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10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, 12-14 juin 2013 Nicolas Malhéné & Claude Pourcel 1.

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1 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Nicolas Malhéné & Claude Pourcel 1

2 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 2 C. Pourcel & N. Malhéné

3 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Nicolas Malhéné Enseignant-Chercheur à lEIGSI Claude Pourcel Professeur honoraire des Universités – Membre du Conseil Scientifique de EIGSI Avant : agent technique, ingénieur, dirigeant de PME industriel, consultant 3 C. Pourcel & N. Malhéné

4 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 4 C. Pourcel & N. Malhéné

5 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Cette communication est un des résultats dun projet de recherche qui a pour objet dappréhender limpact des objectifs du développement durable sur la conception et lexploitation de système productif Elle propose une projection de la démarche de conception et de déploiement de la stratégie dans un contexte de Responsabilité Sociale de lEntreprise 5 C. Pourcel & N. Malhéné

6 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 6 C. Pourcel & N. Malhéné

7 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 « Organisation qui, indépendamment de sa forme juridique, exerce une activité marchande afin de satisfaire des besoins du marché en mettant en œuvre diverses ressources conformément à des objectifs définis et poursuivis par la direction. » 7 C. Pourcel & N. Malhéné

8 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 « Principe selon lequel les entreprises devraient assumer, par conscience sociale ou nécessité morale, la responsabilité des conséquences que leurs activités entraînent pour la collectivité, en intégrant, de leur propre initiative, des considérations sociales, environnementales et économiques à leurs valeurs, à leur culture, à leurs processus de prise de décisions, à leur stratégie, à leurs activités commerciales et à leurs relations avec leurs parties prenantes. » Auteurs 8

9 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 9 C. Pourcel & N. Malhéné

10 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Politique : « Ensemble de principes généraux indiquant la ligne de conduite adoptée par une organisation privée ou publique, dans un secteur donné, et qui guident l'action ou la réflexion dans la gestion de ses activités. » Stratégie : « Choix réfléchi des grandes options fondamentales prises par la direction en fonction de ses objectifs de croissance, de ses contraintes et de son environnement. » 10 C. Pourcel & N. Malhéné

11 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

12 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

13 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

14 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 14 C. Pourcel & N. Malhéné

15 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

16 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

17 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 17 C. Pourcel & N. Malhéné

18 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 La fabrication se résume à la réalisation des tâches suivantes : analyser le lait, stocker le lait, écrémer le lait, pré-pasteuriser puis pasteuriser, le lait, refroidir lait pasteurisé, ajouter ferments lactique, mettre lait fermenté en pots, étuver les pots, emballer les pots puis stocker les pots emballés. 18 C. Pourcel & N. Malhéné

19 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

20 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les différentes fonctions de lentreprise sollicitées préconisent dorienter la stratégie sur les thèmes suivants : orienter les objectifs stratégiques sur la prise en compte du développement durable éco-conception des produits et des processus conception dune chaîne de valeur intégrant les parties prenantes amont et aval meilleure prise en compte des besoins des consommateurs responsabilisation du consommateur 20 C. Pourcel & N. Malhéné

21 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin Vision Le projet stratégique du système productif de yaourt sinscrit dans le cadre des projets initialisés par lagenda 21 du territoire. Mission Innover, concevoir, développer, commercialiser, distribuer des produits agroalimentaires à base de lait satisfaisant les besoins des consommateurs et compatibles avec les objectifs et les exigences de la production et de la consommation durables. Orientation stratégique Mettre en œuvre des projets et des programmes innovants avec pour perspective la réalisation dobjectifs économiques, sociaux et environnementaux préalablement fixés. Concept organisationnel Lorganisation de notre entreprise sera basée sur la notion de cycle de vie et sur la mise en œuvre des principes de celle de système de processus. Slogan Une entreprise au service de nos clients et de la production et de la consommation durable C. Pourcel & N. Malhéné

22 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin FcsDésignation Fcs1Un système productif performant Fcs2Etre à lécoute des consommateurs Fcs3Une entreprise à lécoute de ses collaborateurs Fcs4Une entreprise engagée auprès des parties prenantes Fcs5Des activités à empreinte environnementale réduite Objectif Stratégique Désignation Os1Objectif de performance Os2Satisfaction des consommateurs Os3Satisfaction des collaborateurs Os4Satisfaction des parties prenantes Os5Empreinte environnementale C. Pourcel & N. Malhéné

23 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

24 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin C. Pourcel & N. Malhéné

25 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 Les auteurs Introduction et contexte de la réflexion Les entreprises ? Modèle daffaires ou business plan ou modèle dentreprise Modèle daffaires orienté RSE Exemple académique dapplication Conclusion 25 C. Pourcel & N. Malhéné

26 10 ème Congrès International de Génie Industriel CIGI13 EIGSI La Rochelle, juin 2013 La Responsabilité Sociale de l'Entreprise est parfois présentée comme un concept apparu au début de 21 ème siècle. Pourtant, on peut dater son apparition à la fin du 19 ème siècle en parallèle de celui de la grande entreprise. La RSE sinscrit comme un espace de renégociations permanentes des règles et des pratiques garantissant, pour un temps, la légitimité des entreprises (Acquier 2007). Lentreprise va donc devoir redéfinir en permanence sa stratégie dans cette espace. 26 C. Pourcel & N. Malhéné

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