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Pays b a s. Pays Bas État membres de l'UE Pays-Bas Année d'adhésion:membre fondateur Régime politique: monarchie constitutionnelle Capitale: Amsterdam.

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1 Pays b a s

2 Pays Bas État membres de l'UE Pays-Bas Année d'adhésion:membre fondateur Régime politique: monarchie constitutionnelle Capitale: Amsterdam Superficie: km² Population: 16,2 millions Monnaie: euro Écouter une des langues officielles de lUE: Néerlandais Comme le nom lindique, les Pays-Bas sont un territoire situé à faible altitude, dont un tiers se trouve au niveau de la mer ou en dessous de celui-ci. De nombreuses zones y sont protégées des inondations par des digues. Beaucoup de terres ont été gagnées sur la mer, le polder du Flevoland en étant lexemple le plus récent Néerlandais

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4 Debout : Dave Van den Bergh, Roy Makaay, Edwin Van der Sar, Mark Van Bommel, Romano Denneboom, André Ooijer. Accroupis : Wilfred Bouma, Wesley Sneijder, Boudewijn Zenden, EDebout : Dave Van den Bergh, Roy Makaay, Edwin Van der Sar, Mark Van Bommel, Romano Denneboom, André Ooijer. Accroupis : Wilfred Bouma, Wesley Sneijder, Boudewijn Zenden, Edgar Davids et Khalid Boulahrouz. dgar Davids et Khalid Boulahrouz. L é q u i p e n a t i o n a l e d e f o o t b a l l Lé qui pe nat ion Lé qui pe nat ion ale de Léquipe nationale de football

5 Patinage sur glace Tous les ans, la coupe Aegon, dans la patinoire Thialf à Heerenveen, marque la fin de la saison de patinage. Léquipe de la loterie nationale des Pays-Bas participant à lépreuve de poursuite par équipes (de gauche à droite : Erben Wennemars, Simon Kuipers et Mark Tuitert).

6 Amsterdam, la Westertoren Haute de 87 mètres, la Westertoren, le clocher de léglise de la Westerkerk, constitue un point de repère pour les promeneurs qui flânent dans les ruelles du vieux quartier du Jordaan, tout proche. La Westertoren a été construite au XVIIe siècle.

7 Amsterdam, le Prinsengracht Cest le long des canaux dAmsterdam que se trouvent la plupart des édifices classés monuments historiques nationaux et les quelque 500 monuments relevant du patrimoine amstellodamois. Un plaisir pour lamateur darchitecture comme pour le passant.

8 Les spécialités La cuisine néerlandaise La cuisine néerlandaise Comme tous les pays, les Pays-Bas ont un certain nombre de spécialités culinaires. Le fromage de Hollande (celui de Gouda et dEdam, en particulier) est connu dans le monde entier. Dautres spécialités ne sont guère connues au-delà des frontières nationales. Ainsi en est-il des kroketten, espèces de croquettes de viande, et des maatjes, harengs nouveaux qui se mangent crus. Dans lensemble, la cuisine néerlandaise est assez simple, faite surtout à base de pommes de terre et de légumes. Dans ce pays où leau est omniprésente, le poisson tient une place importante dans lalimentation. Traditionnellement grands buveurs de bière, les Néerlandais consomment néanmoins de plus en plus de vin. La consommation deau minérale est beaucoup moins élevée que dans les autres pays dEurope. En revanche, le lait est consommé en très grande quantité, ce qui explique peut-être que les Néerlandais soient les plus grands du monde, avec une taille moyenne de 1,84 m pour les hommes et 1,78 m pour les femmes. Comme tous les pays, les Pays-Bas ont un certain nombre de spécialités culinaires. Le fromage de Hollande (celui de Gouda et dEdam, en particulier) est connu dans le monde entier. Dautres spécialités ne sont guère connues au-delà des frontières nationales. Ainsi en est-il des kroketten, espèces de croquettes de viande, et des maatjes, harengs nouveaux qui se mangent crus. Dans lensemble, la cuisine néerlandaise est assez simple, faite surtout à base de pommes de terre et de légumes. Dans ce pays où leau est omniprésente, le poisson tient une place importante dans lalimentation. Traditionnellement grands buveurs de bière, les Néerlandais consomment néanmoins de plus en plus de vin. La consommation deau minérale est beaucoup moins élevée que dans les autres pays dEurope. En revanche, le lait est consommé en très grande quantité, ce qui explique peut-être que les Néerlandais soient les plus grands du monde, avec une taille moyenne de 1,84 m pour les hommes et 1,78 m pour les femmes.kroketten maatjeskroketten maatjes Les Néerlandais aiment tout ce qui est sucré, le chocolat en particulier. Il est vrai quAmsterdam est le plus grand entrepôt de cacao du monde. Ils aiment aussi le vla, une espèce de crème anglaise, et les poffertjes, de toutes petites crêpes servies avec du beurre et du sucre en poudre. Ils adorent les dropjes, bonbons à la réglisse, sucrés ou salés. Avec les Scandinaves, les Néerlandais sont parmi les plus grands consommateurs de café, quils boivent à toute heure du jour et en toutes circonstances. Ils aiment aussi beaucoup le thé. Café et thé sont traditionnellement accompagnés dun morceau de gâteau aux pommes avec de la crème chantilly. Il nest pas un café aux Pays-Bas qui ne le propose pas à ses clients. Les Néerlandais aiment tout ce qui est sucré, le chocolat en particulier. Il est vrai quAmsterdam est le plus grand entrepôt de cacao du monde. Ils aiment aussi le vla, une espèce de crème anglaise, et les poffertjes, de toutes petites crêpes servies avec du beurre et du sucre en poudre. Ils adorent les dropjes, bonbons à la réglisse, sucrés ou salés. Avec les Scandinaves, les Néerlandais sont parmi les plus grands consommateurs de café, quils boivent à toute heure du jour et en toutes circonstances. Ils aiment aussi beaucoup le thé. Café et thé sont traditionnellement accompagnés dun morceau de gâteau aux pommes avec de la crème chantilly. Il nest pas un café aux Pays-Bas qui ne le propose pas à ses clients.poffertjesgâteau aux pommespoffertjesgâteau aux pommes

