PANIFICATION ET FERMENTATION Saccharomyces cerevisiae la levure de boulangerie 1 Equipe de biotechnologies lycée Ph DELORME - ISLE D'ABEAU.

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PANIFICATION ET FERMENTATION Saccharomyces cerevisiae la levure de boulangerie 1 Equipe de biotechnologies lycée Ph DELORME - ISLE D'ABEAU

Saccharomyces cerevisiae au microscope levure

colonies de Saccharomyces cerevisiae sur milieu gélosé Colonie de levure

GLUCOSE + levure fermentation sans gaz SACCHAROSE + levure fermentation avec gaz AMIDON + levure pas de fermentation Tube stérile Témoin négatif Mise en évidence du dégagement gazeux et de la fermentation des glucides au laboratoire de biotechnologies 4lycée Ph DELORME - ISLE D'ABEAU

Laboratoires de Biotechnologies