Bilan CarboneTM de la filière viticole bourguignonne 16 juillet 2008

Le Bilan Carbone™ Outil de diagnostic Méthodologie française Méthode de comptabilisation des émissions de Gaz à Effet de Serre (GES) à partir des données facilement disponibles pour parvenir à une bonne évaluation des émissions directes ou induites par une activité domestique ou professionnelle, économique ou non. Méthodologie française Outil de calcul développé par l'ADEME depuis 2002. Il n’y a pas de norme internationale. Son créateur J.M. Jancovici a accompagné de nombreuses entreprises dont le CIVC (2003) et le CIVB (2008). Carbone 4 (JM Jancovici) est prestataire pour le BIVB.

Pourquoi réaliser un Bilan Carbone™? Identifier la réalité des efforts à fournir pour améliorer son propre bilan = réduire ses émissions de gaz à effet de serre Faire face au défi énergétique en cherchant à économiser des énergies fortement émettrices dans la perspective d'une énergie carbonée rare et chère. Devancer les obligations réglementaires pour ses activités (étiquette écologique imposant un surcoût fiscal d'un produit (automobile) ou service taxe carbone en projet à l'échelle européenne) Mieux communiquer sur une stratégie concrète de développement durable en disposant d'un référentiel quantifié de sa production de CO2

Le Bilan Carbone… inventorie les flux de carbone Il donne donc de la visibilité sur l’aspect « émissions » CO2 O2 CnHp Mais il donne aussi de la visibilité sur l’aspect « ressources »

Facteurs d’emissions Exemple : émissions liées aux déplacements en train Résultat en kg équ . carbone Donnée d’activité Facteur d’émission

Exemple: facteurs d’émission pour les transports Grammes équivalent carbone par passager.km pour divers modes de transport, en ordre de grandeur (Jancovici, 2002)

Faire un bilan à partir de données d’activités … Immobilisations Energie & Process transformation Transport fret amont Transport fret aval Transport fret interne Transport personnes Produits finis utilisation Déchets fin de vie

Bilan final et objectifs de réduction

La collecte de données Collecte à partir de données existantes Données statistiques filière Collecte auprès des organismes sources : MSA - INSEE – Douanes Enquêtes existantes ( DRAF – Chambres d’agriculture) Partenaires privés (EDF et GDF – Fournisseurs - labos) Collecte dans les entreprises Exploitations viticoles Négoces Caves coopératives Autres partenaires ou prestataires : distilleries, embouteilleurs, … Périmètre d’étude très large Toutes les AOC Bourgogne Toutes les activités liées directement ou indirectement au Vin

Merci de votre attention ! www.vins-bourgogne.fr www.burgundy-wines.fr BIVB Beaune 12, boulevard Bretonnière – BP 150 – 21204 Beaune Cedex  03 80 25 04 80 -  03 80 25 04 81 - bivb@bivb.com BIVB Chablis Le petit Pontigny – 1, rue de Chichée – BP 31 – 89800 Chablis  03 86 42 42 22 -  03 86 42 80 16 - bivb.chablis@bivb.com BIVB Mâcon 520, avenue de Lattre de Tassigny – 71000 Mâcon  03 85 22 91 30 -  03 85 22 91 31 - bivb.macon@bivb.com Centre Interprofessionnel Technique des Vins de Bourgogne 6, rue de 16ème chasseurs – BP 150 – 21204 Beaune Cedex  03 80 26 23 74 -  03 80 26 23 71 - technique@bivb.com Merci de votre attention ! www.vins-bourgogne.fr www.burgundy-wines.fr