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LES FONCTIONS ORGANIQUES Composés oxygénés. 1. Les alcools HC H OH H Hrydrocarbure contenant le groupement hydroxyle –OH porté par un carbone tétragonal.

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1 LES FONCTIONS ORGANIQUES Composés oxygénés

2 1. Les alcools HC H OH H Hrydrocarbure contenant le groupement hydroxyle –OH porté par un carbone tétragonal. CH 3 -OH HC H C OH H H H CH 3 -CH 2 OH 1. 1 définition Formule générale : R - OH

3 Le carbone qui porte le –OH nest pas tétravalent. Ce nest pas un alcool : Phénol

4 1.2. Nomenclature alcools 1. Repérer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction alcool. 2. Numéroter les carbone de façon à ce que la fonction alcool ait le plus petit numéro possible. 3. La fonction alcool détermine le nom de la molécule. Celle-ci finira par -OL 2-éthyl pentan-1-ol

5 1.2. Les 3 classes dalcools Ecrire la formule semi-développée dun alcool a 4 atomes de carbone CH 3 –CH 2 – CH 2 – CH 2 - OHCH 3 –CHOH – CH 2 –CH 3 Butan-1-ol Butan-2-ol diméthyléthanol

6 Formule généralenomcaractéristiques primaire Un alcool est primaire si la fonction alcool (-OH) se trouve en fin ou en début de chaîne. Butan-1-ol secondaire Un alcool est secondaire si la fonction alcool se trouve dans la chaîne carbonée. Butan-2-ol ; butan-3-ol tertiaire Un alcool est tertiaire si sur un même carbone se trouvent une ramification et la fonction alcool. Méthylpropan-2-ol

7 2.Aldéhyde cétones la fonction carbonyle est présente dans les deux composés. formule générale d'un aldéhyde formule générale d'une cétone 2. 1 Définitions

8 CH 3 – CH 2 – CH OH

9 CH 3 – CH 2 – CO - CH 3

10 Nomenclature AldéhydeCétone 1. déterminer la longueur de chaîne : (ici : 4) 1. déterminer la longueur de chaîne (ici : 5) 2. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : butan ) 2. déterminer la position de la fonction cétone, celle-ci devant être la plus petite possible (ici : 2) 3. rajouter le suffixe « al » : (Ici : butanal)3. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : pentan) Il ne faut pas donner la position de la fonction, car celle-ci se place toujours en fin de chaîne 4. rajouter la place de la fonction entre ajouter ensuite le suffixe « one », ce qui donne : pentan- 2-one

11 3.LES ACIDES CARBOXYLIQUES Comme tout acide les acides carboxyliques ont une base conjuguée lion carboxylate RCOO - Groupe carboxyleFormule généraleAutre formulation Le carbone fonctionnel est trigonal et il est lié à deux atomes d'oxygène.

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13 3.1. nomenclature Le nom de l'acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même squelette carboné en remplaçant le e final par la terminaison oïque, le tout étant précédé du mot acide. Acide éthanoïque (acide acétique) Acide propanoïque Acide benzoïque


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