9 Les Spécialités du domaine Situé à 30 km de Nimègue, à l'est des Pays-Bas, Het Heijderbos est le domaine des aventuriers de tous âges. Son Jungle Dôme et sa Rivière Sauvage ultra rapide vous feront passer le plus surprenant des séjours. Situé à 30 km de Nimègue, à l'est des Pays-Bas, Het Heijderbos est le domaine des aventuriers de tous âges. Son Jungle Dôme et sa Rivière Sauvage ultra rapide vous feront passer le plus surprenant des séjours.

10 Tarte au chocolat Ingrédients pour 6 personnes : Ingrédients pour 6 personnes : –125 g de chocolat noir –125 g de sucre –100 g de beurre –3 oeufs –30 g de maïzena –50 g d'amandes en poudre –1 pincée de sel –Pour la garniture : 40 cl de crème fraîche 40 cl de crème fraîche 1 cuillerée à café d'extrait de café 1 cuillerée à café d'extrait de café 1 cuillerée à soupe de cacao amer 1 cuillerée à soupe de cacao amer 3 cuillerées à soupe de sucre glace 3 cuillerées à soupe de sucre glace –Préparation : Faites fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans le four à micro-ondes. Lorsqu'il est complètement mou, mélangez-y 75 g de beurre et réservez le tout. Faites fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans le four à micro-ondes. Lorsqu'il est complètement mou, mélangez-y 75 g de beurre et réservez le tout. Séparez les jaunes et les blancs des 3 oeufs, réservez les blancs. Tournez les jaunes en mousse avec le sucre, dans une jatte, 3 à 4 mn. Ajoutez le chocolat, la maïzena et les amandes en poudre. Fouettez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez-en 2 cuillerées à soupe à la pâte en tournant, puis incorporez le reste en soulevant délicatement la masse. Séparez les jaunes et les blancs des 3 oeufs, réservez les blancs. Tournez les jaunes en mousse avec le sucre, dans une jatte, 3 à 4 mn. Ajoutez le chocolat, la maïzena et les amandes en poudre. Fouettez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez-en 2 cuillerées à soupe à la pâte en tournant, puis incorporez le reste en soulevant délicatement la masse. Garnissez le fond d'un moule à tarte, de 24 cm de diamètre, d'un rond de papier sulfurisé et enduisez le tout avec le beurre restant. Versez-y la pâte et faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 200°C th 6. Garnissez le fond d'un moule à tarte, de 24 cm de diamètre, d'un rond de papier sulfurisé et enduisez le tout avec le beurre restant. Versez-y la pâte et faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 200°C th 6. Laissez tiédir, puis démoulez sur le plat de service. Laissez tiédir, puis démoulez sur le plat de service. Versez tous les ingrédients de la garniture dans une jatte, mélangez et fouettez en chantilly ferme. Recouvrez-en le gâteau froid et laissez dans le réfrigérateur 2 heures au minimum. Versez tous les ingrédients de la garniture dans une jatte, mélangez et fouettez en chantilly ferme. Recouvrez-en le gâteau froid et laissez dans le réfrigérateur 2 heures au minimum. Sortez du réfrigérateur au début du repas. Sortez du réfrigérateur au début du repas.

11 Velouté de chicon –Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de chicons émincés 400 g de chicons émincés 150 g de poireaux émincés 150 g de poireaux émincés 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux 200 g d'oignons épluchés et émincés 200 g d'oignons épluchés et émincés 100 g de mimolette râpée 100 g de mimolette râpée 60 g de beurre 60 g de beurre 2 litres de bouillon de volaille 2 litres de bouillon de volaille 40 cl de crème fraîche 40 cl de crème fraîche Jus de 3 oranges Jus de 3 oranges Gros sel, poivre Gros sel, poivre Muscade Muscade –Préparation : Mettez à suer doucement dans le beurre les chicons, les poireaux et les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez. Mouillez avec le bouillon de volaille et ajoutez le jus d'orange. Mettez à suer doucement dans le beurre les chicons, les poireaux et les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez. Mouillez avec le bouillon de volaille et ajoutez le jus d'orange. Laissez cuire à léger frémissement durant 30 à 40 mn. Laissez cuire à léger frémissement durant 30 à 40 mn. Dès que c'est cuit, passez au moulin à légumes (grille fine). Ajoutez la crème fraîche et fouettez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement. Incorporez 50 g de mimolette râpée et la muscade. Dès que c'est cuit, passez au moulin à légumes (grille fine). Ajoutez la crème fraîche et fouettez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement. Incorporez 50 g de mimolette râpée et la muscade. Servez en soupière fumante avec des petits croûtons et à part, le reste de la mimolette Servez en soupière fumante avec des petits croûtons et à part, le reste de la mimolette

12 fin Charlotte & Célia * Charlotte & Célia *


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