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˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 1 Steak Expert HSA Management 26 juin 2009 Christian POTIE XL Consultants Management de la complexité confidentiel / reproduction.

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1 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 1 Steak Expert HSA Management 26 juin 2009 Christian POTIE XL Consultants Management de la complexité confidentiel / reproduction interdite

2 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ Christian Potié Docteur en gestion (Ecole des Mines Paris) Sciences po, Expertise Comptable Auteur de 4 ouvrages sur l'entreprise et le management PDG de XL Consultants Conseil de direction et conférencier international en management de la complexité 2

3 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 3 Gérer la complexité La trilogie de lHSA Des produits spécifiés Des procédés maîtrisés et capables Des hommes formés, qualifiés et motivés Des méthodes de management adaptées Une démarche de changement confidentiel / reproduction interdite Sommaire

4 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 4 L'hygiène et la sécurité alimentaire passe par les systèmes de management qualité, sécurité et environnement HSA, FRS, ISO… Compte tenu des problèmes rencontrés depuis 15 ans, Les normes de base ne nous mettent pas à l'abri de la folie, de l'inconséquence de certaines décisions, de la frénésie du développement tout azimut, ni de l'usure… 3 conditions supplémentaires sont indispensables confidentiel / reproduction interdite Les systèmes de management

5 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 5 1- le produit et les procédés 2- les hommes 3- un management exemplaire ayant une conscience aigue du client et de ses devoirs managériaux confidentiel / reproduction interdite La trilogie de la maîtrise de l'HSA

6 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 6 -Besoins clients Cahier des charges validés -Produits spécifiés Standards et normes définis confidentiel / reproduction interdite Des produits et des procédés -Procédés de fabrication -Procédés sous contrôle -Procédés "capables" -Processus lean -en ligne -flux tirés par les commandes documentés, maîtrisés, performants

7 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 7 confidentiel / reproduction interdite Des hommes formés, qualifiés et motivés -Hommes/Femmes qualifiés, rigoureux -Equipes solidaires -Managers connaissant et compétents -Direction Donnant le sens et la direction motivés, engagés, impliqués

8 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 8 Les systèmes de management qualité, sécurité et environnement HSA, FRS, ISO… parachèvent et systématisent la rigueur de la mise en œuvre des méthodes de maîtrise et de prévention Mais ils ne fonctionnement que sous l'impulsion de managers dotés d'une conscience aigue du client et de ses devoirs managériaux confidentiel / reproduction interdite Un management exemplaire honnêteté, intégrité, exemplarité

9 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 9 confidentiel / reproduction interdite Une démarche de changement Les plans d'actions Hoshin et Kaizen Outils du changement Ils sont au service d'une maîtrise durable de l'HSA

10 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ Délai Hoshin (Rupture) Performance Kaizen (Amélioration continue) Des méthodes complémentaires

11 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ Amélioration par percée Innovation - Gap technologique - managérial - organisationnel, macro-progrès Mot japonais : Mot japonais :HOSHIN Déploiement méthodique et coordonné des actions entreprises pour améliorer significativement un paramètre de performance (une activité, un processus, un produit) Aiguille Direction (Boussole) Sapplique parfaitement au GAP imposé par un besoin accru de maîtrise de l'HSA

12 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ Kaizen Changement Bien (vers le mieux) KAI ZEN KAIZEN = Amélioration continue + participation de tous à tous les niveaux

13 ˝ Ensemble, osons entreprendre ˝ 13 Le 20ié siècle a inventé des systèmes compliqués Les écoles ont formé des ingénieurs pour gérer la complexité Faisons du 21ié siècle celui de la suppression des contraintes confidentiel / reproduction interdite Gérer la complexité


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