Menu du moment Le Menu à 30 € Médaillon de Foie gras maison Ou Tatin de courgettes, quasi de veau finement tranché, vinaigrette à la sauge Duo de Ravioles de la « Mère Maury » tradition et Basilic Salade lyonnaise revisitée Carpaccio de Saumon gravelax mariné aux herbes Pièce de Bœuf « BLACK ANGUS » grillée à la plancha Tartare de bœuf Charolais classique ou Italien(tomates confites, olives, basilic)) préparé et coupé au couteau, frites et salade Pluma de Pata negra grillée et sa piperade Noisette d’Agneau rôtie et son jus au miel et romarin Andouillette de Troyes AAAAA au vin rouge et échalotes Wok du Pêcheur (Nouille de riz, St Jacques, Gambas et encornets grillés,) Poisson du Marché, selon arrivage Nos accompagnements sont élaborés en fonction de nos arrivages quotidiens. Fromage Ou Dessert À choisir dans notre Carte Menu du moment Prix nets – TVA incluse – service compris