LES FONCTIONS ORGANIQUES Composés oxygénés

1. Les alcools 1. 1 définition Hrydrocarbure contenant le groupement hydroxyle –OH porté par un carbone tétragonal. H C OH H C OH CH3 -OH CH3-CH2OH Formule générale  : R - OH

Le carbone qui porte le –OH n’est pas tétravalent Le carbone qui porte le –OH n’est pas tétravalent . Ce n’est pas un alcool : Phénol

1.2. Nomenclature alcools 2-éthyl pentan-1-ol 1.  Repérer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction alcool. 2. Numéroter les carbone de façon à ce que la fonction alcool ait le plus petit numéro possible. 3. La fonction alcool détermine le nom de la molécule. Celle-ci finira par -OL

1.2. Les 3 classes d’alcools Ecrire la formule semi-développée d’un alcool a 4 atomes de carbone CH3 –CH2 – CH2 – CH2 - OH CH3 –CHOH – CH2 –CH3 Butan-1-ol Butan-2-ol diméthyléthanol

Formule générale nom caractéristiques primaire Un alcool est primaire si la fonction alcool (-OH) se trouve en fin ou en début de chaîne. Butan-1-ol secondaire Un alcool est secondaire si la fonction alcool se trouve dans la chaîne carbonée. Butan-2-ol ; butan-3-ol tertiaire Un alcool est tertiaire si sur un même carbone se trouvent une ramification et la fonction alcool. Méthylpropan-2-ol

2.Aldéhyde cétones 2. 1 Définitions la fonction carbonyle est présente dans les deux composés. formule générale d'un aldéhyde formule générale d'une cétone

CH3 – CH2 – CH OH

CH3 – CH2 – CO - CH3

Nomenclature Aldéhyde Cétone 1. déterminer la longueur de chaîne : (ici : 4) 1. déterminer la longueur de chaîne (ici :  5) 2. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : butan ) 2. déterminer la position de la fonction cétone, celle-ci devant être la plus petite possible (ici : 2) 3. rajouter le suffixe « al » : (Ici : butanal) 3. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : pentan) Il ne faut pas donner la position de la fonction, car celle-ci se place toujours en fin de chaîne 4. rajouter la place de la fonction entre -...- 5. ajouter ensuite le suffixe « one », ce qui donne : pentan-2-one

3.LES ACIDES CARBOXYLIQUES Le carbone fonctionnel est trigonal et il est lié à deux atomes d'oxygène. Groupe carboxyle Formule générale Autre formulation Comme tout acide les acides carboxyliques ont une base conjuguée l’ion carboxylate RCOO -

(acide acétique) Acide propanoïque Acide benzoïque 3.1. nomenclature Le nom de l'acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même squelette carboné en remplaçant le e final par la terminaison oïque, le tout étant précédé du mot acide. Acide éthanoïque (acide acétique) Acide propanoïque Acide benzoïque