Programme des réunions »29 juin 14h30 18 h Présentation des contextes MC, FC, AN, Réunion, Parana 1h Coût de production du lait (méthode et résultats) 1h Estimation 2008 et prévision 2009 des coûts de production Diffusion. 1h »30 juin 14h30 18 h Étude “Agriculture de montagne après 2013” 30 mn Échanges sur l’avenir des systèmes laitiers de montagne 2 h 30 –Améliorer l’existant ? –Quelles possibilités et intérêt d’augmenter les volumes ? La productivité? –Quelles voies de différentiations? Faisabilité et intérêt économique? AOC, Bio, transformation et vente directe….. Présentation de l’étude montagne UE 30 mn

Contraste 2000 Nord/Sud -> 2007 Plaine/Montagne En 2007, Montagne-pi = 39% des moins de l et 8% des plus de l (2007)

En montagne, des exploitations : plus petites, plus spécialisées plus extensives 8% des exploitations utilisent des pâturages collectifs (estives,…). 74% ont souscrit un contrat agri-environnemental (hors ICHN) contre 23%. Source : Agreste enquête structure 2007 et Office de l’Elevage –traitement Institut de l’Elevage.

Des évolutions structurelles plus lentes en Montagne et dans l’Ouest, à réglementation quota inchangée Source : Agreste enquêtes structures ; simulations Institut de l’Elevage. Scénario tendanciel: des croissances potentielles en phase ou inférieures (Ouest, montagne) avec les souhaits des éleveurs (exemple enquête Réseaux). Scénario bas: des disponibilités bien supérieures aux souhaits de croissance exprimées (en particulier zones de polyc-élevage). Vers une baisse de collecte dans les zones de PEL, certaines montagnes ?

1-Améliorer l’existant Sans modification du système - Marges de manœuvre ? - Sur quoi? - Moyens à mettre en œuvre - ….

2-Augmenter les volumes et/ou la productivité du travail. - Possibilités - Investissement - Travail - coût de production -

Taux de remplacement et restructuration ( ) Source : Agreste enquête structures - traitement Institut de l’Elevage. 1 installation pour 5.1 départs (cessations + reprises) -4.1%/an Zones de montagne-piémont Zones de polyculture-élevage Zones d’élevage de plaine Zones très peu laitières

3- Jouer la différenciation AOC Bio VD …… Application d’un cahier des charges ou transformation/VD - Possibilités - Investissement - Travail - coût de production -

Annuité/1000L= EBE/1000L - autof/1000L – PP/laitUMOexpl