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Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie Barmaid = Hélène Bourgeat Animation régionale = Amélie Bourin Professeur : Sophie Abraham.

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Présentation au sujet: "Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie Barmaid = Hélène Bourgeat Animation régionale = Amélie Bourin Professeur : Sophie Abraham."— Transcription de la présentation:

1 Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie Barmaid = Hélène Bourgeat Animation régionale = Amélie Bourin Professeur : Sophie Abraham Maître dhôtel et table créative = Maud Decombe Thème = Balade en forêt Clientèle = Familiale

2 La recherche animation régionale La Champagne Le Jura et la Savoie Amélie Bourin Document de recherche : fiche région Le cocktail création « Alpina » Hélène Bourgeat Document fiche technique La Table Création Thème : Balade en fôrêt La maître dhôtel Maud Decombe Le support commercial du menu pour toutes les tables Maud Decombe

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