Diaporama Manuel (Clic Gauche Souris) He oui il faut travailler aussi

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1 Diaporama Manuel (Clic Gauche Souris) He oui il faut travailler aussi
Recette des Petits Pains Diaporama Manuel (Clic Gauche Souris) He oui il faut travailler aussi Poilux

2 Ingrédients: 8gr Sel Cul de Poule 500gr Farine >=T55 Balance
Cuillère en Bois Maryse 330ml Eau Chaude 1 sachet Levure Boulanger Poilux

3 Mélanger le sel et la farine
Poilux

4 Dissoudre la levure avec un peu d’eau des 330ml
Poilux

5 Ajouter Eau+Levure avec la farine
Poilux

6 Nettoyer le Cul de Poule avec le reste de l’eau des 330ml
Poilux

7 Ajouter le reste de l’eau à la farine
Poilux

8 Préchauffer le four a 35° Poilux

9 Mélanger l’eau et la farine à la cuillère en bois
Poilux

10 Puis à l’aide de la main Poilux

11 Quand la pâte à pain ne colle presque plus aux doigts
Poser là sur le plan de travaille légèrement fariné Poilux

12 Pétrir pendant 10 mn pour obtenir une boule bien souple et lisse
Poilux

13 Poser la boule dans un panier en osier recouvert d’une toile de lin fariner
Poilux

14 Poser le panier recouvert d’un torchon en coton humide dans le four

15 Laisser une ½ heure minimum
Poilux

16 Pendant se temps nettoyer les ustensiles de cuisine
à l’aide d’une éponge sans grattoir Poilux

17 Quand la pâte à au moins doubler vous pouvez la sortir du four
Poilux

18 Découpe de la pâte en part de 90gr à l’aide le la Maryse
Une fois cuit les pains feront +- 80gr Poilux

19 Mise en forme de la pâte en boule de pain
Aplatir légèrement Poilux

20 Poser les boules de pâtes coté lisse en haut
sur une grille recouvert d’une feuille de cuisson supportant 275° Poilux

21 Mettre un plat remplie d’eau dans le four Préchauffer le four à 275°
Poilux

22 Quand le four est préchauffé
Les boules de pattes on légèrement gonfler Faire des incisions en croix Poilux

23 Humidifier légèrement le dessus des pains
Poilux

24 Enfournez 15 minutes Poilux

25 Nettoyer le plan de travail à l’aide une éponge sans grattoir
et de la maryse (pas la voisine avec la spatule). Poilux

26 Les pains sont cuits Quand le dessous sonne creux Poilux

27 Faire refroidir sur une grille
Recouvert d’un torchon en coton sec Poilux

28 Sinead O'Connor & The Pogues
Le Boulanger Photos Textes Montages J-Marc 07/08/2009 Musique Sinead O'Connor & The Pogues Haunted F I N Poilux