PAQVEL Douville, le 10 Juin 2003 Introduction : Pierre VEYSSI, Président de la commission lait du GIE Elevage Aquitaine Un point sur le contexte TRAVAIL en élevage laitier Les étapes qui ont conduit à la mise en place de PAQVEL, les chantiers en cours Les attentes vis à vis des partenaires : présentation d’une enquête qui débute auprès des partenaires PAQVEL : description de l’action et calendrier Accompagnement financier pour les éleveurs

Le Travail = une valeur sociale…….. ……en crise? Ecart croissant entre rémunération du capital et du travail Forte diminution du temps de travail et augmentation de la productivité Evolution du nombre annuel d’heures de travail d’un ouvrier Développement important du temps libre et des loisirs Niveau chômage élevé

Des interrogations qui concernent aussi le monde agricole Diminution main d’œuvre Augmentation structures Manque attractivité Forte augmentation productivité travail … mais Volonté de se rapprocher du mode de vie « référent »…. Mais statut particulier Volonté d’améliorer le rapport « rétribution » (temps passé)…. Mais stagnation revenu Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Utiliser cette diapo quand la situation départementale est quelque peu délicate à commenter (cas des Landes) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Travail d’Astreinte (TA) 46 heures par UGB et par an,   cela représente ·  7,4 heures de TA par jour ·  2 personnes dans la cellule de base (CB) ·  3,2 heures par personne de la CB ·  1 heure de bénévolat   Avec les 6 diapos suivantes, on brosse un état des lieux plus axé sur la filière lait, avec des repères quantitatifs qui permettent d’objectiver les diverses situations. Dans les commentaires, il faudra lourdement insister sur le fait qu’il s’agit de Bilans Travail réalisés récemment dans des exploitations qui illustrent les systèmes courant de la région. il faudra bien mettre en avant l’énorme disparité des situations, au delà des moyennes , laquelle disparité laisse à penser qu’il y a encore beaucoup de marges de progrés. Avec 46 heures par UGB/an, le travail d’astreinte est la principale composante du travail dans les exploitations laitières.   Pour 45 vaches et leur suite , cela représente: ·  7,4 heures de TA par jour ·  2 personnes dans la cellule de base (CB) ·  3,2 heures par personne de la CB ·   1 heure de bénévolat Présents dans 40% des exploitations, les bénévoles réalisent en moyenne 20% du TA, cela peut aller jusqu’à 60%. L’efficacité du travail s’améliore avec l’augmentation de l’effectif, passant de 64 h/UGB pour un troupeau inférieur à 40 UGB à 34 h pour plus de 80 UGB. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Travail de Saison (TS) en moyenne: ·  1,8 jour par ha, ·  varie de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…) · si plus de 60 ha, on tombe à 1,2 jour/ha. (incidence de l’appel à de la main d’œuvre extérieure)   1,8 jours par ha   Pour 60 ha de SAU, le TS s’élève à 108 jours par an, soit 1,8 jour par ha, avec des variations de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…). Au delà de 60 ha de SAU, l’efficacité du travail est améliorée et plus homogène (1,2 jour/ha). Le travail de saison est réalisé à 25% du temps par des tiers (bénévoles, entraide, CUMA ou entreprise). Les chantiers les plus performants (moins de 1 jour/ha) sont réalisés par des exploitations utilisant de 30 à 50 % de main d’œuvre extérieure (entraide et entreprise). Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Temps Disponible Calculé (TDC) Le TDC doit permettre d’assurer le fonctionnement de l’exploitation (entretien, comptabilité, réunions…) et de disposer de temps libre. La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB et varie de 435 à 2076 heures. Le minimum de TDC nécessaire semble se situer aux environs de 900h, 19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil. Globalement, le TDC semble donc suffisant mais il n’empêche pas les agriculteurs de se sentir surchargés notamment par le travail administratif. A noter que ce TDC est peu variable si on regarde les moyennes par type de système (comme si les systèmes adaptaient leurs activités à la main d’œuvre disponible. Cependant, la variabilité intra système reste très forte.  La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB avec peu de différences selon le type de systèmes, mais beaucoup à l’intérieur de chaque type ( varie du simple au triple).   Le minimum de TDC nécessaire se situe aux environs de 900h, 19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Bénévolat Les bénévoles sont présents dans 40% des exploitations,     Dans 20% des cas: TA bénévole > ou = à TDC. Les bénévoles, présents dans 40% des exploitations, réalisent 1 heure de travail par jour en moyenne.  Si pour une raison quelconque, ceux-ci disparaissaient, le TDC serait inférieur à 900 heures dans 60% des exploitations faisant appel à cette main d’œuvre.  Dans 20% de ces élevages, le TA des bénévoles est même équivalent ou supérieur au TDC.  Sans bénévolat, ces exploitations ne fonctionneraient plus, dans le même schéma d’organisation Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

