1.2.2. Les glucides La cellulose d'un mouchoir en papier grossie 200 fois et photographiée en lumière polarisée.

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Transcription de la présentation:

1.2.2. Les glucides La cellulose d'un mouchoir en papier grossie 200 fois et photographiée en lumière polarisée

Test à la liqueur de fehling Après chauffage Avec saccharose Avec maltose

Grains d’amidon dans des cellules de pomme de terre

La liaison glucose 1-4 génère une courbure

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