (2/2).013 19/ 11/ 2014 20092010201120122013Moyenne Produit_Brut (PB)113 956 €148 484 €136 399 €119 896 €114 931 €126 733 € Ch_Opé15 421 €15 759 €14 948 €14 407 €12 032 €14 513 € PB / ha SAU1 442 €1 965 €1 805 €1 586 €1 521 €1 662 € Ch_Op / PB14%11% 12%10%11% EBE / PB49% 50%51%49%50% 13 Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014 13 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

14 Un Système de Polyculture Elevage (1/2).014 19/ 11/ 2014 Pâturage mise à l’herbe : 11/04 216 jours / an 5.1 t MS /ha /an 60 vaches laitières + génisses 2005-2013TroupeauHolstein Montbéliard e Lait (kg / VL / an)575963875292 TB ( g / kg )41,840,942,4 TP ( g / kg )32,732,133,2 Durée Lactation (j)301307297 Réussite IA84,8%81,488,2  14 560 L de fioul / an et 37 600 kWh / an d’électricité  3 250 € / an de produits vétérinaires  1 550 € / an d’aliments minéraux  2 600 € / an semences IAIntrants  3 200 € / an renouvellement céréales  5 500 € / an semences fourragères  Petits matériels  Honoraires prestations de services 55 ha prairies permanentes 105 ha rotations culturales Valorisation Céréales et mélanges céréales + protéagineux (VL) Petit grain (génisses) Paille Prairies Temporaires Intercultures 2009-2013BléSeigleEpeautreOrgeTriticaleCér+Prot Rendement (qx/ha)26,330,822,225,921,233,1 Mini15,27,512,816,612,517,8 Maxi33,436,629,732,929,843,8 Fourrages récoltés : foin de luzerne graminées : 108 t MS /an (+/- 30%) foin de prairies temporaires : 61 t MS /an (+/-62%), foin de PP : 73 t MS /an (+/- 43%) Paille : 141 t /an (+/- 19%) / Grains : 698 Kg / VL /an Fumier (840 t), Purin (270 m 3 ), EVB (690m 3 )  Lait d’automne-hiver : 346549 L lait soit 2559 L / ha SAU - hors blé  Viande : 18 UGB  Elevage : 6 UGB + 28 veaux mâles Ventes annuelles  262 à 994 q blé meunier  0 à 296 q seigle 14 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

15 Un Système de Polyculture Elevage (2/2) 19/ 11/ 2014.015 20092010201120122013Moyenne Produit_Brut (PB) 249 000 € 272 753 € 315 819 € 295 459 € 246 780 € 275 962 € Ch_Opé 43 256 € 46 319 € 46 939 € 46 651 € 53 452 € 47 323 € PB / ha SAU 1 628 €1 716 €1 997 €1 895 €1 583 €1 764 € Ch_Op / PB17% 15%16%22%17% EBE / PB45%43%50%47%38%45% 15 Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014 15 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

16 Un Système de Polyculture Elevage (2/2) 19/ 11/ 2014.016 20092010201120122013Moyenne Produit_Brut (PB) 249 000 € 272 753 € 315 819 € 295 459 € 246 780 € 275 962 € Ch_Opé 43 256 € 46 319 € 46 939 € 46 651 € 53 452 € 47 323 € PB / ha SAU 1 628 €1 716 €1 997 €1 895 €1 583 €1 764 € Ch_Op / PB17% 15%16%22%17% EBE / PB45%43%50%47%38%45% 16 Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014 16 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014

17 Coquil X, Fiorelli J.L., Mignolet C., Blouet A., Godefroi M., Barataud F. 26/ 11/ 2014 17 M. GODFROY Agriculture Autrement _ Chambre Régionale de Franche Comté _ Vesoul _ 4 décembre 2014 Ce que nous en retenons …1  Aléas et variabilité inter- annuelle des circonstances nous interroge sur le métier de paysan aujourd’hui … quelle prise de risque ?  Changement de posture : on n’est plus dans l’optimisation, mais dans la valorisation « on fait avec » les ressources du milieu place de l’animal dans ces systèmes … on n’équilibre plus une ration … on équilibre un système !  Observation plus que Contrôle, Anticipation plus que Action …  Se mettre en questionnement, plutôt que de trouver des réponses ! la profusion de références tue la réflexion … interroge sur le métier de conseiller …  Ambiance de Formation Continue dans un contexte de changement de compétences … qu’il est nécessaire d’accompagner

18 18 19/11/ 2014 JL FIORELLI Démarche et principaux acquis de 10 années d’expérimentation-système à Mirecourt Ce que nous en retenons …2  La « conception pas à pas » réclame… du temps !  Les objets techniques ont des rythmes propres  Les adaptations proviennent de… i) la recherche d’économie ii) la résolution des difficultés rencontrées  Une stabilisation éventuelle difficilement prévisible  Les boucles d’essais-erreurs, les va-et-vient et les aller-retour entre objets et entre niveaux d’organisation  Le déplacement, voire la création d’une (nouvelle) norme : jamais facile…