les exploitations s’agrandissent, la capacité de travail doit suivre….. A partir de données OPTILAIT (échantillon constant de 1600 élevages) Evolution sur ces 10 dernières années des tailles de cheptel et de la SAU moyenne d’exploitations laitières de 2 régions de la zone OPTILAIT + 1 ha / an, c’est au moins + 1,5 jrs de TS par an soit + 15 jours en 10 ans en Sud Aquitaine. en Côteaux secs, compter + 25 jours + 1 UGB/an, c’est au moins + 30 h de TA par an, soit + 300 h en 10 ans en Sud Aquitaine. en Côteaux secs, compter + 450 heures soit au total de 400 à 600 h de travail en plus (sur 10 ans) quand rien n’est fait pour améliorer la productivité du travail .. dans un contexte où se réduit la force de travail familiale ceci souligne la nécessité pour les éleveurs de s’adapter et de trouver des solutions…….. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux 10 exploitations avec des Bilans Travail à 6 années d’intervalle montrent qu’ on peut s’adapter Dans un contexte de main d’œuvre stable, ces exploitations ont su accroître la productivité du travail et ne pas dégrader la quantité de Temps Disponible hors TA et TS Entre 1996 et 2001, la taille des exploitations (effectifs et surface) a fortement évolué, notamment grâce à 2 regroupements sur les 10 exploitations enquêtées, alors que la main d’œuvre est restée stable.   L’efficacité du TA s’améliore fortement (de 83 à 34 heures/UGB) de même que pour le TS (de 2,6 à 1,7 jours/ha de culture). En 5 ans, le TDC a augmenté en moyenne de 12%, cette évolution étant le fait de 6 exploitations sur 10, elle est très nette dans les 2 exploitations regroupées avec 78% d’augmentation. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… Avec les 5 diapos suivantes, on abordera enfin le ressenti des éleveurs, à partir de l’enquête QCM réalisée cet été auprés des fermes de références des réseaux bovin Lait du Sud-Ouest. Là où la main d’œuvre va augmenter, il n’est pas dit qu’il y aura moins de travail: ceci peut correspondre à une augmentation des surfaces et des activités… Plus de la moitié des éleveurs déclarent que la main-d’œuvre va diminuer : c’est considérable ! Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… Finalement, la pénibilité n’est pas ce qui est mis en avant, peut-être parce que dans la filière lait beaucoup d’efforts ont déjà été consacrés à la réduction des tâches pénibles. 30 % des éleveurs considèrent qu’ils passent trop de temps sur le travail quotidien (TA pour l’essentiel) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… Dans 2 exploitations sur 3, les pointes de travail de saison constituent une période vécue douloureusement. Dans 14 % des cas, il y a même clairement le sentiment que le troupeau peut en subir les conséquences Le passage des périodes de pointe n’est pas toujours réussi Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… le souhait de libérer des Week End est partagé par un éleveur sur deux. beaucoup d’éleveurs avaient coché plusieurs réponses à la fois   Associé ou non au désir de libérer aussi du temps au quotidien ou pour les vacances, le souhait de libérer des Week End est partagé par un éleveur sur deux. Le désir de libérer du temps au quotidien n’arrive qu’en troisième position (un quart des éleveurs quand même) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / pour Action PAQVEL / phase de sensibilisation

Résultats enquête dans réseau de références Ils ont déclaré …… Nb Dimanches libérés / an Nb Semaines libérées / an 67% 45% un à 5 12% 1 31% 6 à 10 6% 2 17% 11 à 20 5% 3 5% plus de 20 11% 4 3% Nb W-E libérés / an 72% la situation explique les attentes (exprimées ds tab précédent) C’est bien là qu’il faut agir et trouver des solutions On peut faire un commentaire alarmiste et misérabiliste de ces tableaux, on peut aussi en faire un commentaire plus optimiste: 22 % des éleveurs peuvent prendre plus de 5 Dimanches par an 25 % prennent au moins deux semaines de vacances etc… en tous cas, il ne faudra pas manquer de faire aussi s’exprimer ceux qui ont trouvé des solutions pour se libérer (et qui ne sont pas si rares……) un à 5 15% 6 à 10 3% 11 à 20 5% plus de 20 5% Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Les solutions évoquées par les éleveurs du réseau de références pour réduire le travail sont très variées Recours Force de W Extérieure Réduction besoin interne de W Achat de fourrage Entrepreneur pour cultures Entraide Banque de W Service de vachers Remplacement Salarié seul ou en GE Regroupement Travail Saisonnier Travail d ’Astreinte Réduction Nombre Traites Regroupement vêlages Mise en pension Génisses Simplification façons culturales ou système fourrager Mode d ’alimentation DAC, DAL Dimensionnement SDT Robot de traite hydro-curage Achat équipement performant CUMA pailleuses et mélangeuses 2 axes de représentation : 1 axe « type de travail impacté » = Travail d’Astreinte ou Travail Saisonnier 1 axe « modalité de l’allègement du travail » = on recours à une force de travail extérieure, ou on réduit le besoin interne de travail avec en rouge: ce qui est de l’ordre du recours à des services facturés extérieurs en bleu: ce qui consiste en des investissements dans des matériels ou équipements en vert: ce qui correspond à des modifications des pratiques ou de la conduite du troupeau On retrouve ces grandes familles de solutions dans la fiche ci-après Penser citer également les aspects plus organisation, implication tâches administratives…. retour sommaire

