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Précarité alimentaire aujourdhui en France Laurine LANDAIS Cristina OLARIU Angeline PRUVOST Cezo WOLKA ANNEE 2006 / 2007 Samira BENMESSAOUD Claire DELANNOY.

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1 Précarité alimentaire aujourdhui en France Laurine LANDAIS Cristina OLARIU Angeline PRUVOST Cezo WOLKA ANNEE 2006 / 2007 Samira BENMESSAOUD Claire DELANNOY Céline GARÇON Marion HENINI PROJET GENERAL: Précarité alimentaire aujourdhui en France

2 Le groupe et la répartition des tâches Chef de ProjetLaurine Samira Responsables communication Cezo Céline Responsables multimédia Cristina Laurine Animatrice Accel et fiches réunionClaire SecrétairesAngeline Marion Précarité alimentaire aujourdhui en France

3 Problématique « Comment peut-on encore se trouver aujourdhui en situation de précarité alimentaire dans un pays dabondance tel que la France ? Et pourquoi avons-nous si peu dinformations concernant cette situation ? » Précarité alimentaire aujourdhui en France

4 Présentation générale Comment définit-on la précarité ? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité alimentaire héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées Précarité alimentaire aujourdhui en France

5 Comment définit-on la précarité? En fonction du revenu : Indicateur de pauvreté défini par lINSEE En 2006 : 627 / personne / mois En fonction du score EPICES : Score de précarité individuel Caractère multifactoriel 22% de la population en situation précaire Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

6 Les différentes facettes Précarité relationnelle Précarité familiale Précarité des conditions de (sur)vie Précarité mentale et psychique Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

7 Les différentes catégories sociales La précarité alimentaire concerne chaque âge et chaque catégorie de personnes : Les divorcés / familles monoparentales Les malades et handicapés Les veufs / veuves Les étudiants Les retraités Précarité alimentaire : Touche une population très hétérogène Causée par de multiples de facteurs Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

8 Différence entre ville et campagne Campagne : Isolement et manque de transports en commun Structures daide mal organisées ou inexistantes Ville : Organisation pour aider les personnes en situation difficile ou précaire Importance de la diversité des aides Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

9 Une précarité alimentaire héritée, choisie ou imposée ? Précarité alimentaire imposée concerne le chômage, la perte demploi et les emplois précaires Faible rémunération Augmentation des charges Nouveaux précaires Précarité alimentaire héritée / acquise Découle des mauvaises habitudes / de léducation Précarité alimentaire choisie Influencée par la société de consommation Effet de mode / influence des médias Alimentation non prioritaire Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

10 Etat Industriels Publicité Facteurs économiques Mode de vie Ville / Campagne Facteurs psychosociaux Précarité imposée (pauvreté) Précarité alimentaire plus ou moins «choisie» Déstructuration des repas Modification de lalimentation Diminution du budget alimentaire Evolution des modes de vie Problème du chômage et des minimas sociaux Prix élevés Disparité, coût de la vie différent, accès aux transports et aux aides Effet de mode, crédits, paraître Diminution du pouvoir dachat Travailleurs pauvres Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

11 Précarité alimentaire plus ou moins «choisie» Déficiences et carences Maladies chroniques Obésité Problème de santé publique EtatIndustriels Publicité Mode de vie Ville / Campagne Facteurs psychosociaux Facteurs économiques Education / Culture Assistanat, abus des aides financières Influence de la mode, lobbying alimentaire, produits gras/sucrés Influence des fast-food Perte du savoir-faire Monopôle des enfants Manque dinformations nutritionnelles Société de consommation Alimentation non prioritaire Autre priorités que lalimentation (factures, loyers, …) Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

