RESEAU DE FERMES DE DEMONSTRATION « EFFICACITE ENERGETIQUE » Objectifs et organisation.

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1 RESEAU DE FERMES DE DEMONSTRATION « EFFICACITE ENERGETIQUE » Objectifs et organisation

2 2 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Plan Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

3 3 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

4 4 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs Origines du projet Agriculture à l’intersection de nombreux défis Prix et rareté du pétrole Climate change Water quality Biodiversity loss Image sociétale Nourrir la planète Explosion démographique Changement climatique Qualité de l’eau Perte de biodiversité

5 5 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs La ferme de Grignon Partenaires publics et privés Parties prenantes

6 6 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Communication positive et éducation citoyenne Démonstration et innovation Cadre et objectifs Valeurs et structure du projet  Démontrer  Tester  Innover  Expliquer  Sensibiliser  Responsabiliser  Agriculture & alimentation  Energie  Effet de serre  Biodiversité  Qualité de l’eau

7 7 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 L’objectif principal de GE+ est d’améliorer la performance environnementale de l’exploitation tout en maintenant sa marge économique et en préservant sa capacité à nourrir les hommes. Ferme à énergie positive Ferme neutre en carbone Nourrir les hommes Les 3 P de la Performance Cadre et objectifs

8 8 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 La ferme polyculture-élevages de Grignon permet l’étude des interactions entre cultures et élevages. CULTURES 480 hectares sur 3 zones (Grignon, Bois-d’Arcy et Palaiseau)  Céréales : 230 ha  Maïs : 55 ha  Colza : 30 ha  Prairies et cultures fourragères : 150 ha  Jachère : 12 ha  Cultures énergétiques : 3 ha ELEVAGES  120 vaches laitières (1,2 millions de litre de quota)  500 brebis-mères (viande et repro) TRANSFORMATION 400 000 L de lait transformé (yaourts, lait en bouteille, fromage) VENTE DIRECTE ACCUEIL A LA FERME Cadre et objectifs Description des productions de l’exploitation

9 9 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

10 10 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Le diagnostic initial : résultats (2005) Principaux postes de consommation d’énergie fossile Principaux postes d’émissions de GES (en % du pouvoir de réchauffement global) CH 4 N2ON2O CO 2 Légendes: Consommations d’énergie fossile : 17 164 GJ (408 tep) = 102 personnes Emissions de GES : 2 627 t. éq. CO 2 = 440 personnes Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert

11 11 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Contexte politique et économique Performance globale du système décrite en détails ELEVAGES CULTURES Achat des intrants des cultures PRODUITS VEGETAUX PRODUITS ANIMAUX Achat des aliments pour les animaux Valeur nutritionnelle des fourrages Valeur fertilisante des effluents Surfaces Rendements Gestion des cultures Contraintes de rotation Ration en fonction de l’âge Calendrier de pâturage Etc. Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert PerfAgro P3: présentation de l’outil

12 12 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 GLOBAL PERFORMANCE of the system described into details Quantité de travail (heures/an) Energie fossile consommée (MJ/an) Coût des contraintes (quotas laitiers, surfaces, etc.) Exemples d’indicateurs calculés Emissions de GES Etc. Marge économique (€/an) Nombre de personnes nourries Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert Indicateurs de performance (les 3 Ps) ELEVAGES CULTURES Performance globale du système décrite en détails Ration des vaches Laitières à différents stades de lactation

13 13 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert Exemple d’une ferme polyculture-élevage : situation initiale Surface cultivée: 392 ha – 3 zones, 117 vaches laitières (1 050 000 L/an), 153 taurillons, 2 poulaillers de chair de 400 m 2 (estimations)

14 14 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 formances (1) Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert Une ferme polyculture-élevages : voies de progrès

15 15 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Calcul mensuel des indicateurs de performance Coefficients d’impact Flux de matière et d’énergie Informations sur les systèmes de culture Tableau de Bord GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert Suivi de la performance environnementale

16 16 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

17 17 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011  Adaptation des rations avec  Tourteau de colza gras (2007)  Luzerne : foin (2007) et ensilage (2009)  Arrêt des produits déshydratés (2007)  Pâturage : génisses et vaches taries (2007), vaches en 2 ème partie de lactation (2010)  Augmentation de la productivité (9 300 litres standard vendus par VL à 9800 litres)  Augmentation des surfaces en légumineuses:  20 ha de luzerne en 2007, 35-40 ha à partir de 2010  15 ha de féverole en 2010 Les transformations effectuées à Grignon Résultats et perspectives pour la production agricole

