Dermatite du pied (FPD) et brûlure du jarret (HB) chez le poulet

Symptômes Dermatite de contact affectant la région plantaire du pied Décoloration de la peau Hyperkératose et nécrose de l’épiderme Ulcérations avec réactions inflammatoires du tissu sous cutané (cas grave) Croûte ( cas grave) Douleur, trouble de la démarche

Etiologie Humidité Contenu élevé en ammoniaque Facteurs chimiques divers dans la litière Densités élevées des animaux dans les élevages à croissance rapide

Pourquoi étudier la FPD et la HB ? Bien être animal et santé des poulets à croissance rapide Possibilité d’infection secondaire Productivité diminuée

Matériel et méthodes 2118 poulets dans 12 groupes par bloc Présence de poulets à croissance lente et rapide 1 Logement , 2blocs octobre2003 janvier2004 Les oiseaux utilisés dans les 2 blocs ont été obtenus à partir des même parents. ( 4 à 6 poules par coq) Séparation des poussins en 3 groupes en fonction de la période d’éclosion. Groupe 1: éclosion précoce Groupe 2: éclosion moyenne (3h plus tard) Groupe 3: éclosion tardive ( 6h plus tard)

Conditions Température: Humidité: 27°c bâtiment vide 33°c ( jusqu’au 3ème jour) Diminution graduelle jusqu’ à 21°c à 28 jours 21°c jusqu’à l’abattage Humidité: 20% entre J0 et J10 Augmentation graduelle jusqu’à 60% à J40 60% jusqu’à la fin

Conditions Éclairage Début Éclairage alternatif Bloc1 : J0-J1 Éclairage Bloc 2 : J0-J2 Éclairage Éclairage alternatif 1h O – 23h E + 0.5h O jusque 8h O J13-J28 : 4.5 h O J29-J42 : 1.5 h O

Collecte des données Prises d’animaux test dans chaque lot avec suivi hebdomadaire jusqu’a l’abattage (6 et 10 semaines) Morts inspectés Pieds et jarrets étudiés chez tous les poulets à l’abattage.

Collecte des données FPD HB Inspection des 2 pieds Pesée individuelle Echelle de 1 à 9 ( 1, aucune lésion à 9, lésions graves) HB Echelle de 1 à 3 ( 1, non affecté à 3 , lésions graves) Inspection des 2 pieds Pesée individuelle Animaux morts Nombre d’ailes Poids Age Cause de la mort

Analyse statistique Echelle binomiale: FPD: HB 1,2,3 Valeur 0 1 Valeur 0 (aucune lésion) 2;3 Valeur 1 (Lésion)

Analyse statistique Y= µ+bloc+ groupe éclosion+sexe+lot+ A+ e Y= Résultat pour FPD, HB ou BW µ= Interactivité Effet fixe du Bloc, du groupe éclosion, du sexe et du lot A= effet additif (aléatoire) e= effet aléatoire résiduelle

Résultats Incidence de FPB et HB. Ross 308 LB Premier signe FPD: 2 semaines Augmentation graduelle jusqu’à 6 semaines Pas de signe de FPD Signe HB semaine 1 Signe HB semaine1 Incidence HB pic après 4 semaines Incidence HB stable

Résultats Incidence de FDP et HB à 4 semaines Seulement les Ross 308 atteints Incidence faible FDP Incidence très faible HB PAS d’utilisation pour les analyses

Résultats Incidence de FDP et HB à 6 semaines Incidence FPD 44% Incidence HB 88% Incidence FPD parmi les femelles 49% Incidence FPD parmi les mâles 36% Fréquence de FPD plus élevée bloc 2 52% vs 33% Incidence plus élevée groupe d’éclosion 2 Poids corporel (BW) pas d’influence sur FPD mais sur HB Incidence HB proportionnel au poids corporel (BW) Pas d’influence du poids de l’œuf

Résultats Paramètres génétiques. Héritabilité: Corrélation génétique : Modérée pour BW et FPD Basse pour HB Corrélation génétique : Non significatives Corrélation phénotypique : Faible entre BW et HB et entre FPD et HB Non significative entre FPD et BW

Héritabilité Corrélation génétique Corrélation phénotypique

Quels usages ? La sélection génétique contre la susceptibilité à la dermatite du pied (FPD) chez les poulets de chair devrait être possible sans effets négatifs sur le gain de poids (BW) Le choix pour un meilleur gain de poids n’influencerait pas la fréquence de FPD

Critiques Effets de la biotine ? Carence alimentaire Déficience enzymatique (génétique) Dépôt de biotine dans les œufs

Critiques Pourquoi échelle a 3 niveaux pour HB et 9 pour FPD ? Manque d’étude sur HB ! Corrélation génétique incertaine. Ici, il y avait une corrélation génétique entre FPD et HD positive et une autre négative Corrélations phénotypiques négatives entre FPD et HB dans d’autres études ! (positive dans cette étude)

Critiques Pourquoi plus fréquent chez les femelles ? Contradiction des études Dans certaines études : FDP haut avec HB bas HB haut avec FDP bas Étude de l’influence de l’âge des parents ?

Conclusion Pratique à instaurer : Amélioration du système de logement (densité plus faible, amélioration de la litière...) Augmenter la capacité de l’animal à se déplacer

Bibliographie http://www.ciwf.org.uk/publications/reports/Le%20Bien-etre%20-%20Broiler_Frenc%20report_2003.pdf http://www.europarl.europa.eu/meetdocs/2004_2009/documents/com/com_com(2005)0221_/com_com(2005)0221_fr.pdf http://www.certifiedhumane.com/pdfs/Std04F.broiler.3A.pdf http://www.thepoultrysite.com/diseaseinfo/41/contact-dermatitis-hock-burn-pododermatitis