Impacts économique, social et territorial des filières AOC savoyardes

Slides:



Advertisements
Présentations similaires
Mais vous comprenez qu’il s’agit d’une « tromperie ».
Advertisements

Le Marché Publicitaire de la Presse Professionnelle
Le passage de l’agriculture conventionnelle à l‘agriculture biologique
Dans la région : les besoins pour le BTP représentent 27 millions de tonnes par an Les autres usages représentent 8 millions de tonnes par an 2. Proximité
Eléments clés dans la reconnaissance des IG – exemple en France
Chapitre 2 : Produire dans l’entreprise
AOC/AOP laitières françaises
Responsabilités et assurance des architectes
Bilan de santé et calcul des nouvelles aides À partir dun cas concret.
Conjoncture de lindustrie française à lautomne 2010 & Comparaison France - Allemagne Mardi 21 septembre 2010.
La filière française.
Mise en œuvre de la procédure des calamités agricoles
Calcul mental Calcul mental Année scolaire Classe de …
La méthode du coût variable
1 Le Canada et le défi américain Le Conseil des Relations internationales de Montréal (CORIM) Montréal, le 27 avril 2006 LHonorable Donald J. Johnston,
Centre dInformation et de Conseil Energie Eau Consommation 25 janvier 2008 Réunion FEDRE « Bois Energie – Bois déchiqueté »
1 APRAM – MEDEF CONCURRENCE DELOYALE ET PARASITAIRE : LA SITUATION PARTICULIERE DES PARFUMS José MONTEIRO (LOréal) Paul RAWLINSON (Baker & McKenzie)
Politique de dévelopement rural et massifs de montagne Jean-Michel Courades DG Agriculture and Rural Development European Commission Séminaire du Comité.
La programmation de développement rural dans les RUP Bruxelles, les mai 2008 Timea TEPLICZKY – Développement Rural - DG AGRI.
Limportance économique et sociale de la protection des IG Frédéric Brand, Service romand de vulgarisation agricole (SRVA), Lausanne.
Direction Régionale de lAlimentation de lAgriculture et de la Forêt de Lorraine Production laitière Lorraine.
Observatoire des prix et des marges 25 octobre 2011 Groupe de travail filière viande porcine.
Les ruraux L’espace rural français doit être regardé avec un œil neuf. Il faut changer de repère. Les campagnes françaises sont aujourd’hui des campagnes.
Les nombres.
Les numéros 70 –
Les Centres de Ressources des Groupements dEmployeurs France Europe.
Conjoncture de lindustrie française au printemps Jeudi 24 mars 2011.
Réunion de lORT du 21 février 2007 Impact des plates-formes logistiques Premiers résultats DRE PACA Jean-Christophe LEYDET.
Simulation de management Principes d’une simulation de gestion
LES TRIANGLES 1. Définitions 2. Constructions 3. Propriétés.
La santé au travail en Picardie
1 Syndicat mixte Montaigu-Rocheservière – Rapport annuel 2007 sur le prix et la qualité du service public délimination des déchets Rapport annuel 2007.
Conférence laitière 16 juillet –Gestion des priorités pour les mesures daccompagnement –Pistes de travail de moyen terme Ordre du jour.
FICHE N° 4 : STRATÉGIE POUR LA PROMOTION DE LA FILIÈRE CAFÉ DANS LA CEEAC Douala, les 17 et 18 Avril.
Révision (p. 130, texte) Nombres (1-100).
Les ateliers lotois de lurbanisme 3 octobre 2006 Prise en compte des enjeux agricoles dans lélaboration des plans locaux durbanisme.
Ekologické zemědělství a udržitelný rozvo
Service de lagriculture Production animale en Valais : soutien au lait de consommation et politique future Conférence de presse du 31 janvier 2012 Département.
Les investissements publics en Alsace
Réunion d’information
Journée dinformation sur le logement Introduction à la problématique du logement.
Biocarburants Jean-Marc Jossart ABER - BVL, Bruxelles 25 mai 2005.
Développement Agricole du territoire de l’Ardèche Verte
Gestion du sanglier à Genève - Bilan après 6 ans
1 SERVICE PUBLIC DE LEMPLOI REGION ILE DE France Tableau de bord Juillet- Août 2007.
ZOOM SITUATION ECONOMIQUE LORRAINE. Demandes demplois Au , hausse du nombre de demandeurs demploi de 14,3% contre 11,4% en France métropolitaine.
Bilan des installations Données TARN Installation Tarn b Nombre de dossiers : un palier ?
Direction Départementale des Territoires de Vaucluse La situation agricole du Vaucluse I – Les premiers résultats du RGA 2010 Les hommes La production.
Présentation des résultats au Premier Semestre 2008 Bourse de Casablanca, le 24/09/2008.
Les Pourcentages.
Les maths en francais 7ième année.
2010 : bilan des aides publiques après la tempête de 1999
1. 2 Alain BERGER Délégué Interministériel aux Industries Agroalimentaires et à lAgro-industrie Présentation du diagnostic national.
Evolution de lEconomie Agricole et Horticole de la Région Wallonne en 2004 DGA/IG1/D14.
Le contexte L’agriculture est un secteur économique majeur en Auvergne : 6,5 % de l’emploi régional en 2005 (3,4 % au niveau national) 3,4 % de la valeur.
DET / SCA / 2 juin 2008 / (1 de 30) STRATEGIE VITIVINICOLE VALAISANNE A LHORIZON 2015 (VITI 2015) __________________________ Observatoire des vins en Grande.
MAGIE Réalisé par Mons. RITTER J-P Le 24 octobre 2004.
Exemples de produits laitiers
MAGIE Réalisé par Mons. RITTER J-P Le 24 octobre 2004.
Le lait de chèvre en Midi Pyrénées
Les données clés sur l’économie du vélo
1 O. Lapierre, D. Tristant, S. Carton, G. Gasc, E. Bourgeat, A. Lapierre, Y. Python, M. Sitter, T. Doré Janvier 2012 Ferme expérimentale Sourches.
Marge PerfAgroEnergieGES ProduitsChargesDirect ……………..19 % Dont fioul …… % Indirect…………...81 % Dont aliments……66 % Dont engrais……..11 % Direct ……………..78.
CATEL Les interactions entre maintien de l’élevage et développement des territoires : pratiques individuelles et leviers d’action collective Projet SHS.
L’agriculture en Picardie
Enjeux communs Cadre réglementaire
16 Novembre
7 et 8 décembre èmes 3R Le système d’information des Réseaux d’Elevage Français sur l’Approche globale de l’exploitation Intérêt et enjeux dans.
PREMIERS RESULTATS DANS LE DEPARTEMENT DE LA LOIRE
Filières Fromagères des Savoie Travaux conduits dans le cadre GIS Alpes Jura Les rencontres du PEP Bovins Lait - 28 nov Legta Côte St André
Transcription de la présentation:

