CEPAGES ET APPELLATION DE LA PACA
CEPAGES ROUGE DE LA PACA Grenache noir Carignan Cinsault Mourvèdre Syrah Tibouren Cabernet-sauvignon
CEPAGES BLANCS DE LA PACA Clairette Rolle Grenache Blanc Semillion (ou Vermentino blanc) Roussanne Ugni Blanc Bourboulenc
APPELLATIONS PACA Bandol Cassis Bellet Palette Côteaux d’ Aix- en- Provence Les Baux de Provence Côteaux Varois Côteaux de Pierrevert Côtes de Provence + 18 noms de crus: Domaine de l’ Aumérade * Brigançon * Castel Roubine * Clos Cibonne * Domaine de la Clapière * Domaine de la Croix * Château du Galoubet * Domaine du Jas d’ Esclans * Château de Mauvanne * Château Minutie * Clos Mireille * Domaine du Noyer * Domaine de Rimauresq * Château de Saint Martin * Château Saint Maur * Château Sainte Roseline * Château de Selle * Château Sainte Marguerite
ACCORD METS ET VINS entrée Esquinato de Toulon Bandol rosé
ACCORD METS ET VINS poisson Rougets grillés au Beurre d’anis AOC Cassis blanc
ACCORD METS ET VINS viande Noisette d’Agneau aux Senteurs de Garrigue et Fleur de Courgettes à le Niçoise AOC Palette rouge
ACCORD METS ET VINS dessert Glace à la Lavande de Valensole Liqueur de Frigolet