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Les volailles sont classées en deux catégories : Les volailles à chair blanche Les volailles à chair brune.

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2 Les volailles sont classées en deux catégories : Les volailles à chair blanche Les volailles à chair brune

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4 Je suis le : POUSSIN ou COQUELET

5 Je suis le POULET 4/4

6 Je suis LE POULET REINE

7 Je suis UNE POULARDE

8 Je suis UN CHAPON

9 Je suis UNE POULE DE REPRODUCTION

10 Je suis UN COQ

11 Je suis (de 12 à18 mois) LE DINDONNEAU Je suis (adulte) LA DINDE

12 Je suis LE LAPIN DOMESTIQUE

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14 NANTAIS, jai une chair très fine et je pèse 2,000kg DE BARBARIE je suis plus en chair et je pèse de2,000 à 3,000 kg ROUENNAIS je suis étouffé mais non saigné et je pèse de 2,500 à 3,000 kg MULARD je sert principalement à la confection de foie gras et confit JE SUIS LE CANARD

15 DE TOULOUSE, je pèse entre 8,000 et 10,000kg et je sert au foie gras et au confit. DU DARTOIS, je suis plus petite et jai une chair plus savoureuse JE SUIS UNE OIE

16 À 30 jours je pèse 0,250 kg et adulte mon poids est de 0,500 kg Je suis LE PIGEONNEAU LE PIGEON

17 À 3 mois je pèse 0,500 kg et à 6 mois je pèse 1,500 kg JE SUIS LE PINTADEAULA PINTADE

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19 Durée de vie de 81 jours Nourrit avec des aliments industriels contenant au moins 70% de céréales DLV : 7 jours après labattage 25 poulets pour 10m² de parcours herbeux

20 Seul la volaille de Bresse bénéficie de lappellation A.O.C Pattes de couleur bleutée Bague à la patte gauche Plumage blanc Crête rouge très développée Scellé tricolore à la base du cou Nourrit aux céréales et au lait 1 poulet pour 10m² en parcours herbeux

21 Volaille élevée en batterie de façon industrielle 25 à 30 individus au m² en cage Abattus au bout de 14 jours

22 TÊTE COU COEUR GESIER PATTE FOIE AILERON


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