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DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS SECTION TROIS LES BASES DES ACTIVITES NATIONALES DU CODEX Module 3.5 L'assistance technique offerte par la FAO et.

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1 DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS SECTION TROIS LES BASES DES ACTIVITES NATIONALES DU CODEX Module 3.5 L'assistance technique offerte par la FAO et l'OMS FOS-Module3-5.ppt

2 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package L'assistance technique offerte par la FAO et l'OMS La Commission du Codex Alimentarius est un organe indépendant qui met au point des normes alimentaires et, en tant que tel, n'offre pas une assistance technique concernant la participation à ses travaux ou la mise en oeuvre de ses conclusions au niveau national. Une assistance est fournie par l'intermédaire des organisations mères, la FAO et l'OMS.

3 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Liens avec les réunions du Codex Les sujets à l'examen peuvent conduire à des initiatives de renforcement des capacités, par exemple un manuel sur l'analyse des risques, des ateliers HACCP. La FAO et l'OMS informent les pays membres des activités de renforcement des capacités lors des réunions du Codex.

4 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Programmes de renforcement des capacités de la FAO et de l'OMS Renforcer les capacités organiques et techniques concernant : 1. l'amélioration des systèmes nationaux de qualité et de sécurité sanitaire des aliments 2. l'amélioration de la contribution au Codex

5 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Mandat de la FAO La Division de l'alimentation et de la nutrition de la FAO abrite : le Secrétariat mixte FAO/OMS de la Commission du Codex Alimentarius le Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires (ESNS) le droit de chaque être humain d'avoir accès à une nourriture saine et nutritive et le droit fondamental de chacun d'être à l'abri de la faim

6 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Exemples d'assistance technique fournie par la FAO Actualisation de la législation alimentaire Harmonisation des normes alimentaires Formation du personnel technique et gestionnaire Etudes et recherche appliquée Programmes sur les contaminants des laboratoires danalyse alimentaire Commerce international de produits alimentaires et exigences de l'OMC

7 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Mandat de l'OMS... amener tous les peuples au niveau de santé le plus élevé possible... réduire la charge sanitaire et sociale des maladies d'origine alimentaire [Stratégie mondiale de l'OMS pour la salubrité des aliments] Département Sécurité sanitaire des aliments, zoonoses et maladies dorigine alimentaire:

8 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Exemples de programmes de renforcement des capacités de l'OMS Surveillance des maladies d'origine alimentaire Amélioration de l'évaluation des risques et des outils nécessaires à cette fin Promotion d'une participation accrue du secteur de la santé publique Amélioration de la communication des risques

9 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 3.5 Codex Training Package Mécanismes de prestation de l'assistance technique Projets de terrain Ateliers, séminaires, cours de formation Matériels de soutien (manuels, lignes directrices, matériels de formation) Dans la mesure du possible, les activités sont communes à la FAO et à l'OMS.


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