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Partie chimie Chapitre 1 :Les trois états physiques de l'eau I.Propriétés des trois états physiques de l'eauPropriétés des trois états physiques de l'eau.

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1 Partie chimie Chapitre 1 :Les trois états physiques de l'eau I.Propriétés des trois états physiques de l'eauPropriétés des trois états physiques de l'eau 1. Propriétés de l'eau à l'état liquide Propriétés de l'eau à l'état liquide 3. Propriété de la vapeur d'eau II Apprendre à mesurer le Volume 1. « Les cubes russes » 2. Les unités de volume III. Apprendre à mesurer la masse 1.Les unités de masseLes unités de masse 2. Point méthode : les conversions 2. Propriété de l’eau à l’état solide

2 IV L'eau sur Terre 1.Comment se présente l’eau sur Terre ?Comment se présente l’eau sur Terre ? 2. Le cycle de l'eau a.Organigramme des changements d'états physiquesOrganigramme des changements d'états physiques b. Définitions des changements d'état V Etude des changements d'état physiques 1. Etude de la vaporisation de l’eau 2. Etude de la solidification de l’eau a. Apport d’énergie Apport d’énergie b. Température d’ébullition a. La masse d’eau La masse d’eau b. Le volume d’eau 3. Comment identifier la présence d’eau?

3 Partie chimie Chapitre 1 :Les trois états physiques de l'eau I.Propriétés des trois états physiques de l'eau Aller voir activité N° 1 : Propriétés des liquides et des gaz L'eau liquide coule et prend toujours la forme du récipient qui la contient. 1. Propriétés de l'eau à l'état liquide L’eau à l'état liquide ne possède pas de forme propre. La surface libre de l'eau (au repos) est plane et horizontale. PLAN 1

4 2 Propriétés de l'eau à l'état solide. La glace ne coule pas et ne prend pas la forme du récipient. L’eau à l'état solide possède une forme propre. 3. Propriété de la vapeur d'eau La vapeur d'eau est un gaz (invisible) donc elle occupe tout l'espace qui lui est donné (il n’a pas de forme propre). Un gaz est compressible. (on peut « le rendre plus petit »). PLAN 1 support équerre Fil à plomb Bécher Surface libre de l’eau Schéma :

5 II Apprendre à mesurer le Volume Aller voir activité N°2 : Savoir mesurer le volume d'un liquide Conclusion : on mesure le volume d'un liquide à l'aide d'une éprouvette graduée. L’unité de l’éprouvette graduée est le millilitre. 1. « Les cubes russes » Ce qu'il faut retenir : 1L = 1dm 3 1 mL = 1cm 3 2. Les unités de volume Sauter 12 cm pour coller les cubes russes lorsque je vous les aurai rendus. PLAN 1

6 L’unité internationale de volume est le « mètre cube », son symbole est m Les unités de volume Tableau de correspondance des unités : Les unités de volume Multiples et sous multiples du Litre Valeur en litre m3m3 dm 3 cm 3 hLdaL L dLcL mL ,10,010,001 Signification des préfixes : PLAN 1 Aller voir l’activité N°3 : "Savoir convertir des volumes"

7 III. Apprendre à mesurer la masse Aller voir l’activité N°3 : "Savoir mesurer la masse d'un solide ou d'un liquide" Conclusion: La masse se mesure à l'aide d'une balance. L’unité de la balance est le gramme. Un litre d'eau liquide a une masse de un kilogramme (1 mL d'eau pèse donc 1g). Remarque : Faire la tare permet de ne pas mesurer la masse du récipient vide. 1.Les unités de masse L'unité internationale de masse est le kilogramme, son symbole est "kg". PLAN 1

8 Tableau des multiples et sous multiples du gramme : Multiples et sous- multiples du gramme Valeur en gramme kghgdaggdgcgmg ,10,010,001 2, Point méthode : les conversions PLAN 1

9 Faire les conversions suivantes 2 g = ……. k g 38 mg = ……. g 0,72 dg = ….. dag 692 cg = ….. hg 0,03 k g = …… mg 2. Point méthode : les conversions Tableau de conversion : Masses à convertir kgkg hgdaggdgcgmgRésultats 2 g ……. k g 38 mg ……. g 0,72 dg ….. dag 692 cg …... hg 0,03 k g …… mg 2, ,002 83, 0 0 0,038 PLAN 1

10 IV L'eau sur Terre 1.Comment se présente l’eau sur Terre ? La glace : eau à l’ état solide ( iceberg, glacier, neige …) L'eau liquide : l'état liquide (rivière, océan, nuage, pluie …) La vapeur d'eau : l'état gazeux (dans l’atmosphère, elle est invisible) 2. Le cycle de l'eau Aller voir l’activité N°5 : Le cycle de l’eau Conclusion : l’eau sur Terre change constamment d’état physique. L'eau est présente sur Terre sous trois états physiques : PLAN 2

11 a.Organigramme des changements d'états physiques vaporisation liquéfaction solidification fusion Etat gazeux Etat liquide Etat solide b. Définitions des changements d'état Solidification : La solidification est le passage de l’état liquide à l’état solide. Verbe : se solidifier Fusion : La fusion est le passage de l’état solide à l’état liquide. Verbe : fondre Vaporisation : La vaporisation est le passage de l’état liquide à l‘état gazeux. Verbe : se vaporiser Liquéfaction : La liquéfaction est le passage de l’état gazeux à l’état liquide. Verbe : se liquéfier PLAN 2

12 3. Comment identifier la présence d’eau? a.Test de reconnaissance de l’eau Sulfate de cuivre anhydre (Poudre blanche) Sulfate de cuivre hydraté (Poudre bleue) Pipette plastique Coupelle Eau Spatule Schéma du test de reconnaissance de l’eau au sulfate de cuivre anhydre AvantAprès Conclusion : Le test de reconnaissance de l’eau : au contact de l’eau, le sulfate de cuivre anhydre (poudre blanche) devient bleue (sulfate de cuivre hydraté). PLAN 2

13 V Etude des changements d'état physiques 1. Etude de la vaporisation de l’eau Pour que l'eau se vaporise, il faut lui apporter de l'énergie en chauffant Le chauffage provoque l'augmentation de la température de l'eau liquide. A 100°C, l'eau se vaporise : sa température d’ébullition est donc 100°C. Tant qu'il reste de l'eau liquide, la température reste constante à 100°C. 2. Etude de la solidification de l’eau a. Apport d’énergie b. Température d’ébullition La masse d'eau ne change pas lors d'un changement d'état de l'eau. a. La masse d’eau b. Le volume d’eau Lors d'un changement d'état le volume d’eau change. Lorsque l’eau gèle, elle gonfle (son volume augmente). PLAN 2


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