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Introduction aux opérations Chapitre 8. Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 2© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée.

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1 Introduction aux opérations Chapitre 8

2 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 2© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Sommaire Le rôle et limportance de la production La conception du processus de production Les prévisions de la capacité de production nécessaire La localisation Laménagement La planification et le contrôle des opérations La gestion de projet La gestion et le contrôle de la qualité

3 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 3© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Gestion des opérations Gestion des ________ ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources : main-dœuvre, ________ premières, machines et équipements, __________. Gestion des ________ ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources : main-dœuvre, ________ premières, machines et équipements, __________.

4 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 4© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Rôle et importance de la production Production : ______ de lentreprise Source de notre _______ de vie Moins de 30 % de la main-dœuvre canadienne travaille à produire des ______. Plus de 70 % de la main-dœuvre canadienne travaille dans les _________.

5 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 5© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Le système de transformation de lentreprise

6 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 6© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Productivité ________ entre la quantité de biens ou de services produits et lensemble des ressources techniques, financières et humaines utilisées pour obtenir cette _________. Productivité = Quantités produites Ressources nécessaires à la production

7 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 7© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. La gestion des opérations au fil du temps

8 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 8© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Les ___________ liées aux opérations confèrent des avantages ____________ à lentreprise. Importance de la production

9 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 9© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Conception du processus de production Les principaux éléments à considérer sont : les ________ de la demande, la capacité de production nécessaire, l___________, laménagement, la circulation et la __________, la planification et le _________ des opérations.

10 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 10© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Prévisions de la demande ________ de la demande future, faite soit mathématiquement à partir de _______ historiques, soit plus subjectivement à partir des données du marché, soit en combinant les informations de ces deux sources.

11 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 11© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Capacité de production nécessaire Degré d______ le plus élevé quune usine ou un service peut atteindre tout en fonctionnant __________. Usine de Bombardier à Mirabel.

12 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 12© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Localisation ______ de lemplacement dune entreprise ou de ses _____ de production. Éléments à considérer lors de la localisation. ______ de lemplacement dune entreprise ou de ses _____ de production. Éléments à considérer lors de la localisation.

13 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 13© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Vérification des connaissances En quoi consiste la gestion des opérations, et quelle est son importance ? En quoi consiste la productivité ? De quels éléments faut-il tenir compte lors de la localisation de lentreprise ?

14 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 14© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Aménagement Source defficacité. Doit tenir compte : - de la _________, - des personnes et - des produits. Un aménagement inadéquat engendre : des coûts supérieurs, des ________ de production plus longs, des accidents plus fréquents. Disposition des __________ et, plus particulièrement, du ________ dune entreprise en vue den tirer le meilleur rendement possible.

15 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 15© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Aménagement-produit Aménagement dun atelier où les postes de travail sont placés en _____, à la suite les uns des autres selon la séquence des opérations de la gamme de fabrication. Équipement très spécialisé et peu polyvalent Grande quantité de produits peu variés Changement de produit ________ Coûts dinstallation élevés Frais dexploitation très bas Emplois _________ Opérateurs peu qualifiés

16 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 16© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Aménagement-processus Aménagement dans lequel tous les appareils dun processus de fabrication sont ________. Équipement assez spécialisé et moyennement __________ Quantité moyenne de produits variés Changement de ________ relativement facile Coûts dinstallation moyens Frais dexploitation moyens __________ spécialisés Opérateurs qualifiés ayant un bon salaire

17 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 17© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Aménagement ___________ Aménagement dans lequel les personnes et les matériaux se déplacent vers le produit, par exemple un édifice. Équipement peu spécialisé et très _________ Petite quantité de produits très variés Coûts dinstallation faibles Frais dexploitation élevés Emplois ____ spécialisés Opérateurs qualifiés ayant un bon salaire

18 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 18© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Aménagement cellulaire Regroupement de divers appareils à un même _______ (cellule) pour fabriquer des objets ayant des formes similaires ou ayant besoin de traitement ________. Plus grande flexibilité que laménagement-produit Travail d_______ favorisant la motivation et la collaboration Réduction des maladies industrielles Réduction du ________ de fabrication des produits Utilisation dans les productions en petites ______

19 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 19© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Circulation ___________ des objets et des personnes à lintérieur de lentreprise au ____ du processus de production.

20 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 20© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Manutention Déplacement automatique, _________ ou manuel de matières premières, de produits en cours de fabrication ou de produits finis qui se trouvent dans laire dun ______ de travail.

21 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 21© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Planification et contrôle de la production PROGRAMME DE ___________ Attribution des tâches à effectuer et détermination des étapes à suivre, de la __________ des tâches et de leur durée pour fournir le produit ou service désiré. CHARGE DE TRAVAIL Quantité de travail planifiée et réalisée à un poste de production ou à un atelier durant une ________ déterminée.

22 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 22© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Gestion des opérations dans les services Système de rendez-vous ou de __________ Calendrier des affectations Rabais sur les prix pour les ______ creuses Système de rendez-vous ou de __________ Calendrier des affectations Rabais sur les prix pour les ______ creuses

23 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 23© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Diagramme de Gantt Utilité : déterminer la date et lheure de démarrage dun _______ ainsi que la ______ de manœuvre dont dispose lentreprise pour le terminer à temps.

24 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 24© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Fiche suiveuse Fiche indiquant la suite des ________ qui accompagne le produit dans l______ jusquà sa livraison.

25 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 25© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Gestion de projet Réalisation _____, limitée dans le temps et comportant un ensemble de tâches cohérentes, pour laquelle on utilise des ressources _________, matérielles et financières en vue datteindre les ______ fixés, tout en respectant des contraintes particulières.

26 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 26© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Étapes dun projet

27 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 27© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Méthode du chemin critique ( CPM ) Méthode ________ basée sur la théorie des graphes, qui facilite la réalisation dun programme composé dun grand ________ dopérations. But : connaître les opérations _______, cest-à-dire celles dont le _____ dans lexécution prolonge la _____ du programme.

28 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 28© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Gestion et contrôle de la qualité QUALITÉ Capacité dun produit à ________ un besoin défini au meilleur prix. QUALITÉ Capacité dun produit à ________ un besoin défini au meilleur prix. ISO 9000 Gestion de la ________ ISO Problèmes ___________________

29 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 29© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Exemple de rendement ____________ pour sauver une vie humaine

30 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 30© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Qualité totale La qualité totale _____ à développer des produits ou des services de la plus haute ______ possible, dépassant même les exigences des clients. Cette démarche exige : lengagement de la direction et des employés, lorientation clientèle, le ________________ (analyse comparative), lamélioration continue.

31 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 31© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Rapport coûts-qualité

32 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 32© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. Vérification des connaissances Quelles sont les caractéristiques de laménagement-produit ? Quelles sont les différences entre laménagement stationnaire et laménagement cellulaire ? En quoi consiste la méthode du chemin critique ?

33 Chapitre 8 Introduction aux opérations Diapositive 33© ERPI – Lentreprise en action, 2e édition. Reproduction autorisée. La fonction opérations vise lefficacité par une consommation minimale de ressources par unité produite. Elle comprend les décisions de localisation, daménagement, de circulation, de manutention, de planification et de contrôle de la production. Elle utilise des outils tels que les diagrammes de Gantt et la méthode du chemin critique pour la gestion de projet. La gestion de la qualité fait souvent appel aux normes ISO. Résumé


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