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09/17/981PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Chapitre #2 Structure et fonction des protéines: –Introduction. –Les peptides. (Notes p. 62 à 65) –Protéines:

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1 09/17/981PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Chapitre #2 Structure et fonction des protéines: –Introduction. –Les peptides. (Notes p. 62 à 65) –Protéines: Structure et propriétés. (65 à 71 ) –Conformations des chaînes. ( ) –Les 4 niveaux de la structure protéique.(74-78) –Métabolisme des protéines Notes p –Hémoglobine, myoglobine, immunoglobuline –(Notes p. 83 à 93)

2 09/17/982PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Structures et fonctions des protéines: Introduction. Acides aminés, Peptides, Polypeptides, Protéines.

3 09/17/983PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Les peptides importants Introduction : Importance biomédicale, Structures peptidiques (3 à 100 A.A), –Bradykinine (9), - Kallidine (10), –Glutathion (3), - ADH (9), – Oxytocine (9), - TRH, - ß-lipotropine. Résumé

4 09/17/984PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Liaisons peptidiques

5 09/17/985PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 L IAISONS PEPTIDIQUES

6 09/17/986PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 PEPTIDES

7 09/17/987PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8

8 09/17/988PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Les peptides importants Bradykinine (9), Kallidine (10), Glutathion (3), ADH (9), Oxytocine (9), TRH, ß-lipotropine.

9 09/17/989PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Les peptides importants Bradykinine –Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg: Kallidine –Lys-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg:

10 09/17/9810PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Glutathion, ADH, Oxytocine

11 09/17/9811PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Protéines: Structure et propriétés Introduction, Notes de cours :page 65 Importance biomédicale, Classification: Solubilité, forme, fonction, Propriétés physiques, Liaisons et la structure protéique, –Liaison peptidique - Disulfures - Hydrogène- Oxygène - Hydrophobes, Électrostatiques

12 09/17/9812PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Classification et localisation des protéines Globulaire : Cytosol, membrane, extracel. Lipoprotéines : sang et lymphes, Nucléoprotéines ; Cytosol, noyau, Fibreuses ; Cytosol, Matrice extracel. Glycoprotéines - protéoglycanes –sang - membranes matrice extracel.

13 09/17/9813PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase

14 09/17/9814PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 MYOGLOBINE

15 09/17/9815PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Structure primaire du collagène

16 09/17/9816PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Collagène Les trois chaînes du collagène

17 09/17/9817PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 FORMATION DU COLLAGÈNE

18 09/17/9818PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 Classification selon le rôle des protéines Enzymes: Cytochrome oxydase(page 68) Stockage : Ferritine; Caséine, Ovalbumine Transport : Hémoglobine; albumine; lipoprotéines Contractiles : Myosine; actine; Protection : Anticorps ;Fibrinogène; complément Toxines : Clostridium botulinum Hormones : Insuline; ACTH; SH; Glucagon Structure : Collagène; élastine


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