Chapitre 7 : LES TRIGLYCERIDES

Slides:



Advertisements
Présentations similaires
LES GLUCIDES, LIPIDES ET PROTEINES DE LA MEMBRAINES
Advertisements

Chapitre 11 Qu’est-ce qu’un médicament?
Chap.14 Contrôle de l'évolution d'un système chimique
Les acides carboxyliques et leurs dérivés
Energie chimique Energie chimique
Métabolisme des lipides
Les lipides (graisses, cires, stérols et phospholipides)
LES CORPS GRAS LES SAVONS Contrôle dune hydrolyse par remplacement de leau par les ions hydroxyde.
Sur la piste des alcènes
Alcanes et alcènes.
Les molécules de la cellule
Structure, liaisons et nomenclature
LA CHIMIE DE LA VIE 7 QUESTION 1 Donne la charge de lion de: C.
LIPIDES.
La chimie des hydrocarbures
LA CHIMIE DE LA VIE 4.
Le GRAS ou les LIPIDES Gras insaturé? Gras saturé?
E) ACIDES ET BASES ACIDE BASE
des molécules organiques
Les composés oxygénés et azotés
La chimie organique.
Léo Duchesne Professeur. Caractéristiques principales Il mesure 225 mm de large x 190 mm de haut x 0.25 mm d'épaisseur. Il est constitué de Mylar. Il.
COMPRENDRE LOIS ET MODELES.
Chapitre 2 : les molécules
Unité 1 Biochimie cellulaire 1.1 – Groupements fonctionnels
CHAPITRE 5: LES MOLECULES
Représentation de molécules I- Valence de quelques atomes II- Formules de molécules 1- Formule brute 2- Formule développée 3- Formule semi-développée III-
STRUCTURES MOLECULAIRES
Partie I ( introduction ):
la transformation chimique
OBSERVER : Ondes et matières
Notes 1 Les molécules de base
Évaluation diagnostique
Chapitre 9 Correction des exercices.
Chapitre 7: Molécules organiques et couleurs
Composés organiques oxygénés
Révision. Écris les formules, puis balancez l’equation
Introduction + Molécules du vivant
Exercices de Chimie Organique
CHAPITRE 13 Transformations en chimie organique Aspect macroscopique
La représentation d’une molécule
Acides gras : Molécules à longue chaîne carbonée de la famille des acides carboxyliques ( groupe carboxyle)
Chapitre 8 : Des atomes aux molécules
Retour sur les lipides.
CHAPITRE 13 : ALCANES ET ALCOOLS. compétences: Reconnaître une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou cyclique. Nommer un alcane et un alcool. Donner les.
Plan du chapitre : Le carbone Les réactions en chimie organique
 I) Présentation de l’existant et du cahier des charges  II) L’aération et l’hygrométrie  III) La simulation  IV) Le réel.
Chapitre 9 de chimie Oxydo-réduction en chimie organique.
Les objectifs de connaissance : Les objectifs de savoir-faire : - La lumière présente des aspects ondulatoire et particulaire ; - On peut associer une.
DEVOIR MAISON N°1 Correction.
Chapitre 5 : Des acides aminés aux protéines Chapitre 5 : Des acides aminés aux protéines I. La liaison peptidique II. Les dipeptides Exemple: réaction.
التركيز الإقتصادي واستغلال مراكز الهيمنة وآثارها على التجارة والتنمية في الدول العربية السيد خليفة التونكتي المدير العام السابق للمنافسة والأبحاث الإقتصادية.
الهيئة العامة لحماية المستهلك أساليب الترويج وتأثيراتها على المستهلك خليفة التونكتي - مستشار المنافسة - 1.
Des acides aminés aux protéines
Présenté par: FOUAD Damiri BRAHIM Bachachir YOUSSEF Ibissour
IV- Les composés carbonylés : aldéhydes et cétones
STRUCTURE ET PROPRIÉTÉES DES ALCANES ET DES ALCOOLS
Partie I ( introduction ):
Exercice #5 I- Structure et composantes
Composition Architecture moléculaire. 1. Lipides 2. Protéines 3. Glucides En Cytologie, une membrane biologie est un assemblage mol é culaire, qui s é.
BIO1540: La chimie de la vie Chapitre 2, 3,et 4 Contenu :
Les polymères PLAN 1.Définition 2.Polymères naturels et synthétiques 3.Synthèse de polymères 1)Synthèse par réaction de polyaddition 2)Synthèse par réaction.
CHAPITRE 3 Les Atomes.
ALCENES Règle 1 : Rechercher la plus longue chaîne qui contient
Enfin une vraie définition pour un concept déjà rencontré
Les alcanes et les alcools
COMMENT RECONNAITRE ET NOMMER ?
Transformations en chimie organique
6/ Les molécules.
INTRODUCTION AUX MOLÉCULES ORGANIQUES
Transcription de la présentation:

Chapitre 7 : LES TRIGLYCERIDES 2018/5/28 Chapitre 7 : LES TRIGLYCERIDES I. Les triglycérides Un triglycéride est un triester d'acide gras  : c'est donc une molécule qui comporte  3 groupements ester. Formule générale  d'un triester: 1

2018/5/28

Il existe deux types d'acides gras : 2018/5/28 A savoir  : un acide gras est un acide carboxylique ayant une longue chaîne carbonée linéaire. Il existe deux types d'acides gras  : Les acides gras saturés  : ils n'ont que des liaisons carbone-carbone simple et ont pour formule générale  : CnH2n+1 – COOH Les acides gras insaturés  : ils possèdent au moins une liaison carbone carbone multiple (ex  : liaisons double  : C=C, ou liaison triple), et n'ont pas pour formule générale : CnH2n+1 – COOH

2018/5/28

II. Hydrolyse des triglycérides 2018/5/28 II. Hydrolyse des triglycérides C'est la réaction de l'eau sur les fonctions esters du triglycéride. Il faut donc 3 molécules d'eau pour réagir avec les trois fonctions ester. Il se forme 3 acides gras et une molécule de trialcool  : le propan-1,2,3-triol, aussi appelé le glycérol. ….............................. + …............ .........................+ ….......................... A savoir  : Lors de l'hydrolyse des triglycéride, il se forme toujours du glycérol (nom officiel  : propan-1,2,3-triol )

2018/5/28

2018/5/28

III. Estérification du glycérol 2018/5/28 III. Estérification du glycérol C'est la réaction inverse de l'hydrolyse ….............................. + …............ .........................+ …..........................

2018/5/28

IV. Propriétés des triglycérides en lien avec la santé 2018/5/28 IV. Propriétés des triglycérides en lien avec la santé