MESSA MOTIVEZ VOS EQUIPES A LASECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS GROUPE FLEURY MICHON

CONTEXTE de la création de loutil MESSA 2001 : crises répétées, vache folle, listeria Demande des branches professionnelles, projet porté par la FICT Relayé par lAGEFAFORIA - OPCA du secteur Acteur au niveau de la branche et au CA de lAGEFAFORIA FM participe en 1998 à un programme de recherche du ministère de lindustrie sur les questions de lultra propreté, dont les questions de la formation des personnes (UNIR)

Problématique Les consignes de sécurité sont connues mais pas toujours respectées Aborder la formation sous une dimension nouvelle Sintéresser non pas à la connaissance des process mais à leur sens, à la motivation des acteurs, aux arbitrages quotidiens

Messa : une démarche globale Le respect des règles dhygiène ne repose pas seulement sur la connaissance et la compréhension de ces règles, mais sur le rapport individuel et collectif à ces règles et au management des individus

Objectif pédagogique La formation porte sur les comportements à adopter pour animer la sécurité alimentaire en entreprise Capacité à Reconnaître et Comprendre les obstacles à lapplication des règles et acquérir les savoirs faire pour intervenir et les surmonter

Implication forte des entreprises Recherche dexemples réels de dysfonctionnement Tournage des films de formation Expérimentation de toutes les utilisations pédagogiques Observation dans les différents secteurs dactivité

Résultats 11 leçons exploitables (film, exercices, commentaire, des quizz) Un outil multimédia utilisable en collectif (groupe de 8, à très petit groupe 2) en individuel, à distance, animé par un responsable qualité, chef de service ou un chef déquipe, destiné à lencadrement mais exploitable avec les opérateurs Un processus pédagogique facilement repérable : vécu, analyse, action /solution Un outil souple

Tests de départ et Expérience FM individuelle en très petits groupes en groupe de 8 à 10 stagiaires classique en journée complète en séquence de 2 heures en parcours en séquence courte ad hoc Animée par un formateur interne Animée par le RQ avec un RS Animée par le chef déquipe Publics : direction, responsable qualité, service, encadrement terrain, seuls ou en binôme

Approche pédagogique Utilisation dune leçon : –Le film : stimulant de la parole dans le groupe, étonnement, critiques,… Faire observer : à ce stade ce nest pas encore très impliquant et permet un très bon travail déchanges mutuels (qui observe quoi?) –Faire réfléchir : temps du pourquoi ? Observe ton chez nous la même chose ? –Temps de laction et de lengagement : que faire pour corriger ?

« E – learning » dans une IAA Difficultés : –Equipement, pas de matériel disponible –Le coût investissement de départ –Trouver une salle disponible –Sinstaller avec le multimédia –Les dispositifs de sécurité informatique –Un public peu habitué à loutil mais finalement assez curieux –La dé - motivation dans la durée en séance individuelle (tradition déchanges directs) –Le dispositif nest pas exploité jusquau bout –Difficultés du suivi sur le déclaratif

« E – learning » dans une IAA Les plus : La pertinence globale de loutil face au problème posé –Des films attractifs et stimulants –Le caractère intemporel des situations décrites –La pertinence des commentaires du formateur –Laccès simple pour un novice –Un outil actuel –La souplesse dutilisation –Des résultats observables sur le terrain –Une approche du partage dexpériences

Résultats La sécurité alimentaire est animée Communication régulière sur le sujet Une responsabilité partagée Détection des non conformités anticipée Une augmentation des remontées alertes vers le RQ Des propositions de solutions sur les incohérences du système

La meilleure utilisation de MESSA Une excellente connaissance de loutil par le RQ, le RS, et les RE (pourquoi pas le RH) et une exploitation la plus large possible dans toutes les situations de réflexion sur le management –Il suffit dun animateur, les bonnes questions sont posées et partager en réflexion et action, il suffit dun animateur Avec les opérateurs, quelques leçons à exploiter par le RE en mini groupe ad hoc : –Exemple : Un problème est survenu, après son traitement on se retrouve pour réfléchir, approfondir et corriger durablement en sappuyant sur la leçon qui va bien.