Supports numérisés multimédias et papiers

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1 Supports numérisés multimédias et papiers
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations Méthodologie Ce diaporama concerne l’acquisition de connaissances et de concepts en s’appuyant sur des exemples concrets. Durant la présentation une prise de notes est nécessaire notamment en ce qui concerne les commentaires oraux, un temps de questions- réponses est programmé ainsi qu’un QCM. Un document d’accompagnement à lire est prévu. Dans un second temps des études de cas développeront un raisonnement rigoureux (investigations). Documents ressources Documents de travail Glossaire Supports numérisés multimédias et papiers

2 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production A - Le système de production des biens et des services B - Les modes de production C - Les flux et les stocks II - Les différentes formes d’organisation du travail A - Historique des différentes formes d’organisation (taylor, ford, ost, toyotisme, juste à temps) B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évolué ? C - L’évolution des formes d’organisation du travail D - Des outils : robotisation, informatique, gpao, atelier flexible

3 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production La vocation première d’une entreprise est de produire des biens ou des services. La mise en place d’une stratégie compatible avec cette vocation fait apparaître différentes formes d’organisation du travail. Cette stratégie doit permettre de prévoir, organiser, commander, coordonner et contrôler les activités de transformation. Il ne suffit donc plus de réunir les facteurs techniques de la production mais il faut également assurer la combinaison de ces facteurs.

4 Transformer des ressources
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations A - Le système de production : Organisations Informations … Energies Matière première Locaux / machines Travail … Biens et/ou Services Transformer des ressources Entreprise

5 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations La production de biens : Le bien se conçoit et se construit La production est matérielle Le bien est stockable La place du client : absent de la fabrication Exemples de biens : L’automobile L’électroménager L’habillement Le matériel informatique Le mobilier

6 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations La production de service : Lire Doc1 Le service se conçoit et se construit La production est plus ou moins immatérielle Le service n’est pas stockable La place du client : présent, actif, conditionne le service Exemples de services : La manifestation événementielle : salon, foire … La formation continue pour l’entreprise La banque : épargne, crédits, assurances … La publicité Le transport des passagers

7 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations B - La typologie des modes de production des biens : La fabrication en continu [cliquer] : fabrication des bouteilles plastiques La fabrication en série [cliquer] : fabrication automobile La fabrication à l’unité [cliquer] : fabrication d’un airbus [continuer le diaporama]

8 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Retour aux typologies La fabrication en continu La fabrication en continu : C’est une fabrication sans interruption qui entraînerait des temps de redémarrage importants d’où un coût élevé. Verreries, centrales nucléaires, sidérurgie … Voir :

9 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Retour aux typologies La fabrication en série La fabrication en série : Elle concerne les produits qui sont fabriqués en très grand nombre et qui sont ressemblants. Industrie de l’ habillement, l’automobile, électroménager … Voir :

10 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Retour aux typologies La fabrication à l’unité La fabrication à l’unité : Le bien n’est fabriqué que suite à une commande confirmée. Les biens peuvent être artisanaux ou bien complexes. Barrages, paquebots, avions Œuvres d’art sur commande Voir :

11 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations C - Flux et stocks Réception – Magasin Stock initial (matière première) Production – Contrôle Stock intermédiaire (encours) Magasin Produits finis Stock final (produits finis) Flux intermédiaire Entreprise Fournisseur Flux entrant Approvisionnement Client Flux sortant Produits finis Le marché La cuisine Le client en salle Les denrées La préparation du plat Le plat servi La restauration

12 Constructeur automobile Equipementier en électronique embarquée
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations La Sous-traitance Le sous-traitant produit , pour un donneur d’ordre, des biens ou des services qui s’intègre dans le processus de fabrication, le plus souvent sans transformation, pour participer à l’obtention du produit fini. Constructeur automobile Equipementier en électronique embarquée Ordinateur de bord Automobile Sous-traitant Bien sous-traité Produit fini Donneur d’ordre Exemple : Lire Doc2

