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Arbois est une commune française située dans le département du Jura et la région Franche-Comté. Elle est traversée par la rivière Cuisance. Elle.

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5 Arbois est une commune française située dans le département du Jura et la région Franche-Comté. Elle est traversée par la rivière Cuisance. Elle fait partie du Revermont puisqu'elle se trouve au pied du plateau du Jura, à la sortie de la reculée des Planches dans laquelle la Cuisance prend sa source. La petite cité historique bénéficie d'un climat très clément et peu humide. Petite ville rurale, au riche patrimoine historique, Arbois bénéficie d'atouts importants avec une activité agricole portée par la viticulture, une entreprise industrielle parmi les 10 plus importantes du département et une activité touristique basée sur le patrimoine et la gastronomie. Lorigine de cette ville remonte à des temps reculés où il est difficile den préciser lépoque. On assure cependant que ses vins étaient déjà connus des Romains. Louis Pasteur, natif de Dole, passa une grande partie de sa vie à Arbois. On y trouve encore sa maison, transformée en musée, ainsi que la vigne qui lui a servi pour ses expériences sur les fermentations

6 Vue générale dArbois

7 La Cuisance

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9 Autour de la statue de Pasteur, des panneaux en bronze représentant, à gauche, le médecin en consultation, à droite, une évocation dun enfant mordu par un chien et guéri grâce au vaccin. Ci-dessous, les parents de Louis Pasteur.

10 La maison de Pasteur

11 Larrière de la maison de Pasteur et le jardin.

12 Cette maison, que le père de Louis Pasteur avait choisi dhabiter, était bordée au fond du jardin par la rivière « la Cuisance », ce qui était très utile pour le métier quil exerçait : tanneur.

13 La cuisine et les sanitaires sont situés au rez-de-chaussée. Dans la cuisine, un monte-plat était installé pour communiquer directement avec la salle-à-manger.

14 Ci-dessus, la salle-de-bains. Ci-contre, les W.C.

15 Le salon-billard (photo scannée)

16 La salle-à-manger (photo scannée)

17 La chambre de Louis Pasteur (Photo scannée) Cette maison est une illustration parfaite dun intérieur bourgeois de la fin du XIXe siècle.

18 Le laboratoire du savant (photos scannées)

19 La maison des Vercel située en face de celle des Pasteur

20 Léglise Saint-Just

21 Léglise St.Just présente une nef centrale au caractère robuste, avec des travées romanes rythmées par des piliers alternativement ronds et carrés du XIIe siècle. Léglise abrite une remarquable Vierge à lEnfant du XIVe siècle. La chaire et le buffet dorgue du XVIIIe furent sculptés par les Lambertoz, ébénistes arboisiens. Lorgue de Carouge date de Le clocher, réalisé en pierre calcaire ocre du XVIe, servait de tour de guet dans le système de fortification de la ville. A lorigine, il atteignait 75m de haut. En 1651, un feu dartifice tiré depuis le sommet, lincendia. A sa restauration, il fut diminué de 19m. La tour sélève sur cinq étages, elle compte 209 marches et débouche sur une galerie fermée par une balustrade métallique. Lensemble est couronné dun dôme aplati à huit pans surmonté dun lanternon octogonal.

22 On notera la voûte gothique du XIIIe siècle, la chaire du XVIIIe sculptée par les frères Lambertoz et lorgue construit par Carouge en 1728.

23 Ci-contre, le vitrail des douze apôtres qui donne lumière et couleurs au chevet de léglise. Ci-dessus, une statue en pierre du XIVe s.

24 La cérémonie du « Biou » a lieu le premier dimanche de septembre, jour auquel se célèbre solennellement la fête de saint Just. Le « Biou », dont lorigine se perd dans la nuit des temps au point que lon ne saurait même identifier lorigine du nom. Cest strictement loffrande des prémices de la récolte faite par les vignerons dArbois au patron de la paroisse. Cet hommage au protecteur du terroir est essentiellement corporatif. Au début de la matinée, les vignerons, traversant la ville en cortège, apportent à léglise une énorme grappe de raisin composée dinnombrables grappes. Sur le seuil le clergé la reçoit. En haut de la nef, le « Biou » simmobilise puis il est hissé au sommet de la voûte. Sensuit la messe solennelle. Cest ce jour-là quil faut venir à Arbois, admirer le pays et voir les travailleurs de la vigne dans la joie engendrée par la perspective dune belle récolte.

25 Le « Biou » est accroché dans la nef. A gauche un vitrail représentant des vignerons.

26 Retable du XVIIIe siècle en lhonneur de Notre-Dame de Consolation.

27 La tour ronde haute de 15m date du XIIIe siècle et faisait partie des fortifications. Les murs du corps de logis portent les ouvertures qui recevaient les pièces de bois supportant une galerie. Au XVIe siècle, le château fut agrandi. La ville dArbois lacheta à la famille Pecauld en Le château Pecauld actuellement musée de la Vigne et du Vin

28 Cette ancienne chapelle a été construite par lordre enseignant des Filles de Marie établi en Elle sélève à lemplacement de la chapelle du couvent des moines capucins (ordre prêcheur) qui sinstallèrent ici en Chapelle et monastère étaient modestes. Le couvent fut fermé à la révolution. Les bâtiments sont occupés de nos jours par lécole et le collège privé Saint-Just. Lancien couvent des Capucins

29 La place de la ville décorée pour la fête du « Biou » (du vin) en Septembre.

30 La rue principale dArbois

31 Les maisons cossues des vignerons

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33 Ancien relais de poste devenu hôtel

34 Les maisons dArbois disposent dune cave qui débouche sur le trottoir par un « trappon » car bourgeois, magistrats, commerçants et artisans étaient tous propriétaires de vignes cultivées par des journaliers.

35 La gloriette Lune des tours de guet qui était enclavée dans les fortifications de la ville.

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37 Informations prises sur place et sur le Net. Photos personnelles sauf identifiées. Musique : Ballade pour Adeline interprétée par Richard Abel. Conception et réalisation : L.Cavallari. Date : Décembre

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