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Restauration Enseignement Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules Le restaurant scolaire en maternelle : séveiller au goût et.

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1 Restauration Enseignement Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules Le restaurant scolaire en maternelle : séveiller au goût et apprendre la vie en collectivité. Juin 2012

2 Des enfants curieux et gourmands ! Lenfant apprend les étapes du déjeuner pris en commun et progresse dans un environnement adapté à son âge, sollicité et encouragé par le personnel de restauration. Il découvre les produits, les familles daliments et assimile de nouveaux goûts. Il prend conscience de limportance dun repas équilibré et des bonnes pratiques alimentaires avec les animations ludo- pédagogiques. Il appréhende lunivers du repas dans une ambiance conviviale et colorée. 2 Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules Ce concept de restauration accueille, depuis le 8 Septembre 2005, les enfants de maternelle de lExternat St Joseph.

3 Pas à pas vers lautonomie… 1.Laccueil du restaurant : Les enfants sont guidés et accueillis dans le restaurant par une frise murale et un tapis de sol colorés avant de séveiller auprès de la Table des Curieux. Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 3

4 Pas à pas vers lautonomie… 2. Létape plateau : Les plateaux sont de petite taille, colorés et adaptés à la prise en main de lenfant. Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 4

5 Pas à pas vers lautonomie… 3.Direction… le buffet froid : Lenfant vient se servir. Le buffet froid propose chaque jour un hors dœuvre, un produit laitier, un fruit ou un dessert. La prise dautonomie est progressive en assiettes individuelles puis en saladier, depuis la petite section jusqu'à la grande section de maternelle. Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 5

6 Pas à pas vers lautonomie… 4.A table : Le plat chaud est servi par des hôtesses. Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 6

7 Pas à pas vers lautonomie… 5.Place nette : A l'issue du repas les enfants prédébarassent la table. Ils apprennent à ranger leurs couverts et leur plateau. Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 7

8 La Table des Curieux : un moment déchange et de convivialité Chaque jour et par petits groupes de 8, les enfants sont accueillis autour de la Table des Curieux afin de découvrir un aliment. Guidés par une hôtesse, au travers dune animation ludique et pédagogique, les enfants associent le produit du jour à différents aspects sensoriels (couleur, texture, goût…). Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 8

9 Un univers stimulant pour conjuguer lutile à lagréable Une signalétique dambiance colorée égaye et dynamise le restaurant : grandes affiches, suspensions, décoration du mobilier, tapis de bienvenue… Cette ambiance conviviale participe à léveil des enfants à travers des messages sur la nutrition, la saisonnalité des fruits et des légumes, léquilibre des repas, … Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules 9

10 Les hôtesses denfants Les hôtesses sont formées spécifiquement afin danimer les étapes du repas pris en commun et éveiller les enfants à lalimentation. Ils développent alors progressivement leur autonomie. Accueillis, accompagnés et encouragés, les enfants progressent dans leur rapport à lalimentation et aux adultes. 10 Le Restaurant des Tout-Petits à lExternat Saint Joseph - Ollioules

11 Restauration Enseignement MERCI DE VOTRE ATTENTION


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