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GPAO - CH - III1 1. Introduction 2. Les objectifs de la gestion du stock 3. Les différents types de stocks 4. Loptimisation du niveau de stock 5. Les méthodes.

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1 GPAO - CH - III1 1. Introduction 2. Les objectifs de la gestion du stock 3. Les différents types de stocks 4. Loptimisation du niveau de stock 5. Les méthodes de réapprovisionnement CH-III. LA GESTION DES STOCKS ET DE LAPPROVISIONNEMENT

2 GPAO - CH - III2 1/- Introduction 1/- Introduction Dans tout système de production les stocks ont un rôle de régulation indispensable tout au long de la chaîne : Fournisseur Entreprise Client. En même temps la possession de stocks saccompagne par plusieurs inconvénients : immobilisation financière importante, immobilisation de surface, augmentation du délai moyen de production, => Il faut donc trouver un compromis permettant dobtenir le rôle positif indiqué tout en minimisant les inconvénients.

3 GPAO - CH - III3 2/- Les objectifs de la gestion des stocks : Quelque soit le type de stock (matières premières, produits finis, encours de fabrication, pièces de rechange), les objectifs de la gestion des stocks sont : maintenir à un seuil acceptable le niveau de service pour lequel le stock considéré existe, maintenir à un seuil acceptable le niveau de service pour lequel le stock considéré existe, obtenir un niveau de stock le plus faible possible en respectant la première contrainte, obtenir un niveau de stock le plus faible possible en respectant la première contrainte, 3/- Les différents types de stocks : On distingue deux catégories de stocks : les stocks voulus et les stocks subis. Les stocks voulus résultent du processus de fabrication (stock entre opérations, stocks liés à la fabrication par lot, stock de sécurité, …) Les stocks voulus résultent du processus de fabrication (stock entre opérations, stocks liés à la fabrication par lot, stock de sécurité, …) Les stocks subis (suite à des accidents) sont les stocks qui résultent; des erreurs de prévision, des aléas de la production, Les stocks subis (suite à des accidents) sont les stocks qui résultent; des erreurs de prévision, des aléas de la production,

4 GPAO - CH - III4 3/- Loptimisation du niveau du stock : Pour optimiser les stocks il faut agir sur les causes du sur-stock (erreurs de prévision, excès de prudence, irrégularités des flux dues aux pannes, …). Le niveau du stock évolue naturellement en fonction des entrées et des sorties de stock; les sorties sont commandés par les besoins à satisfaire et par conséquent on ne peut intervenir sur le niveau du stock que par la modification du mode des entrées. Stock Temps Q 0 Schéma dévolution théorique du stock Q/2 Niveau moy

5 GPAO - CH - III5 4/- Les méthodes de réapprovisionnement : Une entreprise doit posséder en temps voulu, les matières et les produits nécessaires à la production, à la maintenance et à la vente. Pour cela, il est nécessaire de déterminer quelles quantités commander et pour quelle date; afin déviter les ruptures tout en minimisant la valeur du stock. Les différentes méthodes sarticulent autour de deux paramètres : la quantité et la date. a. Méthode à quantité fixe et date fixe : Cette méthode convient pour des articles de faibles valeurs, dont la consommation est régulière et qui ne sont pas fabriqués par lentreprise. Exemple : 1000 VIS CHC tous les 10 du mois.

6 GPAO - CH - III6 b. Méthode à date fixe et quantité variable (complément) : Pour cette méthode, on suppose que la consommation est régulière et que lon connaît le total de la consommation annuelle. Exemple : tous les 10 du mois le magasinier passe une demande dachat des VIS CHC, en fonction du niveau stock constaté. c. Méthode du point de commande : Le point de commande est le niveau de stock qui doit déclencher la demande dachat, il correspond au niveau du stock nécessaire pour couvrir la consommation durant le délai de livraison. Cette méthode se base sur lestimation du délai moyen de livraison ainsi que la consommation moyenne; tous les deux peuvent subir des aléas (retard, surconsommation ). => Nécessité davoir un stock de sécurité.

7 GPAO - CH - III7 Illustration de la méthode du point de commande : Stock Temps Sc : Stock de couverture Dc : Date de commande Dl : Date de livraison Ss : Stock de sécurité 0 Sc Point de commande DcDl Stock Temps 0 Sc Point de commande DcDl Ss

8 GPAO - CH - III8 d.Méthode à quantité variable et date variable : Cette méthode est utilisée pour les articles coûteux dont les prix varient et qui présentent un caractère spéculatif (métaux, papier, cartons, …) e.Limites des méthodes classiques de réapprovisionnement : A chaque article une méthode de réapprovisionnement appropriée Toutes ces méthodes permettent la réduction des stocks de lentreprise sans toucher aux méthodes et aux conditions de production existantes.

9 GPAO - CH - III9 Calcul du Stock de sécurité (1) Hypothèse : sur un long horizon T, la consommation (x)suit la NORMALE ayant pour écart type σx Hypothèse : sur un long horizon T, la consommation (x)suit la NORMALE ayant pour écart type σx Les p é riodes sont ind é pendantes Additivit é des variances : σ X,D 2 = D σ X 2 Les p é riodes sont ind é pendantes Additivit é des variances : σ X,D 2 = D σ X 2 Cas 1 : Si le d é lai D est fixe : σ X,D = Ʋ D σx Cas 1 : Si le d é lai D est fixe : σ X,D = Ʋ D σx Ss = t Ʋ D σx / t : variable r é duite associ é e au risque de rupture de stock accept é Ss = t Ʋ D σx / t : variable r é duite associ é e au risque de rupture de stock accept é

10 GPAO - CH - III10 Stock de sécurité (2) Cas 2 : Consommation fixe Cas 2 : Consommation fixe Écart type du délai : σ D en nombre de jourÉcart type du délai : σ D en nombre de jour On effectue un changement de variables :On effectue un changement de variables : σ D(cons) = (cons/j ) σ D σ D(cons) = (cons/j ) σ D Ss = t (cons/j ) σ D / t : variable r é duite associ é e au risque de rupture de stock accept é Ss = t (cons/j ) σ D / t : variable r é duite associ é e au risque de rupture de stock accept é

11 GPAO - CH - III11 Stock de sécurité (3) Cas 3 : Consommation et délai variables Cas 3 : Consommation et délai variables Additivité des variances : σ X,D 2 = D σ X 2 + σ D 2 (cons)Additivité des variances : σ X,D 2 = D σ X 2 + σ D 2 (cons) Ss = t V D σ X 2 + σ D 2 Ss = t V D σ X 2 + σ D 2


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