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MENTION COMPLEMENTAIRE Organisateur de Réceptions Lycée Baudimont Saint Charles.

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1 MENTION COMPLEMENTAIRE Organisateur de Réceptions Lycée Baudimont Saint Charles

2 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS FORMATION DIPLOMANTE POST BAC FORMATION DIPLOMANTE POST BAC DIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005) DIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005) Bac Professionnel Restauration Bac Professionnel Restauration Bac Technologique Hôtellerie Bac Technologique Hôtellerie Bac Professionnel Métiers de lAlimentation (sur décision du recteur) Bac Professionnel Métiers de lAlimentation (sur décision du recteur) BTS Hôtellerie - Restauration BTS Hôtellerie - Restauration Lycée Baudimont Saint Charles

3 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS DEFINITION DEFINITION Le titulaire de la mention complémentaire organisateur de réceptions est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner lensemble des prestataires dune manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Lycée Baudimont Saint Charles

4 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS CONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOIS CONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOIS Coordinateur de réception Coordinateur de réception Logisticien Logisticien Assistant commercial Assistant commercial Responsable de banquets Responsable de banquets … Lycée Baudimont Saint Charles

5 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS CONTEXTE PROFESSIONNEL : ENTREPRISES CONTEXTE PROFESSIONNEL : ENTREPRISES Traiteurs, organisateurs de réceptions Traiteurs, organisateurs de réceptions Hôtels, restaurants, espaces de réceptions Hôtels, restaurants, espaces de réceptions Centres de congrès et de séminaires Centres de congrès et de séminaires Parcs dexpositions Parcs dexpositions Agences événementielles Agences événementielles Collectivités territoriales Collectivités territoriales Lycée Baudimont Saint Charles

6 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS FONCTIONS FONCTIONS 1.Commercialisation – Gestion : Axe clients Axe clients Axe fournisseurs Axe fournisseurs 2. Organisation – Logistique de lévénement 3.Gestion et coordination du personnel de lévénement 4.Recherche et développement Lycée Baudimont Saint Charles

7 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS CAPACITES CAPACITES C.1 / Communiquer - Commercialiser C.1 / Communiquer - Commercialiser C.2 / Réaliser C.2 / Réaliser C.3 / Sinformer C.3 / Sinformer C.4 / Apprécier C.4 / Apprécier C.5 / Organiser C.5 / Organiser Lycée Baudimont Saint Charles

8 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS SAVOIRS ASSOCIES SAVOIRS ASSOCIES Savoir 1 / Production et logistique événementielles Savoir 1 / Production et logistique événementielles La production traiteur La production traiteur Lorganisation de la manifestation sur le site Lorganisation de la manifestation sur le site Le personnel de la manifestation Le personnel de la manifestation La recherche, les innovations La recherche, les innovations Les décors, lespace, lambiance Les décors, lespace, lambiance Savoir 2 / Gestion commerciale et management Savoir 2 / Gestion commerciale et management Savoir 3 / Sciences appliquées Savoir 3 / Sciences appliquées Savoir 4 / Communication professionnelle en français et en anglais Savoir 4 / Communication professionnelle en français et en anglais Lycée Baudimont Saint Charles

9 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS HEURES DE FORMATION EN CENTRE 560 Heures FORMATION EN ENTREPRISE 2 X 8 Semaines Lycée Baudimont Saint Charles

10 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS MATIERES ET HORAIRES MATIERES ET HORAIRES Production et logistique événementielle : Production et logistique événementielle : Gestion commerciale et management : Gestion commerciale et management : Communication professionnelle : Communication professionnelle : Sciences appliquées : Sciences appliquées : Anglais appliqué : Anglais appliqué : Arts appliqués : Arts appliqués : 13 h 00 4 h 00 2 h 00 3 h 00 5 h 00 2 h 00 Lycée Baudimont Saint Charles

11 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS EPREUVES DEXAMEN EPREUVES DEXAMEN E.1 / Etude technique de réceptions : CCF E.1 / Etude technique de réceptions : CCF E.2 / Commercialisation dun concept de réception innovant : Epreuve ponctuelle orale E.2 / Commercialisation dun concept de réception innovant : Epreuve ponctuelle orale E.3 / Activités en milieu professionnel : CCF E.3 / Activités en milieu professionnel : CCF Lycée Baudimont Saint Charles

12 MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS Lycée Baudimont Saint Charles


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