12 Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Problèmes dalimentation et de mode de vie : -Faible consommation de fruits/légumes, de poisson, de produits laitiers -Forte consommation de produits gras et sucrés -Sauts de repas, repas déstructurés -Manque dactivité physique (sédentarisation) Problèmes dalimentation et de mode de vie : -Faible consommation de fruits/légumes, de poisson, de produits laitiers -Forte consommation de produits gras et sucrés -Sauts de repas, repas déstructurés -Manque dactivité physique (sédentarisation) Déficience et carences en vitamines et minéraux : -Déficiences en vitamines (A, B9, B12, C, E) -Déficiences en minéraux (Ca, Zn, Se) -Carences en Fer -Apports en Sodium élevés Déficience et carences en vitamines et minéraux : -Déficiences en vitamines (A, B9, B12, C, E) -Déficiences en minéraux (Ca, Zn, Se) -Carences en Fer -Apports en Sodium élevés Maladies chroniques : -Augmentation de la prévalence de lobésité -Maladies cardio-vasculaires, hypertension -Diabète -Cancers -Caries dentaires -Développement fœtal incomplet, retard de croissance des enfants Maladies chroniques : -Augmentation de la prévalence de lobésité -Maladies cardio-vasculaires, hypertension -Diabète -Cancers -Caries dentaires -Développement fœtal incomplet, retard de croissance des enfants Précarité alimentaire aujourdhui en France

13 Solutions existantes(1) Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées SOLUTIONS EXISTANTES INSTITUTIONS ETAT INDUSTRIES ASSOCIATIONS - Chèque spécialisé -Enveloppes secours en espèces -Repas à domicile -Colis alimentaires -Jardins et terrains disponibles -Gestion du budget - PNNS -Plan Alimentation et Insertion - Dons aux associations -Denrées alimentaires -Repas chauds -Respect de léquilibre alimentaire -Epiceries solidaires -Favoriser les liens sociaux -Favoriser réinsertion -Notion de plaisir -Valorisation de la personne PRECARITE ALIMENTAIRE

14 Solutions existantes(2) Les points positifs Les points négatifs Apporter des denrées Favoriser linsertion Redonner le plaisir de manger et de cuisiner Communiquer sur limportance davoir une alimentation équilibrée Redonner la foi et lestime de soi Lassistanat La catégorisation des précaires Le suivi pas toujours assuré Peu dautonomie des personnes précaires sauf pour lEpicerie Sociale Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

15 Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées Solutions à envisager (1) Environnement socio-économique Agir sur les autres formes de la précarité : Précarité économique Précarité culturelle Précarité de logement Production Meilleure qualité nutritionnelle Meilleure accessibilité des produits Impliquer tous les acteurs de la chaîne alimentaire Précarité alimentaire aujourdhui en France

16 Solutions à envisager (2) Education Toucher à la fois les parents et les enfants sur : Les besoins dune alimentation saine et équilibrée Le bon comportement et habitudes alimentaires Habitudes et environnement Distributeurs de produits dont léquilibre nutritionnel est assuré dans les écoles, lieux publics et entreprises Communiquer sur la place des repas au sein des familles Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées

17 SOLUTIONS AU NIVEAU Précarité alimentaire aujourdhui en France Comment définit-on la précarité? Les différentes facettes Les différentes catégories sociales Différence entre ville et campagne Une précarité héritée, choisie ou imposée ? Impact de la précarité sur lalimentation et la santé Les solutions existantes Les solutions envisagées Solutions à envisager (3) INSTITUTIONS -Favoriser la mixité (culturelle et sociale) -Compléter les aides par de laccompagnement -Sensibiliser les enfants ETAT INDUSTRIES ASSOCIATIONS -Augmenter le pouvoir dachat -Diminuer le prix des fruits et légumes -Education alimentaire à lécole -Avantager le travailleur -Impliquer tous les acteurs de la chaîne alimentaire -Agir sur les groupes leaders -Production daliments de qualité (de la matière première au produit fini) -Rompre lassistanat excessif - Repas équilibré -Importance du partage

18 Précarité alimentaire aujourdhui en France Conclusion Sujet difficile à traiter touche une population très hétérogène Sujet peu médiatique pas de prise de conscience du problème Apparition de nouvelles catégories sociales : travailleurs pauvres et étudiants La précarité alimentaire peut concerner l'ensemble de la population

19 Les sous projets Sous projet 1 : « Que peut apporter la sociologie alimentaire à un industriel ciblant la population des personnes précaires ? » Sous projet 2 : « Précarité alimentaire à Lille Sud : comment y fait-on face ? » Sous projet 3 : «Implications et intérêts des industriels »

20 Précarité alimentaire aujourdhui en France Merci de votre attention


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