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Introduction À L'agriculture Biologique RobertRobitaille, agr. Robert Robitaille, agr. MAPAQ 28 septembre 1999.

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1 Introduction À L'agriculture Biologique RobertRobitaille, agr. Robert Robitaille, agr. MAPAQ 28 septembre 1999

2 D Où Vient Mon Intérêt Pour L Agriculture Biologique

3 Origine De L Agriculture Biologique Réaction aux résultats de l agriculture intensive: Dégradation des sols et perte de productivitéDégradation des sols et perte de productivité Contamination des sols et cours d eauContamination des sols et cours d eau Contamination de la fauneContamination de la faune Développement de résistances aux pesticidesDéveloppement de résistances aux pesticides

4 Qu Est-ce Que L Agriculture Biologique ? Voir la ferme comme un écosystèmeVoir la ferme comme un écosystème Rechercher un équilibre entre les divers éléments du systèmeRechercher un équilibre entre les divers éléments du système Rechercher la diversitéRechercher la diversité Favoriser la valorisation des ressources de la fermeFavoriser la valorisation des ressources de la ferme Apprendre à la connaître d un point de vue globalApprendre à la connaître d un point de vue global Travailler le plus possible avec des moyens naturelsTravailler le plus possible avec des moyens naturels

5 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière Équilibre troupeau et surfaces en cultureÉquilibre troupeau et surfaces en culture Rotations variéesRotations variées Applications des composts sur tout les champsApplications des composts sur tout les champs

6 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) Ajout de phosphate naturel et utilisation des légumineuses pour compléter la fertilisationAjout de phosphate naturel et utilisation des légumineuses pour compléter la fertilisation Jachères courtes avec chisel ou cultivateur lourdJachères courtes avec chisel ou cultivateur lourd

7 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) Jachère suivi par un engrais vert d automneJachère suivi par un engrais vert d automne Suivi d un labour à l automne en sol lourdSuivi d un labour à l automne en sol lourd

8 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) Utilisation de peignes ou de houes rotatives pour contrôler les mauvaises herbes annuelles dans les céréalesUtilisation de peignes ou de houes rotatives pour contrôler les mauvaises herbes annuelles dans les céréales

9 Sarcleur À Peigne

10 Houe Rotative

11 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite) Animaux nourris avec des aliments produits à la fermeAnimaux nourris avec des aliments produits à la ferme Soins de santé avec argile, café, sels de magnésium, acupuncture, homéopathie ou plantes médicinalesSoins de santé avec argile, café, sels de magnésium, acupuncture, homéopathie ou plantes médicinales

12 Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique Rotation de 3 ans : avoine, trèfle, pdtRotation de 3 ans : avoine, trèfle, pdt Fabrication de compost avec fumier acheté + phosphate naturel et foinFabrication de compost avec fumier acheté + phosphate naturel et foin Application de 30 t/ha de compost = 1/2 t/ha de phosphate naturel sur le trèfleApplication de 30 t/ha de compost = 1/2 t/ha de phosphate naturel sur le trèfle Jachère et enfouissement trèfle avec chiselJachère et enfouissement trèfle avec chisel

13 Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique Contrôle des annuelles avec la vibrobineuse articuléeContrôle des annuelles avec la vibrobineuse articulée 1 passage dans l orge1 passage dans l orge 3 passage dans la pomme de terre (le dernier avec la rechausseuse)3 passage dans la pomme de terre (le dernier avec la rechausseuse)

14 Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique Principal moyen de limiter les problèmes d insectes et maladies = rotationsPrincipal moyen de limiter les problèmes d insectes et maladies = rotations Pour le doryphore : fosse-piège et btPour le doryphore : fosse-piège et bt

15 Contrôle du mildiou : purin de prêleContrôle du mildiou : purin de prêle Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique

16 Les rendements obtenus sont comparables à la moyenne québécoise 20 à 30 t/haLes rendements obtenus sont comparables à la moyenne québécoise 20 à 30 t/ha Les bénéfices avant paiement des frais fixes : 1000 à 1200 $/haLes bénéfices avant paiement des frais fixes : 1000 à 1200 $/ha

17 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Rotation : 2 acres de fraise en implantation2 acres de fraise en implantation 2 acres de fraise en 1ère année de production2 acres de fraise en 1ère année de production 2 acres de sarrasin2 acres de sarrasin

