Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Résultats 2002 des fermes de référence Bovins - lait du Massif Central en Agriculture Biologique

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Suivi des exploitations : Régine TENDILLE Chambre d’agriculture de la Haute-Loire Jean-Louis LAPOUTE : Chambre d’agriculture de la LOIRE Monique CHAMPOUILLON-LAURENT, René MOLIN : Chambre d’agriculture du Rhône Jean FOUCRAS, Alain MILHAU, Philippe BARTAS : Chambre d’agriculture de l’Aveyron Michel DESMIDT : Chambre d’agriculture de la Corrèze Bertrand DUMAS: Chambre d’agriculture de la Haute-Vienne Isabelle BOISDON : ENITAC Appui méthode, synthèse et rédaction Jean-Luc REUILLON Institut de l’élevage

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Répartition géographique des 20 fermes Coteaux séchants  Granitique d’altitude ALLIER ARDECHE AVEYRON CANTAL CORREZE CREUSE LOIRE HAUTE-LOIRE LOT LOZERE PUY-DE-DOME RHONE HAUTE-VIENNE                 Autres milieux   Couples (étude fourrage ENITAC – IE – Pôle Bio)

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Date début de la conversion Département TOTAL TOTAL Répartition par département et année de conversion

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Structures GranitiqueCoteaux secsAutres Moyenne générale 12 fermes3 fermes5 fermes UMO UMO salarié Surface Dont céréales Lait produit (l) Nombre VL Rend. Lait Chargement 1,72 0, ,60 0, ,97 2,8 0, ,75 1,89 0, % ,97

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Main d’œuvre

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : SAU

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : types

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : fertilisation

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces. Système fourrager ZoneEnsilage Foin Foin Classique Foin Ventilé Total  GRA  SEC 213  AUT 2215 TOTAL 57820

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : rendement de l’herbe récoltée -15% -24%-20% -10%-28%-25%-22%

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Surfaces : Rendement moyen des céréales (Qx) Bio granConv gran. -15% 2001 Rendement moyen des céréales (Qx) Bio granConv gran. -15% 2002

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Lait

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Races Vaches Laitières zone Brune des Alpes MontbéliardePrim’Holstein Total  GRA  SEC 123  AUT 2 (1 normand) 35 TOTAL Lait

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Ronds verts : bio granitique Carrés rouges : coteaux secs Triangles bleus : autres milieux Lait: niveau d’intensification selon le milieu

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Lait: niveaux d’intensifications comparés entre bio et conventionnels.

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Qualité du lait AB (tous)AB (gra)Conv. (gra) TB TP 40,3 32,4 40,4 32,8 41,3 33,1 mois c> (Rappel 2001) 2,3 (2,9) 2,1 (3,3) 0,5 (0,2)

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Fourrages

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Autonomie

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Alimentation: Concentrés Rendement laitierConcentrés VL Litres / VL / anG/LC de €/l Granitique AB Granitique conventionnelle Prix des concentrés les plus utilisés AB (éleveurs AB 2002) Conventionnel (Référentiel 2002) Ecarts VL 18 JB Céréales autoc. 0,35 0,38 0,22 0,24 0,27 0, % + 41 % +100%

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : GranitiqueCoteaux secsAutres Moyenne générale 12 fermes 3 fermes5 fermes Produit Brut Dont lait Charges opér. Charges str. EBE Annuités Disponible Disponible/Umons

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : AB_granitique Conv_granitique AB retenus pour l’analyse économique

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : Sans les 4 AB avec résultats exceptionnels AB retenusConv_gra Nombre 88 UMO 1,54 UMOf + 0,26 UMOs 1,59 UMOf SAU 57 ha45 ha Céréales 7,7 ha6,3 ha Lait produit l l Disponible /UMOf € €

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. Économie : Sans les 4 AB avec résultats exceptionnels 119 € /1000 l 37 € 16 € 27 € 39 €

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. En 2002, les exploitations AB suivies montrent une bonne viabilité économique, essentiellement due à : -un prix du lait encore rémunérateur malgré une baisse par rapport à 2001 (366 € en 2001 contre 360 € en 2002). -des aides non négligeables (conversion, CTE, PAC, ISM...) - des résultats techniques de bon niveau (amélioration apparente qualité cellulaire)

Campagne 2002 Avec le financement de l’ONILAIT, ADAR et Union Européenne dans le cadre de la convention interrégionale Massif Central. NéanmoinsNéanmoins des inquiétudes pour l’avenir : - Prix- Prix du lait - Aides- Aides (CTE, PAC, …) - Maintien- Maintien de la fertilité du sol