Présentation de la Société Coopérative à Intérêt Collectif (SCIC) Self-Bio-Centre Vincent TOUZEAU, Président de la SCIC 1

La SCIC SelfBio-Centre Historique du projet : 2006 : projet pilote mené par Biocentre : Val Bio Centre RHD 2009 : étude de faisabilité sur une plateforme de massification Expérimentation de la Région avec les lycées volontaires dans le cadre de la démarche Self’Ocentre 2010 : mise en place de la SCIC SelfBio – Centre. AG constitutive le 1er mars

PRESENTATION DE SELFBIO-CENTRE SelfBio-Centre est une SCIC Présente un intérêt collectif et un caractère d’utilité sociale Respecte les règles coopératives A un statut de société commerciale : SA S’inscrit dans une logique de développement local et durable Associe autour du même projet des acteurs multiples : producteurs, transformateurs, collectivité, associations, salariés

5 collèges pour une gestion concertée LES ACTEURS 5 collèges pour une gestion concertée Producteurs Transformateurs distributeurs Collectivité Conseil régional Associations Parents élèves FCPE UFC Que Choisir Salarié

UNE ORGANISATION STRUCTUREE Conseil Administration Mr TOUZEAU Président du CA Producteur (représentant GABOR) Mme MIALOT Conseil Régional de la Région Centre Mme COSTA Mag-Fruits Distributeur Mr FABRE Pâtes Fabre Transformateur Mr DE ROCHEFORT (représentant GAB 28) Mme RICO Association FCPE Et un salarié SCIC Producteurs Fournisseurs Transformateurs Réception, stockage, préparation, livraison Client restauration collective

NOS OBJECTIFS Répondre aux besoins en produits AB de la restauration collective Favoriser et pérenniser la production Bio en Région Centre S’approvisionner en local Maîtrise de l’amont Anticiper et connaître les besoins pour organiser la production régionale

LES SOLUTIONS APPORTEES PAR SELFBIO-CENTRE Recherche et organisation de l’offre de produits biologiques et locaux Un interlocuteur commercial unique Planification des commandes Livraisons optimisées Facturation unique

MOYENS LOGISTIQUES

REUSSIR L’INTRODUCTION DE LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE Evaluer les besoins et les capacités de l’établissement S’adapter aux capacités et au rythme des producteurs et des fournisseurs Prendre en compte la spécificité des produits bio Maîtriser les coûts Accompagner et valoriser l’arrivée des produits bio

LE CADRE DE NOTRE SERVICE D’APPROVISIONNEMENT Principe de regroupement de commandes pour éviter les petites livraisons et de rattachement à une tournée, donc à un jour de livraison Frais de port à 16€ en dessous de 150€ de commande Objectif de prise des commandes à 2- 3 semaines, pour une meilleure organisation de l’approvisionnement Objectif d’engagement des clients et de planification des menus à plus long terme /produits basiques bio(prévisions de production en amont)

MANGER BIO ET LOCAL AVEC SELFBIO-CENTRE 5 rue Pierre et Marie CURIE – ZI INGRE – 45140 SAINT JEAN DE LA RUELLE N° SIRET 522 531 706 00029 – Fax : 02.38.42.76.98 Contact : Sandrine MUNSCH assistante commerciale 02.38.43.21.69 - sandrine.selfbiocentre@orange.fr