PAQVEL Au cours de la dernière décennie, L’historique Au cours de la dernière décennie, la filière Régionale a essentiellement œuvré en faveur de la qualité du lait (Maîtrise qualité, ABEL…) et de l’image des élevages laitiers ( CBPE, traçabilité ) En améliorant les outils de travail avec l’objectif "qualité" , le soucis du bien-être des éleveurs était constamment présent (bloc traite, bâtiments…) Mais vu le contexte précédemment décrit, la réflexion devait aller au delà… PAQVEL – Information techniciens – Dordogne Juin 2003

PAQVEL Projet d’Amélioration FDPL de la Qualité AREFA de Vie ADASEA L’historique Projet d’Amélioration de la Qualité de Vie en Elevage Laitier FDPL AREFA ADASEA Agri Main d’Œuvre C.R.A.A. Entreprises laitières … SUAE SUAEF

PAQVEL Objectifs du groupe et de l’action : L’historique Objectifs du groupe et de l’action : Ne pas se substituer aux compétences existantes dans les différents domaines (emploi, technique, juridique, fiscal…)… …mais les coordonner et les mettre en relation pour faciliter les démarches des éleveurs et optimiser l’efficience de chacune d’elles.

PAQVEL L’historique Les Chantiers mis en œuvre : Recensement et analyse de différentes méthodes de diagnostic, Rédaction de fiches témoignage sur des solutions mises en œuvre par des éleveurs du Sud-Ouest Elaboration d’un plan d’action avec kits d’animation, document de diagnostic… Mise en place d’un référent PAQVEL sur chacun des deux bassins laitiers d’Aquitaine Proposition de mesures d’accompagnement avec le Conseil Régional d’Aquitaine Formation des techniciens chargés de mettre en place l’action Constitution d’un groupe de travail sur l’EMPLOI retour sommaire

Schéma général P.A.Q.V.E.L.  Réunions de sensibilisation Information des éleveurs par presse et bulletin Sept. Oct. 2003  Réunions de sensibilisation    Sensibilisation  Remontée ressenti / avis  Etat des lieux  Présentation PAQVEL DIAGNOSTIC : accompagné en Groupe  faire un point objectif  dégager attentes  fiche synthèse évaluer marges de progrès Auto-diagnostic faire émerger des projets  Réunions de diagnostic   Novembre 2003 Approfondissement Individuel ?   approfondir la stratégie de W, dégager des pistes  = réunions projets/ateliers Besoins individuels Besoins collectifs Janvier 04 Décembre 03 en fonction des besoins 2004   recherche interlocuteurs  infos aides/financements + spécialistes  montage dossiers

PAQVEL Les outils en cours d’élaboration Des supports de sensibilisation et de réflexion collective Des outils de diagnostic et autodiagnostic, pour faire le point identifier les projets, les atouts, les contraintes Un référentiel régional de «  fiches Témoignage » sur des solutions mises en place par des éleveurs Des moyens d’accompagnement de la mise en oeuvre des solutions retenues Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

PAQVEL 15 fiches témoignages La banque d’échange travail services, avec facturation L’externalisation du travail de saison Le regroupement (GAEC) des troupeaux et des terres Le robot de traite Les groupements d’employeurs Le regroupement des vêlages avec arrêt de traite en été La suppression d’une traite par semaine La mise en place d’un service de vachers spécialisés Le libre service + DAC La CUMA avec salariés permanents L’utilisation de déssileuses automotrices avec chauffeur en CUMA L’achat de rations " prêtes à l’emploi rendues cour " Association hors cadre familial Embauche d’un salarié Service de remplacement retour sommaire Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine