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09/17/981PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Chapitre #2 Structures et fonctions des protéines: –Introduction. –Les peptides. (Notes p. 60 à 63) –Protéines:

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1 09/17/981PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Chapitre #2 Structures et fonctions des protéines: –Introduction. –Les peptides. (Notes p. 60 à 63) –Protéines: Structure et propriétés. (63 à 75 ) –Conformations des chaînes. –Les 4 niveaux de la structure protéique. –Métabolisme des protéines Notes p –Hémoglobine, myoglobine, immunoglobuline –(Notes p. 79 à

2 09/17/982PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure des protéines Struct. primaire : (Séquence des a.a.), Struct.secondaire : (Hélice -feuillet), Struct. tertiaire : –Relations entre régions - domaine - résidus a.a. de la chaîne polypeptidique. Struct. quaternaire. –Deus chaînes polypeptidiques et plus sont unies par des forces non-covalentes

3 09/17/983PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure dune protéine PrimaireSecondaire Quaternaire Tertiaire

4 09/17/984PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Feuillets plissés ( de type ß )

5 09/17/985PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure secondaire

6 09/17/986PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure des protéines Struct. primaire : (Séquence des a.a.), Struct.secondaire : (Hélice -feuillet), Struct. tertiaire : –Relations entre régions - domaine - résidus a.a. de la chaîne polypeptidique. Struct. quaternaire. –Deus chaînes polypeptidiques et plus sont unies par des forces non-covalentes

7 09/17/987PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure dune protéine PrimaireSecondaire Quaternaire Tertiaire

8 09/17/988PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure tertiaire d une protéine

9 09/17/989PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure quaternaire

10 09/17/9810PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Structure tertiaire

11 09/17/9811PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Chapitre #2 Structures et fonctions des protéines: –Introduction. –Les peptides. (Notes p. 60 à 63) –Protéines: Structure et propriétés. (63 à 75 ) –Conformations des chaînes. –Les 4 niveaux de la structure protéique. –Métabolisme des protéines Notes p –Hémoglobine, myoglobine, immunoglobuline –(Notes p. 79 à

12 09/17/9812PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Dénaturation dune protéine

13 09/17/9813PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Dénaturation dune protéine

14 09/17/9814PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Métabolisme des protéines Digestion des protéines alimentaires –Le taux de protéines brutes. Bilan azoté Le devenir des acides aminés. La biosynthèse des protéines: –Protéines sécrétées par les cellules. –Cellules renouvelées. –Protéines renouvelées.

15 09/17/9815PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Énergie Relations métaboliques des acides animés Protéines de la ration

16 09/17/9816PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10 Métabolisme des protéines Digestion des protéines alimentaires –Le taux de protéines brutes. Bilan azoté Le devenir des acides aminés. La biosynthèse des protéines: –Protéines sécrétées par les cellules. –Cellules renouvelées. –Protéines renouvelées.

17 09/17/9817PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10

18 09/17/9818PAA 1140 Biochimie vétérinaire, cours10


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