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Le sel. Composition Chlorure de sodium NaCl Sortes de sel  Sel de cuisine  Sel de table  Gros sel  Sel iodé et fluoré.

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Présentation au sujet: "Le sel. Composition Chlorure de sodium NaCl Sortes de sel  Sel de cuisine  Sel de table  Gros sel  Sel iodé et fluoré."— Transcription de la présentation:

1 Le sel

2 Composition Chlorure de sodium NaCl

3 Sortes de sel  Sel de cuisine  Sel de table  Gros sel  Sel iodé et fluoré

4 Rôles  Goût  Rétention d’eau  Conservation  Ralenti la fermentation

5 Provenance et extraction

6 Extraction minière (Bex)

7  Extraction des blocs de sel  Élimination des impuretés

8 Forage eau

9  Forage de trous dans le sol  Apport d’eau  Dissolution du sel  Extraction de la saumure  Élimination de l’eau et des impuretés

10 Marais salant (Guérande)

11  Retenue d’eau salée  Évaporation de l’eau par le rayonnement du soleil  Cueillette du sel

12 Influence du sel iodé et fluoré Fluor  Protection des dents Iode  Favorise l’activité de la glande thyroïde (formation du goitre)


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