Hier nous avons parlé de

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1 Hier nous avons parlé de
LA PREPARATION DE LA VODKA

2 Étape 0 SELECTION DES MATIÈRES PREMIÈRES: céréals (es. orge, seigle)
pommes de terre [dans l’antiquité] mélasse de betterave sucrière [rare]

3 Les matières premières: quoi en faire?
Étape 1 Les matières premières: quoi en faire? on doit: LES BROYER ou: LES MOUDRE…

4 avec de l’eau déminéralisée
Étape 2 MELANGER LES FARINES OBTENUES avec de l’eau déminéralisée pour une définition: suivre ce lien (link)  à contrôler avec un(e) autre professeur…

5 Étape 3 BOUILLIR le mélange

6 Étape 4 LAISSER REPOSER LA PARTIE SOLIDE du mélange bouilli

7 FERMENTATION des matières premières
Étape 5 FERMENTATION des matières premières = L’AMIDON SE TRANSFORME EN SUCRE = ON OBTIEN UN MOÛT À DISTILLER dans l’eau, avec des levures

8 LAISSER REPOSER LE LIQUIDE
Étape 6 LAISSER REPOSER LE LIQUIDE

9 Étape 7 DISTILLATION/S! ≠ DISTILLATIONS pour obtenir ≠ DEGRÉS D’ALCOOL

10 Étape 8 FILTRAGE antiquement avec du charbon actif, des diamants…

11 Étape 9 Ajouter davantage d’eau pour MODIFIER LE DEGRÉ D’ALCOOL

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14 Étape 10 BOIRE AVEC MODÉRATION

15 ÇA VA?