18 18 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011  Épandage de l’intégralité des effluents sur la ferme, y compris sur blé et orge brassicole (2008)  Ration complète pour les brebis et alimentation multiphase des agneaux (2008 – 2009)  Simplification du travail du sol en parallèle du ramassage de la menue paille (2008)  Développement du triticale (2010)  Colza derrière légumineuses (2009)  Variétés plus tolérantes aux carences ponctuelles (eau et azote) et aux maladies, mais conservant une bonne productivité (2008)  Décalage des dates de semis à l’automne (2008), et faible densité (2007) Les transformations effectuées à Grignon Résultats et perspectives pour la production agricole

19 19 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Des consommations d’énergie stables depuis 2008 pour le blé Fertilisation : 50 à 70% des consommations Carburants : 18 à 27 % des consommations - 18% Résultats et perspectives pour le blé Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 1658 à 2140 MJ/t

20 20 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Des émissions de GES en légère baisse depuis 2008 Fertilisation : 83 à 88% des émissions Carburants : 8 à 14 % des émissions - 14% Résultats et perspectives pour le blé Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 278 à 365 kg CO2/t

21 21 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Facteurs explicatifs 20062007200820092010 Apports minéraux (N/ha)138176151165151 Reliquats sortie hiver (N/ha)13193974766 Rendement (qtx/ha)6964857983 Objectif de rendement (qtx/ha)8784858186 Avoir des objectifs de rendements cohérents avec le potentiel des sols, et « sécuriser » l’expression de ce potentiel pour limiter les variations de rendement Reliquats azotés sortie hiver indispensables, suivi dans la mesure du possible d’outils de pilotage (N-tester,…) En cas de sur-fertilisation, tout n’est pas perdu: le colza et les cultures intermédiaires peuvent récupérer une bonne partie (reliquats azotés à la récolte) Résultats et perspectives pour le blé

22 22 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Depuis 2006, les consommations d’énergie et les émissions de GES dues à la production laitière ont diminué respectivement de 35% et 20%. Résultats et perspectives pour le lait Une dynamique vertueuse en production laitière Lait standard (70g de protéines et matière grasse), allocation économique entre lait et viande. Emissions de GES de la production laitière

23 23 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 La production de lait à Grignon émet une quantité relativement faible de GES par rapport à d’autres systèmes de production laitière dans le monde. Une performance remarquable Résultats et perspectives pour le lait

24 24 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 80% de la diminution de la consommation d’énergie fossile liée à la production de lait est expliquée par l’alimentation (nature des aliments et productivité laitière). Résultats et perspectives pour le lait Facteurs explicatifs de la performance de la production de lait

25 25 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Elargissement du champ des thématiques étudiées :  Biodiversité  Qualité de l’eau  Variation du stock de carbone du sol  Autonomie protéique  Gestion du risque The environmental issue will go beyond the GHG emissions and fossil fuel consumptions problems, and will include the following of new indicators: Elargissement de l’intervention de GE+ au-delà de la ferme de Grignon  Déploiement du réseau de fermes de démonstration sur l’énergie et les GES.  Participation à des programmes de recherche et d’expérimentation (UMT N 2 0, EcoPhyto 2018).  Changement d’échelle : de la ferme au territoire (biodiversité, biométhanisation).  Approche filière. Perspectives pour les années à venir Résultats et perspectives

26 26 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

27 27 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 L’équipe GE + rend compte aux professionnels et aux étudiants des marges de progrès de l’agriculture et des solutions techniques qui s’offrent à elles.  Site web : 3000 visiteurs / mois  Base de données technique.  Un module Agriculture, énergie et effet de serre pour les étudiants d’AgroParisTech.  Les Rencontres de l’Agriculture Positive ont eu lieu en 2008 et 2010.  L’équipe intervient lors de séminaires et de réunions de travail et organise des visites de la ferme pour les professionnels. Communication positive et éducation citoyenne Communication vers les professionnels

28 28 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 La ferme de Grignon accueille plus de 12 000 visiteurs par an et communique également par le biais de différents types de documents.  Communication sur une « vraie » agriculture productive et performante.  Communication sur les voies de progrès de l’agriculture.  Communication sur les bénéfices que les producteurs agricoles apportent à la société. Communication positive et éducation citoyenne Communication positive : comment ?

