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BIOLOGIE CHAPITRE 4 LA PEAU ET LES MUQUEUSES document réalisé par Bruno Oertel / 2013.

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1 BIOLOGIE CHAPITRE 4 LA PEAU ET LES MUQUEUSES document réalisé par Bruno Oertel / 2013

2 PLAN I RAPPEL II POURQUOI SINTERESSER A LA PEAU III LA PEAU 1) Les principales fonctions de la peau 2)Structure de la peau 3)Couleur de la peau 4) Les poils 5) La sueur et le sébum La sueur Le sébum La sueur et le sébum 6) Etude dune crème hydratante IV LES MUQUEUSES document réalisé par Bruno Oertel / 2013

3 LES OBJECTIFS Ce quil faut connaître avant de commencer Définition dun organe Définition dun tissu Les 4 types de tissus Définition de la voie cutanée Définition de la voie transmucosale Les définitions à apprendre La peau Lépiderme Le derme Les poils La couche cornée Les poils La sueur Le sébum Les muqueuses Les schémas à annoter : Structure de la peau Savoir expliquer : Pourquoi la peau est imperméable Doù vient la couleur de la peau Doù vient lodeur de transpiration Comment agit un déodorant Comment agit une crème document réalisé par Bruno Oertel / 2013

4 I RAPPEL Document 1 1)Donner deux exemples de systèmes 2)Citer trois organes et leurs rôles 3)Citer un tissu du corps document réalisé par Bruno Oertel / 2013

5 Un organe est une partie du corps qui assure une activité. Par exemple, le cœur est un organe qui permet de pomper le sang. Un organe est formé par lassemblage de plusieurs tissus. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

6 Chaque tissu est formé par un grand nombre de cellules identiques. Les principaux tissus du corps humains sont : Le tissu épithélial Le tissu conjonctif Le tissu musculaire Le tissu nerveux document réalisé par Bruno Oertel / 2013

7 II POURQUOI SINTERESSER A LA PEAU ET AUX MUQUEUSES 1° Parce que ce sont deux voies dadministration des médicaments : Voie cutanée pour la peau Voie transmucosale pour les muqueuses 2° Parce que les tous les produits cosmétiques sont appliqués sur la peau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

8 III LA PEAU 1) Les principales fonctions de la peau Document 2 : Le système tégumentaire 1) Nommer le système auquel appartient la peau 2)Donner la principale fonction de la peau document réalisé par Bruno Oertel / 2013

9 La peau fait partie du système tégumentaire (tegumentum =couverture). Elle forme la couche externe de lorganisme. Les principales fonctions de la peau sont : De protéger le corps De maintenir une température constante à lintérieur du corps De percevoir des sensations document réalisé par Bruno Oertel / 2013

10 2) Structure de la peau Doc 3 : structure de la peau document réalisé par Bruno Oertel / 2013

11 La peau est un organe formé de deux couches : Lépiderme (epi = dessus ; derma = peau) : cest la couche externe de la peau : il est formé de plusieurs strates de cellules épithéliales. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

12 Le derme : cest la couche interne de la peau. Le derme est formé de tissu conjonctif constitué par des cellules dispersées. On trouve dans le derme: Des nerfs Des vaisseaux : Des glandes Les racines des poils document réalisé par Bruno Oertel / 2013

13 Doc 4 Saviez-vous quune grande partie de la poussière qui se trouve dans une pièce, que ce soit une chambre ou une salle de classe, est composée de petits fragments de peau humaine. En une minute, de à microscopiques cellules mortes de la couche cornée de lépiderme se détachent de votre corps. Ainsi, en une année, jusquà 4 Kg de peau usée est éliminée. Vous ne perdez pas de poids pour autant, car de nouvelles cellules produites dans la couche profonde de lépiderme remplacent les cellules perdues. 1.Nommer la couche de lépiderme doù se détachent les cellules mortes 2.Situer lendroit où sont fabriquées les nouvelles cellules cutanées : document réalisé par Bruno Oertel / 2013

14 A la surface de lépiderme, on trouve principalement des cellules mortes liées par un ciment riche en lipide. Ces cellules forment une barrière résistante et imperméable : la couche cornée. Ce sont les cellules de cette couche cornée qui sont responsables de lapparence de la peau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

15 3) Couleur de la peau Document 5 : La couleur de la peau 1. La couche profonde de lépiderme contient des cellules, les mélanocytes, qui produisent un pigment qui participe la couleur de notre peau : la mélanine. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

16 Doc 5 2. Certains produits cosmétiques nommés auto -bronzants sont riches en carotène, un pigment orange. Ce pigment saccumule dans lépiderme et modifie la couleur de la peau. On peut obtenir le même résultat en buvant du jus de carottes !. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

17 Doc 5 3. Lactivité physique intense ou certaines émotions peuvent faire rougir la peau. Ce changement de couleur est dû à un afflux de sang dans les vaisseaux du derme. Quant à la couleur rouge du sang, elle provient dun pigment rouge : lhémoglobine document réalisé par Bruno Oertel / 2013

18 Doc 5 Pigmentcouleur document réalisé par Bruno Oertel / 2013

19 La couleur de la peau dépend de trois pigments : La mélanine : pigment noir ou brun. La production de mélanine dépend de nos gènes et de notre exposition au soleil. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

20 Le carotène : pigment jaune ou orange apporté par notre alimentation. Lhémoglobine : pigment rouge présent dans le sang. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

21 4) Les poils (et les cheveux) Doc 6 Le poil, qui à laspect dun fil, est une structure produite par le follicule pileux. Il est essentiellement constitué dun amalgame de cellules kératinisées. 1.A laide du document 3, indiquer dans quelle couche de la peau se trouve le follicule pileux 2.Citer la molécule responsable de la dureté du poil. 3.Indiquer, un autre endroit du corps où lon trouve cette molécule. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

