QUELLE EAU CHOISIR POUR BEBE ? C'est une question souvent posée par les parents pour la reconstitution des biberons ou comme eau de boisson chez le nourrisson R.M Assari, M. Bennaceur, N. Chaoui

Le problème ne se posait pas dans les années 60 avec le quasi monopole représenté par l'eau minérale de la région de Saïda devenu terme générique pour désigner toute eau minérale

Il en est tout autrement avec l'ouverture du marché et la prolifération des eaux en bouteille dont voici un échantillonnage non exhaustif. QUE CHOISIR POUR LE BEBE?

Il faut dire que par ailleurs, en ouvrant le robinet, le doux gargouillis de l'eau est souvent remplacé par un borborygme inquiétant.

Prolifération des eaux en bouteille Craintes et doutes vis-à-vis de " l’eau de robinet " Quels critères retenir dans le choix d'une eau pour bébé tenant compte de ses particularités métaboliques Donc -prolifération des eaux en bouteille -craintes et doutes vis-à-vis de l'eau de robinet -quels critères retenir dans le choix d'une eau pour bébé Cela revient à être critique devant la composition d'une eau destinée à être consommée. CONNAITRE LA COMPOSITION D'UNE EAU

Toutes les eaux sont minérales Toutes les eaux sont minérales en dehors de l'eau distillée

Eau de robinet Délivrée par un réseau de distribution D'origine diverse: - source - forage - captation Subit un traitement pour répondre à des normes physico-chimiques et bactériologiques strictes (établis par l'OMS) Commençons par l'eau de robinet. Critères de potabilité

Critères de Potabilité Paramètres organoleptiques - couleur - turbidité - odeur – saveur Paramètres physico-chimiques 1- pH entre 6.5 et 9 2- Résidus secs après dessiccation à 180°C ≤ 1500mg/l 3- Substances diverses: doivent être ≤ à : Chlorures 200mg/l Sulfates 250 Magnésium 50 Sodium 150 Potassium 12

Critères de Potabilité Paramètres des substances indésirables: doivent être ≤ à: - Nitrates: 50mg/l - Nitrites : 0.1 - Ammonium 0.5 - Azote 1 - Fluor 1500 microg/l - Fer : 200 microg/l - Manganèse 50 microg/l - Cuivre 1 mg/l - Zinc 5 mg/l - Phosphore 5 mg/l - Argent 10 microg/l Paramètres bactériologiques - coliformes - anaérobies - pseudomonas aeruginosa

Eau de Source Elle est définie par son origine géographique Peut être souterraine ou de surface Ne doit subir aucun traitement Son périmètre de captage doit être protégé de toute contamination Les normes de potabilité sont exigées

Eau minérale naturelle Elle se distingue par: La teneur en certains sels minéraux La présence d'éléments secondaires qui lui confèrent sa spécificité Son origine météorique, souterraine Son extraction par forage ou captée en surface Sa composition stable L'absence de tout traitement Ses vertus médicinales testées ou suggérées Les critères de potabilité physico-chimiques ne sont pas exigés

Composition des eaux minérales 3 éléments de base: - Bicarbonates - Sulfates - Chlorures Associés: - Ca , Mg , Na , K - éléments secondaires: Brome , Iode , Fluor , Silicium … - éléments en trace: Fer , Manganèse , Cuivre , Sélénium , éléments radioactifs … -Bicarbonates par dissolution des roches calcaires -Sulfates par lessivage de gisements salifères (gypse) -Chlorures , produits d'évaporite constitués essentiellement de chlorure de sodium La particularité de chaque eau est donnée également par la présence d'éléments secondaires comme le………… Enfin il existe des éléments sous forme de trace comme le…………

Classification des eaux minérales Basée sur le poids du Résidu Sec: - très faiblement minéralisée <50 mg/l - oligominéralisée 50 à 500 mg/l - moyennement minéralisée 500 à 1500 mg/l - fortement minéralisée >1500 mg/l Basé sur le résidu sec obtenu après dessiccation à 180°C

Selon sa composition, une eau minérale peut avoir des effets néfastes sur l’organisme si elle est consommée de façon régulière et prolongée

Paramètres à surveiller Résidu sec: si >500mg/l : élève la charge osmotique rénale du nouveau né Bicarbonates: équilibre acide-base chez le nouveau né Sulfates: diurétique et laxatif Sodium: hypertension Magnésium: balance phosphocalcique, laxatif Calcium: surcharge Nitrates: transformation en nitrites – méthémoglobinémie Fluor: surdosage - fluorose

En Algérie Eau de robinet: mauvaise réputation – vétusté du réseau Grande confusion dans les eaux en bouteille Etiquetage imprécis Nécessité de réguler le marché

Les régions aquifères sont bien réparties autour d'Alger avec - trois grands forages (Rouiba, Sidi Moussa et Oued el Alleug) - des zone de captage à l'est et à l'ouest ( Hamiz et Mazafran) Des sources contribuent également aux besoins de la capitale

Composition des eaux de la région d’Alger RS pH Na K Ca Mg Chlorures Sulfates Hco3 No3 Zeralda 1582 8 102 -- 242 42 234 355 260 Sidi Ferruch 1447 82 2 258 29 206 226 2.4 Rouiba 561 90 19 45 121 244 Mazafran 1 316 7.76 28 58 17 25 38 220 Mazafran 2 7.52 31 62 13 32 37.5 256 9 Mazafran 3 606 7.48 74 108 135 150 311 10 Sidi Moussa 616 7.2 55 100 53 140 275 7 Nappe du sahel Alluvions de la Mitidja Pour les réserves en eau de la région du Sahel, on constate qu'elles sont très minéralisées avec des chlorures et des sulfates dépassant les normes de potabilité Chlorures<200 mg/l Sulfates<250 mg/l

Les eaux souterraines de la région d'Alger: bonne potabilité chimique sauf bordure nord du Sahel et de l'extrémité ouest de la plaine (très chargées) Sahel: forte minéralisation en raison des intrusions marines La composition varie : la saison, la pluviométrie

Composition des eaux minérales RS pH Bica Chlorure Sulfate Na K Mg Ca Nitrate Nitrite Silice TEXANNA* 140 7 48.5 28.4 7.5 9.1 1 25 0.07 MILOK* 160 7.6 65 10 80 7.4 4 12 52.3 6 Trace YOUKOUS* 231 216 20 ? 4.8 10.1 67.3 2.5 2.13 SIDI EL KEBIR* 297 7.03 230 2.2 21 11 55 IFRI 380 7.2 265 36.5 35 15.8 2.1 20.3 74 <2 8.7 MESSERGHIN 577 7.3 331 63 7.7 41 62.6 MONT DJURDJURA 648 330 124 47 0.2 61 127 <15 GUEDILA 712 7.1 317 43 171 97 6.6 BATNA* 372.7 177 28.5 42.5 3.1 58.4 0.1 0.001 8.2 EL GOLEA* 32 16 5 TOUDJA 44.5 15.5 56.8 0.7 0.02 MOUZAIA 1189.5 229.3 69 70 3.6 121.5 141.9 SIDI OKBA* 1074 7.56 254.2 76.7 345.2 2.85 69.5 64.5 130.2 1.23 8.5 * Eau recommandée pour les bébés précisée sur l'étiquette

Conclusion L’eau de robinet peut être utilisée bouillie chez le nouveau-né et nourrisson Grande confusion dans les eaux en bouteille : Différencier eau de source et eau minérale naturelle? Etiquetage plus précis Nécessité d’ une réglementation Toutes les eaux minérales ne sont pas adaptées au nourrisson