L'élevage de poulets labels Document réalisé par : Véronique EDE et Marc WANLIN Licence Professionnelle « Développement et Valorisation des Produits de l’Elevage »
Utilisation de souches à croissance lente ; Introduction Utilisation de souches à croissance lente ; Schéma de production :
Alimentation 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % de céréales minimum ; Pas d’ajout de farines ni de matières grasses animales ; Pas d’antibiotique ni d’activateur de croissance ; Exemple : ration moyenne pour le poulet fermier jaune des Landes
Évolution de la consommation d’aliment et d’eau durant la durée d’élevage
Hygiène et prévention
Bâtiment Chaque bâtiment fait 400m2 ; Densité : 11 sujets/m2, soit 4400 poules/bâtiment ; Accès à un parcours herbeux de 2m² par poulet, à partir du 42ème jour.
Performances et production (résultats 2000)