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Bécher Balance Goutte dencre Eau ………. g On attend.

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1 Bécher Balance Goutte dencre Eau ………. g On attend

2 On observe que la goutte dencre a coloré toute leau sans quon ait touché à rien. On observe que la masse totale du mélange est restée constante. Comment interpréter ces observations ?

3 Conclusion : Toute la matière est constituée de particules si petites quon ne peut pas les voir. A létat liquide, ces particules sont en perpétuel mouvement désordonné. Au cours de lexpérience de diffusion de lencre dans leau, le nombre total de particules ne varie pas.

4 CHap 6 : De quoi est constituée la matière qui nous entoure ? I. De quoi est constituée leau ? I.1 Expérience Bécher Balance Goutte dencre Eau ……. g

5 I.2 Petite histoire du modèle moléculaire

6 1. Que signifie « particules insécables » ? 2. De quand date l'idée que la matière est constituée de particules ? 3. Parmi les 5 savants cités, quel est celui qui refusait le modèle particulaire ? Des particules insécables sont des particules quon ne peut pas couper plus petites Cette idée date de 400 ans avant J.C. Cest Démocrite qui la pensé le 1 er. Aristote rejeta le modèle particulaire et son influence était telle que cette idée fut oubliée jusquau début du XIX e siècle

7 4. Qu'y a-t-il entre les molécules ? Comme Démocrite le pensait, entre les molécules il y a du vide. Conclusion : Les minuscules particules qui constituent la matière sont appelées des molécules. Le modèle moléculaire date du début du XIX e siècle

8 I.3 Quelles sont les propriétés des molécules ? Une molécule conserve toujours : sa forme et ses dimensions sa masse Les molécules sont trop petites pour quon les voit. On les représente donc à notre échelle par des formes géométriques simples

9 Exemple : Une goutte deau est constituée de 15 milliards de milliards de molécules deau. Chaque molécule deau est ici représentée par la forme : ZOOM

10 II. Comment représenter les 3 états possibles de leau ? II.1 Létat solide A l'état solide, les molécules sont en contact et pratiquement immobiles pour former un ensemble compact et ordonné

11 II.2 Létat liquide A l'état liquide, les molécules sont peu liées ; elles se déplacent en glissant les unes sur les autres et restent en contact. Le liquide est un ensemble compact mais désordonné.

12 II.3 Létat gazeux Au bout de quelques minutes Molécule de diazote Molécule de dioxygène Molécule de dioxyde dazote

13 II.3 Létat gazeux Dioxyde dazote (gaz roux) Air Au bout de quelques minutes Molécule de diazote Molécule de dioxygène Molécule de dioxyde dazote

14 Les gaz n'ont ni forme ni volume propre car les molécules qui le constituent sont libres de se déplacer et occupent tout l'espace qui leur est offert. Entre les molécules il y a du vide. L'état gazeux est dispersé et désordonné Quand on comprime un gaz, on rapproche les molécules qui le constituent. Quand on détend un gaz on éloigne les molécules. L'air exerce une pression sur tous les objets qui l'entourent car les molécules qui le constituent viennent constamment frapper ces objets.

15 RAPPELS : Lors de tous les changements d'état, la masse du corps reste constante. Le volume par contre varie.

16 III. Comment interpréter la conservation de la masse avec les molécules ? III.1 Lors des changements détat Lors dun changement détat, la masse dun corps reste constante car le nombre total de molécules ne varie pas Le volume occupé par le corps change car la disposition des molécules les unes par rapport aux autres change.

17 III.2 Lors de la dissolution dun soluté dans leau Avant dissolution Molécule deau Molécule de sucre Après dissolution On mélange

18 Au cours dune dissolution (ou dun mélange), la masse reste constante car toutes les molécules présentes dans chaque constituant se conserve

19 IV. Mélange et corps pur Dans un corps pur, toutes les molécules sont identiques Un mélange est constituée de plusieurs TYPES de molécules différents


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