13 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations II - Les différentes formes d’organisation du travail A - historique Organisation scientifique du travail : améliorer l’efficacité des organisations et la productivité des salariés [cliquer] : Le Taylorisme F.W Taylor 1903 [cliquer] : Le Fordisme H. Ford 1908 [cliquer] : Le Toyotisme T. Ohno -Toyota Années 60 Juste à temps Evolution

14 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Lire Doc7 Retour à l’historique Le Taylorisme Ingénieur américain Frederick Winslow Taylor ( ) Voir : Division verticale du travail Conception, fabrication, contrôle Division horizontale du travail Spécialisation en tâches simples et répétitives Minutage des gestes des ouvriers Un ouvrier, une machine Une cadence

15 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Lire Doc8 Retour à l’historique Le Fordisme Ingénieur américain Henry Ford ( ) Organisation du travail appliquée à la construction automobile et basée sur le concept du taylorisme. Production à la chaîne Consommation de masse standardisée : « Tout le monde peut choisir sa voiture … pourvu qu’elle soit noire » Rémunération améliorée pour le salarié : « Chaque salarié doit pouvoir acheter le produit qu’il fabrique » Voir :

16 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Lire Doc9 Retour à l’historique Le Toyotisme Ingénieur japonais Taïchi Ohno L’aval de la production commande l’amont Principe : le juste a temps, flux tendus Outil : le kanban TPS : Toyota Production Système Adaptation à la demande - Qualification des salariés - Polyvalence des moyens de production Voir : Nécessite une connexion Internet

17 Constructeur : l’amont
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations Retour à l’historique Le juste à temps Client : l’aval Constructeur : l’amont Flux physique Fabrication Assemblage Concessionnaire Bon de commande Ordre de fabrication aval amont Pièces Voiture Diversité Flexibilité Flux informationnel

18 Machines à commande numérique
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évoluer ? Pour s’adapter à la demande de la clientèle : qualité, variété, rapidité … Pour être compétitifs face à la concurrence Lire Doc3 et Doc4 Vers quels concepts ont ils évolué ? Qualité totale, réduction des délais, flexibilité, productivité, adaptabilité … Machines à commande numérique TIC Robotisation Informatisation GPAO Avec quelles technologies ?

19 La modification des moyens de production La réponse de l’entreprise
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations Retour à l’historique Lire Doc10 C - L’évolution des formes d’organisation du travail L’attente des clients Qualité Diversité Disponibilité La modification des moyens de production Informatisation Robotisation Automatisation Technologies de l’information et de la communication La réponse de l’entreprise La productivité La flexibilité L’autonomie des salariés La polyvalence des salariés Travail élargi et enrichi Exigences des marchés

20 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations D - La flexibilité … un concept Adaptation rapide de la production à la demande : Accroissement du volume Adaptation du produit, voir un produit différent Lire Doc5 Ecouter : La flexibilité … des outils programmation Machine CN Robot Convoyeur Stockage automatisé Notions d’atelier flexible

21 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Lire Doc6 La gestion de la production Fournir au client des produits en quantité, qualité, délais et coûts satisfaisants dans des conditions financières favorables pour l’entreprise. Gestion de Production Assistée par Ordinateur commercial conception industrialisation fabrication achat comptabilité R. humaines Pilote la production Gestion de la matière Gestion administrative et financière Gestion des moyens

22 Organiser la production et répartir le travail
Lycée Management des organisations Informatique, robotisation et technologie de l’information et de la communication Production et informatique … la productique La productique est une démarche qui vise à améliorer l'ensemble des méthodes et des moyens de production industrielle. Pour atteindre ce but, la productique agit sur : la formation des hommes (opérateurs) la qualité des produits la qualité des procédés le respect des délais le respect des coûts prévus Elle recouvre la production, la fabrication de pièces (usinage, moulage, etc.), la gestion et l'ordonnancement de la fabrication, l'optimisation des moyens de production et leur rentabilité, le contrôle des pièces produites (métrologie), etc. Récupérée de « »

23 Merci de votre attention ….
Organiser la production et répartir le travail Lycée Management des organisations Merci de votre attention …. Suite à cette présentation et à votre prise de notes un temps de questions-réponses peut être engagé. Il sera suivi d’un rapide QCM sur les connaissances acquises. Mars 2006