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Aujourdhui, notre planète ne va pas très bien. Un acte simple… Accessible à tous… Dune grande portée ? On se demande souvent ce quon peut bien faire.

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2 Aujourdhui, notre planète ne va pas très bien.

3 Un acte simple… Accessible à tous… Dune grande portée ? On se demande souvent ce quon peut bien faire ?

4 Réduire sa consommation de viande En voici un :

5 Pour le respect de la vie Pour lécologie Et pour notre santé

6 Dun point de vue éthique La viande des supermarchés, même si elle est bien emballée, nest pas si propre. La chaîne de souffrance qui la précède est une réalité cachée. Il suffit de se renseigner et de voir des images sur ce qui se passe dans les fermes délevage intensif et dans les abattoirs. Cela se passe de commentaires. Et lorsquon sait, la viande na plus tout à fait le même goût…

7 Lélevage du bétail est un des plus gros polluants de notre planète « Le secteur de lélevage apparaît comme lun des deux ou trois facteurs les plus significatifs des problèmes environnementaux les plus graves, à tous les niveaux, du niveau local au niveau global. » Voici deux extraits dun rapport de 2005 de lUnesco *: « La contribution de lélevage aux problèmes environnementaux est massive, et sa contribution potentielle à leur solution est dégale importance. Limpact est tellement significatif, quil convient de sen occuper durgence. » * Source : FAO (Organisation pour lAlimentation et lAgriculture des Nations Unis) : « Livestocks long shadow - Environmental issues and options »

8 Gaspillage des terres et de la nourriture A l'heure actuelle 776 millions de personnes, soit l sur 6 souffrent de malnutrition. Le bétail mondial consomme une quantité de nourriture pouvant subvenir aux besoins de 8,7 milliards dhumains. Plus du tiers du rendement mondial en céréales est destiné aux animaux chaque année, de même qu'un quart de la production mondiale de poissons. (FAO). Aux Etats-Unis, cest 70% de la production céréalière qui est destinée au bétail (USDA FAS-1991). Actuellement, lélevage occupe 70% des terres agricoles et 30% de la surface des terres de la planète.

9 Gaspillage deau : La pénurie d'eau potable menace à l'échelle mondiale : 40% de la population, répartie dans 24 pays, souffrent de pénurie d'eau, tant en quantité qu'en qualité. (Banque mondiale). Il faut litres deau pour produire un kilo de viande. Il faut 210 litres deau pour produire un kilo de céréales. La moitié de la consommation d'eau potable mondiale est destinée à la production de viande et de produits laitiers. Aux États-Unis, 80% de l'eau potable sert à l'élevage des animaux.

10 Gaz à effet de serre : « Lélevage dans tous ses aspects est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre, ce qui est une part plus importante que pour le transport, c'est-à-dire que toutes les voitures et les camions dans le monde*» Il émet aussi 37% du méthane mondial dont la majeure partie provient de la fermentation des excréments des ruminants. Le méthane est 23 fois plus polluant que le dioxyde de carbone quant à leffet de serre. *Source : Rapport de la FAO (Organisation pour lAlimentation et lAgriculture des Nations Unis)

11 Déforestation Plus de 200 millions d'hectares de forêts tropicales ont été détruites depuis 1950, notamment pour faire place à des pâturages ou des fermes de bovins. Pour un hamburger, on transforme en pâturage : 6 mètres carrés de forêts vierges, détruisant 75 kilogrammes de matière vivante : Source : Kaimonitz D Livestock and Deforestation in Central America espèces végétales l00 insectes des douzaines d'espèces doiseaux, de reptiles et de mammifères

12 Pollution de leau et érosion des sols Aux États-Unis, les fermes d'élevage ont généré 4 milliards de tonnes de déchets animaux en 1996 polluant les eaux plus que toutes les autres sources industrielles combinées" (Ministère de l'environnement américain). La dégradation des sols en relation avec le surpâturage réduit fortement la capacité de stockage de leau et contribue ainsi à lérosion des sols. (Source IRD) Ces déchets entrent dans les cours deaux et rivières, polluant les sources deau et contribuant à lémergence de maladies qui affectent toutes les espèces.

13 Devenir végétarien est un bienfait pour la santé 90% des maladies cardiaques pourraient être prévenues par une diète végétarienne. Les produits animaux sont la principale source de gras saturés et lunique source de cholestérol dans lalimentation. Les végétariens sont environ 50 % moins susceptibles de mourir d'un cancer que les non végétariens. Les peuples réputés pour leur longévité, comme les peuples de Crète ou les Japonnais dOkinawa, présentaient traditionnellement un régime alimentaire pauvre en protéines animales. A cause du phénomène de la bioconcentration, la viande contient environ 14 fois plus de résidus de pesticides que les végétaux.

14 Mais du point de vue de léquilibre alimentaire, peut-on se passer de viande ? OUI Cest la conclusion de Association Américaine de diététique et des diététiciens du Canada. « Les régimes végétariens menés de façon appropriée sont bons pour la santé, adéquats sur le plan nutritionnel et bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies ».

15 Les secrets de léquilibre : Associer céréales et légumineuses au cours dun même repas. Les huit acides aminés essentiels sont alors au complet. Et avec les économies réalisées en mangeant moins de viande ou de poisson, on peut même manger bio ! Avoir un régime riche en fruit et légume. La vitamine C aide à assimiler le fer végétal.

16 Pour toutes ces raisons, réduire notre consommation de produits animaux nest pas un moins, cest un plus de tout point de vue. Essayons ne serait-ce que de diminuer par deux notre consommation de produits issus de lélevage, et de viande en particulier. Dans le passé, nous navions pas le choix. Aujourdhui nous avons accès à tous les produits. Nous pouvons composer librement notre menu. Manger autant de viande est très récent. Il y a un siècle la viande était réservée aux jours de fête. Et si les chinois et les indiens se mettaient à manger de la viande comme les occidentaux ? Ce simple geste cest 10% deffet de serre en moins.

17 Tout ce que lon peut faire pour aider la planète est aujourdhui important.

18 Action locale, action globale Sa Sainteté le Dalai Lama Sois le changement que tu veux voir advenir Mahatma Gandhi

19 Si ce diaporama vous a quelque peu inspiré… Merci daider à sa diffusion.


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