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Rapport de stage en entreprise Entreprise: S.A.R.L. Morfaux : A d r e s s e d e l e n t r e p r i s e : 3 4, r u e d e C a r p e n t r a s 9 4 6 1 2 R.

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1 Rapport de stage en entreprise Entreprise: S.A.R.L. Morfaux : A d r e s s e d e l e n t r e p r i s e : 3 4, r u e d e C a r p e n t r a s R u n g i s C e d e x Du 13 au 17 décembre Gosset Valentin Tuteur : Patrick Morfaux 3°5

2 Sommaire : 1. Présentation de lentreprise 2. Fonctionnement de lentreprise 3. Observation et présentation dune activité 4. Observation et présentation dun métier 5. Compte-rendu hebdomadaire 6. Description des tâches accomplies 7. Conclusion

3 Présentation de lentreprise: sommairesuivantprécédent Cette entreprise est installée dans une case de Rungis qui est un marché de fruits, de légumes, de viandes et de fromages … cest le plus grand marché dEurope ! Cette entreprise consiste a acheter de la marchandise (fruits et légumes) à des producteur puis de la revendre à des petits commerces de proximité (épiceries…) ou à des commerces de la Grande Distribution (Leclerc…). La SARL Morfaux est une entreprise familiale fondée il y a trois générations, présente aux Halles de Paris puis à Rungis depuis Jean-Jacques Morfaux la dirigea près de 50 ans, depuis une dizaine d'années, c'est son fils Patrick Morfaux qui en assure la gérance. La stratégie de l'entreprise fut et reste toujours de proposer une sélection de produits primeurs français de qualité supérieure. Depuis quelques années, la gamme s'est élargit en proposant également des fruits de saison. La SARL Morfaux a toujours voulu rester une petite structure. L'équipe est composée de quatre personnes qui ne cessent de démontrer leur sérieux et leurs compétences auprès de leur clientèle (Cours des Halles, détaillants, GMS...). La SARL Morfaux est une entreprise familiale fondée il y a trois générations, présente aux Halles de Paris puis à Rungis depuis Jean- Jacques Morfaux la dirigea près de 50 ans, depuis une dizaine d'années, c'est son fils Patrick Morfaux qui en assure la gérance. L'équipe est composée de quatre personnes qui ne cessent de démontrer leur sérieux et leurs compétences auprès de leur clientèle. Les halles de Paris Rungis

4 Fonctionnement de lentreprise: sommaire suivantprécédent Directeur Employé Secrétaire

5 Observation et présentation dune activité sommaire suivant Le montage des palette est lactivité principale de lentreprise, après avoir pris la commande des clients par téléphone ou sur place cette commande est placée à un endroit spécial ou les « commis » les préparent puis les installent sur une palette puis les placent sur le quai juste avant lembarcation dans les camions pour la livraison au client.« commis » précédent + =

6 sommaire suivantprécédent Observation et présentation dun métier Le métier de secrétaire : En fait, la personne qui soccupe du métier de secrétaire doit également soccuper de la caisse, des arrivages de marchandises, des factures … La semaine où jai fait mon stage la secrétaire était absente pour cause de maladie donc cest le directeur qui a fait son travail. La secrétaire doit également soccuper des archives de lentreprise : les commandes ou les arrivages ou encore les factures des années passées. secrétaire

7 compte-rendu hebdomadaire: sommaire suivantprécédent LundiMardiMercrediJeudiVendredi matin - Arrivée 6h15mn -Visite de lentreprise - Livraison de la marchandise - Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur lordinateur -Préparation des commandes Fin de journée 12h -Arrivée 6h30mn -Livraison de la marchandise -Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur lordinateur -Préparation des commandes -Entrée des factures. -Fin de journée 12H -Arrivée 6h30mn -Livraison de la marchandise -Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur lordinateur -Préparation des commandes -Entrée des factures Fin de journée 12H Fin de journée 12H -Arrivée 6h -Livraison de la marchandise -Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur lordinateur -Préparation des commandes -Entrée des factures Fin de journée 12H -Arrivée 6h -Livraison de la marchandise -Installation de la marchandise -Entrée des arrivages sur lordinateur -Préparation des commandes Entrée des factures -Fin de journée 12H Après - midi midi

8 Description des tâches accomplies sommaire suivantprécédent Jai entré les arrivages de la marchandise dans lordinateur. Jai entré les factures des clients sur lordinateur. Jai aidé les commis à préparer les palettes. jai aidé à mettre en place la marchandise avant louverture du marché. Jai aidé a ranger la marchandise dans la réserve après la fermeture du marché.

9 Conclusion sommaire précédent Jai bien aimé ce stage car jai appris beaucoup de choses la-bas : Rungis, le milieu professionnel, le fonctionnement dune entreprise, mais je me suis rendu compte que ce nest pas le style de travail que je voudrais faire plus tard. Je remercie toute léquipe de cette entreprise davoir accepté de me prendre en charge dans cette entreprise pendant une semaine et de me faire découvrir leur travail au quotidien.

10 Lexique Commis : un commis, cest un employé qui soccupe de tout se qui est manuel comme de décharger les arrivages, de préparer les palettes, de stocker la marchandise dans la réserve ou alors de la mettre en place sur le marché. retour commis


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