Dossier technique et documents complémentaires   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Dossier technique et documents complémentaires

Sommaire ………………………………..……………………………………………………..2   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Sommaire ………………………………..……………………………………………………..2 SITUATION DE TRAVAIL .......................................................................3 Plan de la séquence ............................................................................4 Compétences du socle commun mise en œuvre …………………………….5 Les situations de travail rencontrées ..................................................6 Fournitures pouvant être utilisées lors de la journée de travail.........7 Organisation générale d’une plante…………………………………………………8 Description du système souterrain de la plante : la racine……………...9 Description détaillée de la tige…………………………………………………….…10 Multiplication végétative....................................................................11 Les différents types de boutures………………………………………………..…..12-13 Les étapes du bouturage…………………………………………………………….....14-15 Entretenir une culture………………………………………………………..………….16 Fiche métier……………………………………………………………………………………17

  CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE SITUATION DE TRAVAIL Vous êtes un jeune ouvrier d’une exploitation horticole se situant à Beaune. Aujourd’hui vous êtes dans votre exploitation et votre chef de culture vous donne deux tâches à réaliser au cours de la demi-journée avec 2 collègues de travail. Tout d’abord vous effectuerez le prélèvement de tiges herbacées sur des pieds mères de plantes annuelles en massif ou en pots. Ensuite, vous réaliserez à partir de ces branches des boutures afin de démarrer la production en veillant à assurer les soins culturaux nécessaires pour la mise en culture. L’ensemble de ces tâches sera réalisé en respectant les règles d’ergonomie et d’économie.

  CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Introduction de la séquence: Séance n°1 : Préparer une journée de travail d’un ouvrier d’exploitation horticole Objectif : être capable de recenser et de préparer les matériels et les fournitures pour réaliser une activité professionnelle. Séance n°2 : Effectuer le prélèvement des branches sur des pieds mères. Objectif : être capable de prélever des fragments de végétal Séance n°3 : Bouturage de tête sur une plante Objectif : être capable de mettre en place une culture Séance N°4 : Entretenir une culture, Mettre en place, Arroser. Objectif : être capable d’entretenir une culture Bilan de la séquence Objectif : être capable de décrire une situation de travail

COMPETENCES du socle commun MISES EN OEUVRE Domaine Compétences   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE COMPETENCES du socle commun MISES EN OEUVRE Domaine Compétences   Domaine 1 : les langages pour penser et communiquer Comprendre, s'exprimer en utilisant la langue française à l'oral et à l'écrit Comprendre, s'exprimer en utilisant les langages mathématiques, scientifiques et informatiques Domaine 3 : la formation de la personne et du citoyen Réflexion et discernement Domaine 4 : les systèmes naturels et les systèmes techniques Démarches scientifiques Conception, création, réalisation Responsabilités individuelles et collectives 

Les situations de travail rencontrées:   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Les situations de travail rencontrées: Prélèvement des branches à bouturer: Bouturage: Comment bouturer, multiplier un géranium -.avi Les étapes de réalisation d'un bouturage réussi.avi

Les fournitures pouvant être utilisées durant les activités   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Les fournitures pouvant être utilisées durant les activités Hormone de bouturage Terreau Sécateur Plaque alvéolée Pistolet d’arrosage Table d’empotage Greffoir Perlite

Organisation générale d’un végétal   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Fleur (fruit) Pétiole (feuille) Pédoncule (fleur) Entre-noeud Pousse axillaire Noeud Feuille (limbe) Tige Organisation générale d’un végétal Collet Racines

Description du système souterrain de la plante: la racine   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Jeune tige Radicelles Graine Zone subéreuse Racines secondaires Description du système souterrain de la plante: la racine Racine primaire ou principale Zone pilifère Zone de croissance Coiffe

Description détaillée de la tige : Bourgeon terminal   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Description détaillée de la tige : Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Nœud Entre-nœud Nœud

LA MULTIPLICATION VEGETATIVE   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE BOUTURAGE LA MULTIPLICATION VEGETATIVE MARCOTTAGE PIED -MERE A partir d’une plante Suivant la méthode de multiplication végétative On prélève un FRAGMENT DE LA PLANTE pour obtenir une nouvelle plante. Ce type de multiplication nécessite souvent l’intervention de l’homme GREFFAGE CULTURE IN VITRO DIVISION

Les différents types de boutures   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Boutures d’yeux Boutures herbacées Boutures Ligneuses et semi-ligneuses Les différents types de boutures

Les différents types de boutures   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Boutures de racines Boutures de feuilles Boutures d’écailles Les différents types de boutures

Les Étapes du bouturage de tête   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Les Étapes du bouturage de tête 1. Repérer le fragment à prélever au dessus d’un nœud 2. Couper la bouture sur le pied mère 3. Préparer la bouture

Les Étapes du bouturage de tête   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Les Étapes du bouturage de tête 5. Ajouter de l’hormone de bouturage à la base de la bouture 6. Repiquer la bouture dans la plaque alvéolée 4. Bouture prête

SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Entretenir la culture ARROSER MISE EN PLACE SURVEILLANCE SANITAIRE

Fiche métier agent horticole Document élève   CHAMPS PROFESSIONNEL ESPACE RURAL ET ENVIRONNEMENT. CLASSE DE 3ème Mr DEFORGE. Horticulture  SEQUENCE : DECOUVERTE DU METIER D’ AGENT HORTICOLE Agent horticole fiche support Fiche métier agent horticole Document élève