29 29 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Des outils pédagogiques sont proposés sur l’agriculture, l’alimentation et l’environnement qui sont utilisés à la ferme, sur des salons, dans des écoles, etc. Le vélo-yaourt La maquette de la Ferme qui Positive Le jeu « Bien dans mon assiette, bien sur ma planète! » Le site internet éducatif Communication positive et éducation citoyenne L’offre d’outils pédagogiques

30 30 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Cadre et objectifs du programme GE+ Un site de démonstration échelle ferme à livre ouvert, pour l’expérimentation et l’innovation Résultats et perspectives pour la production à Grignon Communication positive et éducation citoyenne Le réseau de fermes de démonstration

31 31 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Un réseau national  Ferme de Grignon tête de réseau technique  Réseau de fermes :  Exploitations agricoles commerciales et entreprises coopératives au sein de Coop de France :  9 coopératives de l’Ouest + 3 coopératives de l’Est + 2 coopératives du Sud Ouest  Exploitations agricoles commerciales partenaires de Glon-Sanders  Stations expérimentales  Ferme de Sourches  La Jaillière (Arvalis-Institut du Végétal + fermes de Boigneville)  Chambre d’agriculture de Bretagne (Crecom)  Chambre d’agriculture de Pays de la Loire (Derval)  Partenaires techniques et recherche : INRA, CETIOM, … Le réseau de fermes de démonstration

32 32 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Un réseau pour faire quoi ? Un challenge collectif et partagé autour de la performance  Produire des références au travers des démonstrations « grandeur nature »  Participer à la formation des membres (agriculteurs du réseau et techniciens qui suivent les fermes engagées)  Diffuser au plus grand nombre d’agriculteurs  Disposer d’une base crédible de communication positive, répartie sur l’ensemble du territoire Le réseau de fermes de démonstration

33 33 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 1 ère étape : Le choix des axes de la démonstration  Exploration PerfAgro P3  Calage de la situation initiale  À partir d’un questionnaire et d’une rencontre sur l’exploitation  En relation avec l’agriculteur et avec un technicien  Repérage de voies de progrès  Sur la base des propositions de l’exploitant et de son organisation et au-delà des solutions actuellement en œuvre sur l’exploitation  Dans le contexte de scénarios réalistes (lesquels ?)  Avec l’aide des équipes techniques de l’organisation garante de la validité des hypothèses techniques  Choix des axes de la démonstration  Spécification des règles de suivi Le réseau de fermes de démonstration

34 34 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 1 ère étape : exemples de pratiques mises en œuvre  Actions en cours de mise en œuvre par les exploitations du réseau des fermes de coopératives de l’Ouest (2010) Modification assolementPerformances atelier animal  Triticale  Luzerne  luzerne/brome  Pois/triticale  mélange prairial (RG/T)  herbe  Améliorer l’efficacité du troupeau laitier  Alimentation (tourteau colza, betteraves…) Le réseau de fermes de démonstration

35 35 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 2 ème étape : mise en œuvre du suivi et recueil de l’information  Mise en œuvre du suivi  Sur la base du « protocole » défini à l’issue de l’étape 1,  dans le prolongement des pratiques de gestion de l’exploitant, avec l’aide de l’organisation et suite à quelques adaptations,  recueil régulier des informations.  Lors d’une rencontre annuelle sur l’exploitation,  analyse et évaluation des résultats obtenus,  réactualisation du diagnostic PerfAgro P3  Constitution de la base de données collective  Harmonisation et consolidation des données  Mise en ligne des résultats dans le cadre d’un Intranet  Réalisation de notes de synthèse Le réseau de fermes de démonstration

36 36 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 2 ème étape : mise en œuvre des protocoles de suivi Le réseau de fermes de démonstration

37 37 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 3 ème étape : politique de communication  Communication des exploitations du réseau  Conception et réalisation d’un jeu d’affiches susceptibles d’être utilisés sur les exploitations du réseau (identité visuelle collective)  Conception d’une brochure destinée à être diffusée lors des opérations de communication / formation mise en œuvre sur les exploitations du réseau  Communication du réseau de démonstration  Rédaction d’articles pour diffusion sur le site Grignon Energie Positive  Rédaction d’une note de synthèse annuelle destinée à l’ensemble des membres du réseau Le réseau de fermes de démonstration

38 38 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Échéances de l’opération 201120122013 Etape 1 Diagnostic PerfAgro Choix des axes de démo. Spécification règles suivi Etape 2 Recueil information Adaptation système de suivi Constitution base collective Etape 3 Communication exploitation Communication réseau Réseau Ouest Réseau Autre Le réseau de fermes de démonstration

39 Merci de votre attention !!!

40 40 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu Février 2011 Informations complémentaires … http://www.agroparistech.fr/energiepositive  Sophie Carton : sophie.carton@agroparistech.fr sophie.carton@agroparistech.fr  Aline Lapierre : aline.lapierre@cereopa.com aline.lapierre@cereopa.com