22 Doc 6 La production excessive de sébum rend les cheveux gras le manque de sébum rend les cheveux secs Un homme a de 3 à 5 millions de poils, autant qu'un singe ! La chair de poule est due à la contarction du muscle arrecteur On peut modifier la forme des cheuveux en agissant sur les liaisons entre les fibres de kératine La couleur naturelle des cheveux est due aux pigments de mélanine......puis à provoquer une oxydation du précurseur pour développer la couleur Les cheveux sont des indics utilisés par la police scientifique La coloraton permanente consiste à faire pénétrer dans le cheveux un précurseur de couleur..... La chute des cheveux peut être provoquée par le stress ou un choc émotionnel La nutrition agit sula croissance et la densité des poils....et des cheveux document réalisé par Bruno Oertel / 2013

23 Le poil est une structure produite par le follicule pileux constitué de cellules mortes riches en fibre de kératine. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

24 5)La sueur et le sébum a)La sueur La sueur est un liquide produit par des glandes situées dans le derme : les glandes sudoripares (voir Doc 3) Elle est libérée à la surface de la peau au niveau des pores. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

25 Eau Coposant majoritaire (99%) Chlorure de sodium (NaCl)Sel minéral : 0,9 g/L K,Ca,Mg Sels minéraux : en plus faible concentration Acide lactiqueSubstance acide Document 7 : Composition de la sueur 1.Expliquer pourquoi la sueur à un goût salée 2.Expliquer pourquoi la sueur à un pH acide document réalisé par Bruno Oertel / 2013

26 La sueur est composée principalement deau. Elle contient également des sels minéraux et de lacide lactique qui lui donne son pH acide. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

27 Document 8 : Composition dun déodorant Nom INCI de l'ingrédientNom commun de l'ingrédient Catégorie de l'ingrédient Aqua (Water)Eausolvant Aluminum ChlorohydrateChlorhydrate dAluminium Agent anti transpirant Isoceteth-20 agent émulsifiant Butylene GlycolButylene Glycol (Butanediol) humectant, solvant humectant solvant Dicaprylyl EtherDicaprylyl Ether (Oxyde de dioctyle) solvant Glyceryl IsostearateGlyceryl Isostearate (lipide)Glyceryl Isostearate (matière grasse) émollientémollient, agent émulsifiantagent émulsifiant Parfum (Fragrance)Parfum agent déodorantagent déodorant, agent masquant agent masquant Chitosan additif biologique Persea GratissimaAvocat (riche en matière grasse)émollient PEG-150 Distearate agent émulsifiantagent émulsifiant, tensioactif, agent de contrôle de la viscosité tensioactifagent de contrôle de la viscosité Citronellol (Eur) Citronellolagent masquant Linalool (Eur) Linalolagent masquant Benzyl Salicylate (Eur) Salicylate de Benzyleabsorbant UV Alpha-Isomethyl Ionone (Eur) Alpha-Isomethyl Ionone (Mixed Ionones) agent masquant Limonene (Eur) Limonèneagent masquant document réalisé par Bruno Oertel / 2013

28 La sueur prend une odeur désagréable sous leffet des bactéries cutanée. Les cosmétiques déodorants agissent : En masquant les odeurs désagréables à laide de parfum En limitant le phénomène de transpiration. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

29 5)b)Le sébum Cest un liquide composé de matières grasses (lipides) produit par les glandes sébacées (voir doc 3) document réalisé par Bruno Oertel / 2013

30 5)c)La sueur et le sébum Ces deux liquides forment un film hydrolipidique qui recouvre la peau. Ce film rend la peau presque imperméable à de nombreuses substances dont leau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

31 6) Etude dune crème hydratante Document 9 : Composition dune crème hydratante (pour 2500 g) : 1.Compléter la dernière colonne du tableau en précisant les rôles des différents constituants 2. Annoter le schéma ci-dessous à laide des mots en gras Ingrédient Quantité en g pour 2500g de crèmeRôle(s) Lanoline 50 g Huile végétale 250 g Huile de paraffine 250 g Glycérol 250 g Eau distillée 1225 gPhase dispersante Glycol-P-stéarate 150 gEmulsifiant HE de fleur doranger 5 mLParfum Emollient : c'est une substance qui améliore l'apparence de la peau. Il comble les fissures qui se forment entre les cellules de la couche cornée ex : les huiles végétales Occlusif : c'est une substance qui forme une barrière sur la couche cornée qui ralentit les pertes d'eau. Ex : L'huile de parrafine, la lanoline Humectant : C'est une substance qui penettre dans l'épiderme et attire l'eau du derme. Ex : le glycérol document réalisé par Bruno Oertel / 2013

32 Document 9 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

33 Une crème hydratante napporte pas deau. Elle a trois actions : 1. Elle forme une barrière à la surface de la peau qui diminue la perte deau de la couche cornée : action occlusive document réalisé par Bruno Oertel / 2013

34 2. Elle attire leau du derme vers lépiderme : action humectante 3. Elle améliore lapparence de la peau : action émolliente. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

35 IV LES MUQUEUSES Document 10 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

36 Les muqueuses sont des peaux internes. Elles sont mouillées cest-à-dire recouvertes dun liquide. Ex de muqueuses : Muqueuse des bronches Muqueuse de lœsophage document réalisé par Bruno Oertel / 2013

37 Certains médicaments agissent sur les muqueuses ou traversent des muqueuses : on parle de voie dadministration transmucosale. document réalisé par Bruno Oertel / 2013


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