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Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie

Publié parPlaisance Prost Modifié depuis plus de 10 années

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Présentation au sujet: "Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie"— Transcription de la présentation:

1 Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie
Maître d’hôtel et table créative = Maud Decombe Thème = Balade en forêt Clientèle = Familiale Barmaid = Hélène Bourgeat Animation régionale = Amélie Bourin Professeur : Sophie Abraham

2 Travaux Pratiques de Restaurant
La Table Création Thème : Balade en fôrêt La maître d’hôtel Maud Decombe Le cocktail création « Alpina » Hélène Bourgeat Document fiche technique Travaux Pratiques de Restaurant Classe de MAN groupe 1 13/10/2009 Sophie Abraham La recherche animation régionale La Champagne Le Jura et la Savoie Amélie Bourin Document de recherche : fiche région Le support commercial du menu pour toutes les tables Maud Decombe

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