Impacts économique, social et territorial des filières AOC savoyardes

L’importance des fromages sous signes de qualité en Savoie En 1997, 21 000 t de fromages AOC (Abondance, Beaufort, Reblochon), dont 4 000 t en fermier ou individuel, En 2007, 31 000 t de fromages AOC et IGP (Abondance, Beaufort, Reblochon, Tome des Bauges, Chevrotin, Tomme de Savoie et Emmental de Savoie), dont 4 500 t en fermier ou individuel, 85 % de la production laitière en Savoie et Haute Savoie sous signes de qualité, 2 % de la production laitière nationale,

Une place importante dans l’économie agricole En 1997, un chiffre d’affaires estimé à 170 millions d’€, En 2007, un chiffre d’affaires estimé à 230 millions d’€ (la production laitière est la principale production agricole des départements de Savoie),

Impacts économique et social des AOC (1) En 1997 3 AOC de Savoie Moyenne française Nb d’emploi directs pour 100 000 l de lait 1,56 0,96 Invest. / l de lait (en F) 1,34 0,52 63 % d’emploi en plus et des investissements 2,5 fois plus importants => bénéfice pour l’environnement proche,

Impacts économique et social des AOC (2) Mise à jour sur AOC Beaufort 1997 2007 Nb d’emploi directs pour 100 000 l de lait 2 Part des charges salariales / CA 10 % 15 % (8,5 % sur le plan national) Marge entre départ cave et prix conso 60 % 80 % Une confirmation des indicateurs sur la durée, mais une marge de la distribution de plus en plus forte.

Impacts économique et social des AOC (3) Savoie (ens. 73 + 74) France Nombre d’atelier de transformation collectif pour 100 millions de l de lait 13 2,7 Et aussi une production fermière (et individuelle) dynamique avec 260 exploitations (4,5 % du total France), et plus de 200 producteurs fermiers en chèvres.

Un partage de la valeur ajoutée entre les acteurs Impacts économique et social des AOC (4) Un partage de la valeur ajoutée entre les acteurs

Prix du lait au niveau des zones AOC Illustration à partir du Beaufort Prix en équivalents lait aux différents échelons de la filière Emmental Source : CNIEL/ SIGF/ CTC/SDB

Des impacts en terme de revenu dans les exploitations laitières (2003) Euros Résultat net par emploi familial Et avec un montant d’aides un peu moins important qu’en plaine, Une hétérogénéité des situations économiques : - 25% d’exploitations en difficultés économiques (très sensibles à l’évolution de la conjoncture) - une forte proportion d’exploitation de faible dimension (60% à moins de 60 000 l en haute-montagne de Savoie). RICA France 2003 / INRA SAE2 Nantes

Impact territorial des AOC (1) 1/ l’activité laitière : Un maintien du cheptel, notamment en contexte «Urbain  / péri urbain» (2000) : 16 % des vaches laitières de la zone Reblochon, pour 14 % SAU, 27 % des VL de la zone avec IG, pour 25 % de la SAU Moyenne France : - 42 % RGA 1979, 2000

Impact territorial des AOC (2) 2 / sur l’utilisation de l’espace agricole : Surface toujours en herbe : (par rapport à la surface agricole totale) Zone sans AOC, Zone AOC ni IGP Reblochon Cantons de montagne : 80 % 95 % Cantons du bas des départements : 35 % 75 % RGA, 2000 – exploitations professionnelles

Impact territorial des AOC (3) 3 / sur la biodiversité : Une prairie permanente de montagne peut contenir 50 espèces végétales. 50 g de fromage au lait cru contiennent au moins un milliard de bactéries. Un constat : 154 000 ha en zone natura 2000 sur l’aire des AOC de Savoie, soit ¼ de leur territoire (12 % en moyenne française) avec en plus 26 000 ha de site classé (Mont Blanc).

Les travaux en cours Ambition de travailler sur les performances globales des filières : notion de développement durable (économie, social et territorial), et d’analyser les différences entre les formes d’organisation économiques, Travail en cours sur le choix des indicateurs, Une grande difficulté pour accéder aux données.