18 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Fertilisation :45 à 63 t/ha de compost A ou B Compost A : résidus verts de la municipalité + résidus de cultures + fumier de volaille + 1 kg/m3 de phosphate de roche (vieilli 2 ans)Compost A : résidus verts de la municipalité + résidus de cultures + fumier de volaille + 1 kg/m3 de phosphate de roche (vieilli 2 ans) Compost B : compost de champignonnière utilisé pour culture de tomate et vieilli en tasCompost B : compost de champignonnière utilisé pour culture de tomate et vieilli en tas

19 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes : L automne avant implantation: labour à 10 cmL automne avant implantation: labour à 10 cm Printemps de l implantation: application du compost et préparation du sol avec un vibroculteurPrintemps de l implantation: application du compost et préparation du sol avec un vibroculteur Courte jachère jusqu à la plantation (fin mai)Courte jachère jusqu à la plantation (fin mai) 7 à 10 jours après plantation : passage du sarcleur buddingh C sur le rang (tous les 7 à 10 jours)7 à 10 jours après plantation : passage du sarcleur buddingh C sur le rang (tous les 7 à 10 jours) Entre les rangs avec houe rotative à tabacEntre les rangs avec houe rotative à tabac

20 Sarcleur Buddingh Modèle C

21 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes (suite): Contrôle manuel des mauvaises herbes toute la saisonContrôle manuel des mauvaises herbes toute la saison Lorsque les stolons ont 5 cm, arrêt du passage du buddinghLorsque les stolons ont 5 cm, arrêt du passage du buddingh Par la suite, passages de sarcleurs à patte d oie et à la fin la houe rotative dans l alléePar la suite, passages de sarcleurs à patte d oie et à la fin la houe rotative dans l allée Passage d une sous-soleuse en fin d annéePassage d une sous-soleuse en fin d année

22 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Contrôle des mauvaises herbes (suite): 125 balles de paille à l acre à l automne125 balles de paille à l acre à l automne Paille hachée appliquée mécaniquement entre les rangsPaille hachée appliquée mécaniquement entre les rangs Paille longue appliquée à la main sur le rangPaille longue appliquée à la main sur le rang Tonte de ce qui dépasse des fraises en année de productionTonte de ce qui dépasse des fraises en année de production

23 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Lutte aux insectes et maladies: Moisissure grise : rangs espacés de 1.5 m pour les cueilleurs et 1.6 m pour l auto cueillette + ne pas fertiliser l année de productionMoisissure grise : rangs espacés de 1.5 m pour les cueilleurs et 1.6 m pour l auto cueillette + ne pas fertiliser l année de production Punaise terne et anthonomes : choix du cultivar et roténonePunaise terne et anthonomes : choix du cultivar et roténone

24 Anthonome Punaise terne

25 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique Les rendements et la rentabilité sont à peu près les mêmes qu en production conventionnelleLes rendements et la rentabilité sont à peu près les mêmes qu en production conventionnelle Les coûts de production sont un peu plus élevés parce que la production est renouvelée plus souvent et à cause de la main d œuvre plus importante impliquée dans le contrôle des mauvaises herbesLes coûts de production sont un peu plus élevés parce que la production est renouvelée plus souvent et à cause de la main d œuvre plus importante impliquée dans le contrôle des mauvaises herbes Les prix à l auto cueillette sont plus élevés mais comparables au marchéLes prix à l auto cueillette sont plus élevés mais comparables au marché

26 L Agriculture Biologique C est: Faisable, mais pas nécessairement rentable également dans toutes les productionsFaisable, mais pas nécessairement rentable également dans toutes les productions Développer une vision globale de l entreprise (apprendre les outils diagnostics et faire le portrait de l entreprise)Développer une vision globale de l entreprise (apprendre les outils diagnostics et faire le portrait de l entreprise) Mettre en œuvre des nouvelles façons de faire en tenant compte des forces et faiblesses de l entreprise (transition ou développement graduels)Mettre en œuvre des nouvelles façons de faire en tenant compte des forces et faiblesses de l entreprise (transition ou développement graduels) Le propriétaire est le principal centre de décision (besoin de formation et d information)Le propriétaire est le principal centre de décision (besoin de formation et d information)


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