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Professeur Marion Hemery
Kouign-Amann Professeur Marion Hemery Le cours du français II Ursula Velarde
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Kouign-Amann recette
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Le kouign-amann c’est quoi?
Le kouign-amann est un gâteau beurre qui vient de Bretagne. Où est la Bretagne? Elle occupe une péninsule, à l'extrémité ouest de la France située entre la Manche au nord, la mer Celtique et la mer d'Iroise à l'ouest et le golfe de Gascogne au sud.
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Qui a inventé le kouign-amann?
Le kouign-amann a été inventé par Yves René Scordia. Il est né le 5 de juillet de1828, et décédé le 11 octobre de 1878. Boulanger à Douarnenez en Bretagne.
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Comment a été inventé le kouign-amann?
Le kouign-amann serait né d’un ¨ratage¨, une pâte à pain non réussie. Le boulanger, pour éviter de jeter la préparation, y aurait ajouté du beurre du sucre et le résultat aurait donné un gâteau lourd mais succulent.
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Quand a été inventé le kouign-amann?
Le kouign-amann aurait été inventé vers 1865 à une période où la farine faisait défaut alors que le beurre était abondant. Yves-René Scordia meurt le 11 octobre 1878, mais la boulangerie continuera avec sa veuve, sa fille Ursule et son gendre Hervé-Rolland Crozon.
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